Από αυγά Dior μέχρι συλλογές Louis Vuitton, το φετινό Πάσχα αναδεικνύει τη δημιουργικότητα και την αισθητική των μεγάλων οίκων πολυτελείας.
[mc4wp_form id="278"]
Λίγες τροφές έχουν συνδεθεί τόσο έντονα με την απόλαυση όσο η σοκολάτα. Τώρα που οι ειδικοί αρχίζουν να τη συσχετίζουν με την καθυστέρηση της βιολογικής γήρανσης, μπορούμε να διαβάσουμε αυτό το άρθρο μασουλώντας ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας!
Μια νέα εποχή στη σοκολάτα ξεκινά: Βρετανική εταιρεία δημιουργεί σοκολάτα χωρίς κακάο από ρύζι, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και το κόστος παραγωγής.
Η σοκολάτα γεννιέται από τους σπόρους του κακαόδεντρου, που ζυμώνονται για πέντε έως επτά ημέρες πριν μπουν στη διαδικασία επεξεργασίας.
Το κακάο έχει ήδη μελετηθεί ευρέως για την επίδρασή του σε δείκτες όπως η αρτηριακή πίεση, η LDL χοληστερόλη και η ρύθμιση του σακχάρου, κυρίως χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει.
Η καλή είδηση είναι ότι δεν είναι όλα τα «πρόχειρα» φαγητά ίδια! Κορυφαίοι διατροφολόγοι αποκαλύπτουν τις λιχουδιές, τα ποτά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αποτελούν τον μικρότερο κίνδυνο για την υγεία μας, και μάλιστα, τα καταναλώνουν και οι ίδιοι περιστασιακά.
Η σοκολάτα δεν είναι μόνο comfort food. Αν επιλέξουμε μαύρη σοκολάτα και την απολαμβάνουμε με μέτρο μπορεί να είναι, επίσης, μία τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία μας.
Η αλήθεια είναι πως λίγο πριν από την περίοδο και ίσως τις δύο-τρεις πρώτες ημέρες, οι περισσότερες γυναίκες λαχταρούν διάφορες λιχουδιές, όπως η σοκολάτα.
Διάφορες τεχνικές επιστρατεύει η βιομηχανία της σοκολάτας, προκειμένου να αντιμετωπίσει την αύξηση της τιμής του κακάο.
Ερευνητές στη Ζυρίχη βρήκαν έναν τρόπο να μεταμορφώσουν δυνητικά την παραγωγή σοκολάτας χρησιμοποιώντας το φλοιό και τη σάρκα του λοβού του κόκκου κακάο για να δημιουργήσουν ένα ζαχαρούχο σιρόπι. Κάνοντας ρεπορτάζ για το BBC από τη Γενεύη, η Imogen Foulkes περιγράφει την παραγωγή σοκολάτας σαν να μαζεύεις ένα μήλο, να…