Ερευνητές ανακάλυψαν ότι η προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών στον καφέ διατάραξε το βιολογικό ρολόι σε ζώα εργαστηρίου περισσότερο από ό,τι ο καφές από μόνος του, με αποτέλεσμα να αντιστρέφεται η μέρα και η νύχτα σε ορισμένα από αυτά.