Γιατί η μεσογειακή διατροφή παραμένει διαχρονικά η κορυφαία επιλογή έναντι όλων των νέων διατροφικών τάσεων;
Κάθε καλοκαίρι, κάνουν την εμφάνισή τους νέες διατροφικές μόδες που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα. Όμως, πίσω από τις εφήμερες τάσεις, μία διατροφική προσέγγιση αντέχει στο χρόνο, παραμένοντας σταθερή αξία: η μεσογειακή διατροφή. «Το καλοκαίρι, με την αφθονία φρούτων, λαχανικών και τις πολλές ευκαιρίες για φυσική δραστηριότητα, αποτελεί την τέλεια ευκαιρία για να την εντάξουμε πιο ουσιαστικά στην καθημερινότητά μας», σημειώνει η Αμαλία Γιωτοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Κλινικής Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και μοιράζεται μαζί μας τους λόγους που αξίζει να δώσουμε έμφαση στη μεσογειακή διατροφή.
Το καλοκαίρι ως η φυσική εποχή της μεσογειακής διατροφής
Το καλοκαίρι είναι ιδανικό για να ξεκινήσουμε υγιεινές συνήθειες. Οι ρυθμοί πέφτουν, υπάρχει περισσότερος χρόνος για οικογενειακά γεύματα, βόλτες στη φύση και μαγειρική στο σπίτι. Είναι μια εποχή όπου μπορούμε να ακούσουμε πιο καθαρά τις ανάγκες του σώματός μας και να κάνουμε μικρές αλλαγές με μακροπρόθεσμα οφέλη.
Γιατί ξεχωρίζει από τις «νέες» δίαιτες
Σε αντίθεση με τις αυστηρές διατροφικές μόδες που βασίζονται σε περιορισμούς και αποκλεισμούς, η μεσογειακή διατροφή αγκαλιάζει την απόλαυση και την ισορροπία. Δεν απαιτεί εξειδικευμένα προϊόντα ή περίπλοκες συνταγές. Αντίθετα, προάγει τη γεύση, τη φρεσκάδα και την κοινωνική σύνδεση γύρω από το τραπέζι. Κι αν θέλουμε να δώσουμε περισσότερη… έμφαση, οι παρακάτω τρεις λόγοι αρκούν!
Εποχικότητα
• Φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες, πρωταγωνιστούν σε σαλάτες και λαδερά.
• Φρούτα εποχής – καρπούζι, πεπόνι, σύκα, ροδάκινα, σταφύλια – προσφέρουν φυσική γλυκύτητα και πολύτιμα αντιοξειδωτικά.
• Ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, συνδυασμένο με μυρωδικά όπως ρίγανη, βασιλικό και δυόσμο, δίνει άρωμα και νοστιμιά.
• Ψάρια και θαλασσινά, πλούσια σε ω-3 λιπαρά, προσφέρουν ελαφριά και θρεπτικά γεύματα.
Απόλαυση χωρίς στέρηση
Η μεσογειακή διατροφή δεν επιβάλλει κανόνες στέρησης. Σου επιτρέπει να απολαύσεις ένα ποτήρι κρασί με καλή παρέα, ένα σπιτικό γεύμα με αγάπη, ακόμη και ένα παραδοσιακό γλυκό, πάντα βέβαια με μέτρο. Η φιλοσοφία της βασίζεται στην ευχαρίστηση του φαγητού, χωρίς ενοχές.
Υγεία για το σώμα, ανάσα για το περιβάλλον
Με έμφαση σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα και περιορισμό της υπερκατανάλωσης κόκκινου κρέατος, η μεσογειακή διατροφή είναι μία από τις πιο φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές. Αντίθετα, δίαιτες πλούσιες σε ζωικά προϊόντα συνδέονται με αυξημένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και επιβάρυνση των φυσικών πόρων.
7 καλοκαιρινές ιδέες μεσογειακής απόλαυσης
Χωριάτικη σαλάτα με κάπαρη, κρίθινα παξιμάδια και φέτα
Ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο και μυρωδικά
Φιλέτο ψαριού σχάρας με λεμόνι και θυμάρι
Παγωμένη ρεβυθοσαλάτα ή φακοσαλάτα
Καρπούζι με φέτα για απογευματινό σνακ
Φρουτοσαλάτα ή γιαούρτι με φρούτα
Παγωμένο αφέψημα με μέντα και λεμόνι για ενυδάτωση
Για να είμαστε ειλικρινείς, βέβαια, αν πάμε αυτές τις μέρες σε μια λαϊκή αγορά, σε ένα μανάβικο, στον ψαρά σίγουρα θα βρούμε αμέτρητες ιδέες και επιλογές για να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με υγιεινές επιλογές που θα μας δώσουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
