«Χάστε 3 κιλά σε 7 ημέρες», «Αδυνατίστε άμεσα πριν τις διακοπές», «Δείτε τη ζυγαριά να πέφτει από την πρώτη εβδομάδα». Να γιατί δεν πρέπει να πέσουμε στην παγίδα της γρήγορης απώλεια βάρους.
Οι υποσχέσεις των γρήγορων διαιτών εξακολουθούν να κυκλοφορούν παντού, ειδικά όσο πλησιάζει το καλοκαίρι. Και είναι λογικό να ακούγονται ελκυστικές. Ποιος δεν θα ήθελε να δει μια θεαματική αλλαγή μέσα σε λίγες ημέρες; Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η ζυγαριά δεν λέει πάντα όλη την αλήθεια. Το βάρος που χάνουμε ή παίρνουμε από τη μία εβδομάδα στην άλλη δεν αντιπροσωπεύει απαραίτητα αντίστοιχη ποσότητα λίπους. Γι’ αυτό, πριν πανηγυρίσουμε για τα κιλά που χάθηκαν ή απογοητευτούμε για εκείνα που προστέθηκαν, αξίζει να καταλάβουμε τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο σώμα μας.
Μπορούμε να πάρουμε 3 κιλά σε μία εβδομάδα;
Ας ξεκινήσουμε από κάτι που όλοι μας έχουμε βιώσει. Ένα τριήμερο με περισσότερο φαγητό, ένα ταξίδι ή μια περίοδος διατροφικών υπερβολών αρκεί συχνά για να δούμε τη ζυγαριά να ανεβαίνει κατά δύο ή τρία κιλά. Η πρώτη σκέψη είναι ότι παχύναμε. Στην πραγματικότητα, κάτι τέτοιο είναι πιο δύσκολο απ’ όσο φανταζόμαστε.Σύμφωνα με ερευνητές του National Institutes of Health (NIH), ένα κιλό σωματικού λίπους αντιστοιχεί περίπου σε 7.700 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι για να αποκτήσει κάποιος 3 κιλά καθαρού λίπους θα έπρεπε να καταναλώσει περίπου 23.000 επιπλέον θερμίδες πέρα από τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού του. Γι’ αυτό και οι ειδικοί εξηγούν ότι οι απότομες αυξήσεις του βάρους συνήθως δεν οφείλονται σε λίπος αλλά σε άλλους παράγοντες.
Οι πιο συνηθισμένοι είναι η κατακράτηση υγρών, η αυξημένη κατανάλωση αλατιού, η κατανάλωση αλκοόλ, η πρόσληψη υδατανθράκων και φυσικά στοιχεία όπως οι ορμονικές μεταβολές και η δυσκοιλιότητα. Για παράδειγμα, όταν καταναλώνουμε περισσότερους υδατάνθρακες, ο οργανισμός αποθηκεύει γλυκογόνο στους μυς και στο ήπαρ. Κάθε γραμμάριο γλυκογόνου συνοδεύεται από περίπου τρία γραμμάρια νερού. Έτσι, η ένδειξη της ζυγαριάς μπορεί να αυξηθεί αισθητά χωρίς να έχει αυξηθεί το σωματικό λίπος.
Μπορούμε να χάσουμε 3 κιλά σε μία εβδομάδα;
Η σύντομη απάντηση αν μιλάμε για τον αριθμό στη ζυγαριά είναι «ναι».Η πιο σωστή απάντηση όμως είναι «όχι, αν μιλάμε για ουσιαστική απώλεια βάρους και για λίπος». Οι περισσότερες δίαιτες-εξπρές βασίζονται σε σημαντικό περιορισμό θερμίδων ή υδατανθράκων. Αυτό οδηγεί σε γρήγορη απώλεια βάρους τις πρώτες ημέρες, αλλά μεγάλο μέρος αυτής της απώλειας δεν αφορά λιπώδη ιστό. Μελέτες που έχουν δημοσιευθεί σε επιστημονικά περιοδικά δείχνουν ότι κατά την αρχική φάση μιας δίαιτας σημαντικό μέρος της μείωσης του βάρους οφείλεται στην απώλεια νερού και στη μείωση των αποθεμάτων γλυκογόνου.
Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι βλέπουν τη ζυγαριά να πέφτει εντυπωσιακά την πρώτη εβδομάδα και στη συνέχεια ο ρυθμός απώλειας να επιβραδύνεται. Στην πραγματικότητα, όταν κάποιος χάνει 2 ή 3 κιλά μέσα σε λίγες ημέρες, ένα σημαντικό ποσοστό αυτής της μεταβολής προέρχεται από υγρά, από γλυκογόνο και περιεχόμενο του πεπτικού συστήματοςκαι όχι αποκλειστικά -ή κυρίως- από λίπος.
Τι θεωρείται φυσιολογική απώλεια βάρους;
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) αναφέρουν ότι ένας ασφαλής και ρεαλιστικός ρυθμός απώλειας βάρους είναι περίπου 0,5 έως 1 κιλό την εβδομάδα. Μάλιστα, οι ειδικοί του οργανισμού τονίζουν ότι οι άνθρωποι που χάνουν βάρος σταδιακά έχουν περισσότερες πιθανότητες να διατηρήσουν το αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα σε σύγκριση με όσους ακολουθούν ακραίες δίαιτες. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να υπάρξει μεγαλύτερη απώλεια στις πρώτες εβδομάδες μιας προσπάθειας. Ωστόσο, οι ειδικοί της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Harvard εξηγούν ότι η αρχική πτώση της ζυγαριάς δεν αντιπροσωπεύει πάντα αντίστοιχη απώλεια λίπους.
Γιατί οι δίαιτες-αστραπή σπάνια έχουν διάρκεια;
Το πρόβλημα δεν είναι μόνο πόσα κιλά χάνουμε αλλά και τι ακριβώς χάνουμε.Όταν η απώλεια αφορά κυρίως νερό, το βάρος επιστρέφει εύκολα μόλις επανέλθουν οι προηγούμενες διατροφικές συνήθειες. Γι’ αυτό πολλοί άνθρωποι νιώθουν ότι κάθε χρόνο δίνουν την ίδια μάχη με τα ίδια κιλά. Η πραγματική αλλαγή στο σώμα απαιτεί χρόνο. Η μείωση του σωματικού λίπους, η βελτίωση της σύστασης σώματος και η διατήρηση της μυϊκής μάζας δεν συμβαίνουν μέσα σε λίγες ημέρες.
10 συνήθειες που βοηθούν στην πραγματική απώλεια βάρους
Να καταναλώνουμε πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα
Συμβάλλει στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Να πίνουμε αρκετό νερό
Η σωστή ενυδάτωση βοηθά στον έλεγχο της όρεξης.
Να αυξήσουμε τα λαχανικά
Προσφέρουν φυτικές ίνες και όγκο με λίγες θερμίδες.
Να περπατάμε καθημερινά
Η συστηματική κίνηση παραμένει ένας από τους σημαντικότερους συμμάχους του αδυνατίσματος.
Να κοιμόμαστε επαρκώς
Ο ποιοτικός ύπνος επηρεάζει τις ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα και τον κορεσμό.
