Λίγο μετά τις γιορτές και την κατανάλωση γλυκών απ’ όλους μας -διαβητικούς και μη- έχουμε την αφορμή να δούμε τι ισχύει και τι όχι για τη διατροφή στον διαβήτη και τους περιορισμούς που θέτει η νόσος.
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μία νόσος που σχετίζεται άμεσα με τη διατροφή μας. Οι οδηγίες των ενδοκρινολόγων είναι σαφείς και κάθε ασθενής οφείλει να ακολουθεί κατά γράμμα τις συμβουλές του γιατρού του. Σε μία ευρύτερη όμως συζήτηση μπορούμε να αναζητήσουμε απαντήσεις μέσα από τον βρετανικό ιστότοπο για τη διαχείριση του διαβήτη και την κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών.
Προκαλεί η κατανάλωση ζάχαρης διαβήτη;
Αρχικά, υπάρχουν δύο τύποι σακχαρώδους διαβήτη: ο τύπου 1 και ο τύπου 2.Η κατανάλωση ζάχαρης δεν προκαλεί διαβήτη τύπου 1, ούτε σχετίζεται με άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής. Στον διαβήτη τύπου 1, τα κύτταρα του παγκρέατος που παράγουν ινσουλίνη καταστρέφονται από το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, η εικόνα είναι πιο σύνθετη. Αν και η ζάχαρη δεν προκαλεί άμεσα τη νόσο, τα άτομα με αυξημένο βάρος έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να την εμφανίσουν. Παίρνουμε βάρος όταν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες απ’ όσες χρειάζεται ο οργανισμός μας, και οι τροφές ή τα ροφήματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιέχουν πολλές θερμίδες. Αν, λοιπόν, η υπερβολική ζάχαρη οδηγεί σε αύξηση βάρους, αυξάνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Παρόλα αυτά, ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια πολυπαραγοντική πάθηση και η ζάχαρη σπάνια αποτελεί τη μοναδική αιτία.
Παρόλα αυτά, υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από τον διαβήτη και τη διατροφή, που συχνά προκαλούν σύγχυση σχετικά με το τι επιτρέπεται και τι όχι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει «ειδική δίαιτα» για τα άτομα με διαβήτη. Αυτό που χρειάζεται στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή – όπως ακριβώς για όλους μας.
Να υπογραμμίσουμε, ωστόσο, ότι το παρόν άρθρο δεν δίνει ιατρικές συμβουλές, ούτε μπορεί να υποκαταστήσει τις οδηγίες του γιατρού μας, ο οποίος είναι ο μόνος που μπορεί να μας κατευθύνει σωστά και με υπευθυνότητα. Οι παρακάτω πρακτικές συμβουλές μας βοηθούν να τρώμε σωστά, χωρίς να στερούμαστε τη γεύση και την απόλαυση, ωστόσο δεν αποτελούν εξατομικευμένες συμβουλές.
Έχω διαβήτη, μπορώ να τρώω γλυκά;
Ο διαβήτης δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποχαιρετήσουμε τα αγαπημένα μας γλυκά. Το μυστικό βρίσκεται στο μέτρο – προσέχουμε το μέγεθος της μερίδας και τη συχνότητα κατανάλωσης. Η ώρα που θα καταναλώσουμε ένα γλυκό, τα υλικά της παρασκευής του και η ποσότητα είναι στοιχεία που πρέπει να συζητήσουμε με τον γιατρό μας.
Έχω διαβήτη, μπορώ να τρώω σοκολάτα;
Εάν έχουμε διαβήτη δεν χρειάζεται να αποκλείουμε τη σοκολάτα από τη διατροφή μας. Μπορεί να παραμείνει μέρος ενός ισορροπημένου προγράμματος διατροφής, αρκεί να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.Προτιμούμε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο – έχει πιο έντονη γεύση, οπότε τρώμε λιγότερη, ενώ περιέχει και λιγότερη ζάχαρη.
Οι ειδικοί από τον βρετανικό οργανισμό για τον διαβήτη συστήνουν να αποφεύγουμε τις σοκολάτες «για διαβητικούς», καθώς δεν προσφέρουν ουσιαστικό πλεονέκτημα και συχνά είναι ακριβότερες, χωρίς πραγματικό όφελος.
Έχω διαβήτη, μπορώ να τρώω φρούτα;
Παρότι συχνά ακούμε ότι τα φρούτα «απαγορεύονται» λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυσικά σάκχαρα, αυτό δεν ισχύει. Όλα τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά και πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου.Γι’ αυτό είναι σημαντικό τα άτομα με διαβήτη να καταναλώνουν ποικιλία φρούτων καθημερινά, στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Έχω διαβήτη, μπορώ να πίνω αλκοόλ;
Ναι, αλλά πάντα με μέτρο καθώς τα αλκοολούχα ποτά επίσης περιέχουν φυσικά σάκχαρα και μάλιστα ορισμένα σε υψηλό ποσοστό. Οι περισσότεροι ενήλικες με διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν μικρές ποσότητες αλκοόλ στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, εκτός αν ο γιατρός τους έχει συστήσει διαφορετικά. Το σημαντικό είναι να γνωρίζουμε πώς το αλκοόλ επηρεάζει τον οργανισμό: μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία, ειδικά αν καταναλωθεί με άδειο στομάχι ή σε μεγάλη ποσότητα. Η μέτρια κατανάλωση και η σωστή ενυδάτωση είναι το μυστικό για να απολαμβάνουμε χωρίς κίνδυνο για την υγεία μας.
