Λίγο το αρνάκι, λίγο το τσουρέκι, λίγο το αλκοόλ που ρέει άφθονο τις ημέρες των γιορτών, πολλοί από εμάς διστάζουμε να ανέβουμε στη ζυγαριά. Η λύση; Μία δίαιτα detox και… αφαγία. Είναι όμως σωστή απόφαση;
Πάντα μετά από γιορτινές ημέρες, Πάσχα, Χριστούγεννα ή διακοπές, νιώθουμε τύψεις που ξεφύγαμε από τις διατροφικές μας συνήθειες και τα παντελόνια μας σφίγγουν στη μέση! Για να αντισταθμίσουμε τις υπερβολές στο φαγητό και το αλκοόλ, καταφεύγουμε συχνά σε δίαιτες αστραπή, σε δίαιτα detox ή σε ολιγοθερμιδική διατροφή.
Κι όμως, πιθανότατα αυτή δεν είναι η σωστή -ούτε η απαραίτητη- διατροφική επιλογή. Όπως εξηγεί η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικός διαιτολόγος με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήματα, μετά το Πάσχα, πολλοί από εμάς αισθανόμαστε ότι «ξεφύγαμε» και χρειάζεται να επανέλθουμε άμεσα. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι διαφορετική.
Γιατί ανεβαίνει η ζυγαριά μετά το Πάσχα
Όπως εξηγεί η Δέσποινα Μαρσέλου, μερικές ημέρες αυξημένης πρόσληψης τροφής δεν επηρεάζουν ουσιαστικά τη σύσταση του σώματος. Οι όποιες μεταβολές στο βάρος σχετίζονται κυρίως μεαυξημένα αποθέματα γλυκογόνου, κατακράτηση υγρών (λόγω αυξημένου αλατιού και υδατανθράκων) και μεγαλύτερο όγκο τροφής στο πεπτικό σύστημα.
Γιατί δεν λειτουργούν οι δίαιτες detox και ο περιορισμός θερμίδων
Έχοντας εξηγήσει τα πιθανότερα αίτια για τον μεγαλύτερο αριθμό στη ζυγαριά μετά από λίγες ημέρες πιο άστατης διατροφής, η διαιτολόγος καταλήγει ότι η «άμεση αποκατάσταση» μέσω αυστηρών περιορισμών δεν είναι μόνο περιττή, αλλά συχνά επιβαρυντική. Οι ακραίες πρακτικές (υπερβολικός περιορισμός, “detox”, παράλειψη γευμάτων) οδηγούν σεαπορρύθμιση της πείνας, αυξημένες λιγούρες και επαναλαμβανόμενο κύκλο υπερφαγίας και στέρησης.
Tips διατροφής μετά το Πάσχα
Αυτό που φαίνεται να λειτουργεί καλύτερα για να επανέλθουμε στα κιλά μας και για να μας κάνουν ξανά τα ρούχα μας είναι η επιστροφή σε μία διατροφή δομή. Αυτό μεταφράζεται στις παρακάτω καλές συνήθειες.
• Σταθερά γεύματα μέσα στην ημέρα: Η ρύθμιση του σακχάρου συμβάλλει σε καλύτερο έλεγχο της όρεξης.
• Επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών: Λαχανικά, όσπρια και φρούτα υποστηρίζουν τον κορεσμό και τη λειτουργία του εντέρου.
• Συνδυασμός μακροθρεπτικών: Η παρουσία πρωτεΐνης και καλών λιπαρών βοηθά στη σταθεροποίηση της ενέργειας και στη μείωση της επιθυμίας για συνεχή κατανάλωση τροφής.
• Επαρκής ενυδάτωση: Συμβάλλει στη σταδιακή αποκατάσταση της ισορροπίας υγρών και ηλεκτρολυτών.
«Το σώμα σας «αντιδρά» σε 2-3 ημέρες υπερβολής, αλλά κυρίως με βραχυπρόθεσμες αλλαγές κι όχι με ουσιαστική μεταβολή της σύστασής του. Γι’ αυτό η περίοδος μετά το Πάσχα δεν χρειάζεται διόρθωση -χρειάζεται συνέχεια. Και η ισορροπία δεν ξεκινά με αυστηρούς κανόνες, αλλά με τις επόμενες, σταθερές επιλογές σας», μας προτρέπει όλους. Και όπως διαβάζουμε και ακούμε συχνά από επιστήμονες που εμβαθύνουν στην ισορροπημένη διατροφή, το σωματικό μας βάρος δεν ορίζεται από τις 10 ημέρες τον χρόνο που «ξεφεύγουμε» σε γιορτές και διακοπές, αλλά από τις υπόλοιπες 355 που τρώμε ισορροπημένα και συνετά.
Καλώς, λοιπόν, απολαύσαμε όλα τα πασχαλινά εδέσματα και γεύσεις. Δεν χρειάζεται τώρα να τιμωρήσουμε το σώμα μας, απλά να το βοηθήσουμε να επανέλθει με ισορροπημένα γεύματα, πολύχρωμες σαλάτες και φρούτα και αποχή από το αλκοόλ.
