Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυγού, τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου, αναγνωρίζουμε γιατί θεωρείται ένα από τα πιο πλήρη φυσικά τρόφιμα που υπάρχουν και γιατί οι ειδικοί το χαρακτηρίζουν πλέον «compact superfood».