Η κατανάλωση ginger-shots έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, ως μέρος μιας ευρύτερης τάσης προς τις φυσικές, λειτουργικές τροφές. Πρόκειται για μικρές ποσότητες υγρού εκχυλίσματος τζίντζερ, συχνά εμπλουτισμένες με λεμόνι, κουρκουμά ή άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά, που καταναλώνονται συνήθως το πρωί ή πριν από τη σωματική άσκηση.
Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιεμετικές του ιδιότητες. Η δραστική ουσία gingerol φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση των φλεγμονών, στην ανακούφιση από γαστρεντερικά ενοχλήματα και στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα. Αν και οι κλινικές μελέτες για τα ginger shots καθαυτά είναι περιορισμένες, τα ευρήματα για το ίδιο το τζίντζερ είναι πολλά υποσχόμενα.
Τα ginger shots δεν είναι πανάκεια – Τι λέει η επιστήμη
Παρότι τα ginger shots έχουν αποκτήσει φήμη ως «θαυματουργό» ενισχυτικό του ανοσοποιητικού, οι επιστημονικές ενδείξεις δεν είναι ιδιαίτερα ισχυρές, προειδοποιεί η Δρ. Emily Leeming, διαιτολόγος στο King’s College του Λονδίνου. Όπως εξηγεί, υπάρχουν μόνο λίγες μικρές μελέτες που υποδεικνύουν πιθανή μείωση ορισμένων δεικτών φλεγμονής – αλλά με αρκετούς περιορισμούς: οι συμμετέχοντες ήταν λίγοι, οι δημοσιεύσεις χαμηλής επιστημονικής ποιότητας και οι δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν προέρχονταν, κυρίως, από αποξηραμένα ή συμπυκνωμένα εκχυλίσματα, όχι από φρέσκο χυμό τζίντζερ όπως αυτόν που πωλείται στο εμπόριο.
Η Δρ. Leeming επισημαίνει ότι δεν είναι καν σαφές αν τα ενεργά συστατικά του τζίντζερ παραμένουν σταθερά στον χρόνο, ειδικά όταν ο χυμός αποθηκεύεται ή υφίσταται θερμική επεξεργασία. Ακόμη και σε μια από τις πιο αξιόλογες μελέτες –σε άνδρες δρομείς αντοχής που έλαβαν αποξηραμένο τζίντζερ– παρατηρήθηκε μεν μια μείωση της φλεγμονής μετά την άσκηση, αλλά δεν είναι βέβαιο ότι το ίδιο αποτέλεσμα θα ίσχυε για άτομα που πάσχουν από χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις ή για τον γενικό πληθυσμό.
«Η φλεγμονή δεν αντιμετωπίζεται με ένα τρόφιμο ή ένα σφηνάκι την ημέρα», τονίζει. «Χρειάζεται σταθερή, ισορροπημένη διατροφή, καλός ύπνος, άσκηση και διαχείριση του στρες». Τα ginger shots μπορεί να έχουν ένα μικρό όφελος, αλλά σίγουρα δεν αποτελούν μαγική λύση.
Αντί να επενδύουμε σε ginger shots που κοστίζουν, η Leeming προτείνει να δίνουμε προτεραιότητα σε τροφές με αποδεδειγμένο όφελος για το ανοσοποιητικό, όπως τα μούρα ή τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα οποία τροφοδοτούν με φυτικές ίνες τον οργανισμό μας, είναι ευεργετικά για το μικροβίωμα του εντέρου και ενισχύουν με φυσικό τρόπο την άμυνα του οργανισμού μας.
