Από το ουμάμι ως το λιπαρό, οι επιστήμονες εξετάζουν αν υπάρχει μια ακόμη θεμελιώδης γεύση πέρα από τις πέντε γνωστές.
[mc4wp_form id="278"]
Μπορούμε να μεταμορφώσουμε τη φλούδα από το καρπούζι, που συχνά πετάμε, σε πρωταγωνίστρια αλμυρών και γλυκών συνταγών, απολαμβάνοντας όλα τα οφέλη που περιέχει. Οι φλούδες του καρπουζιού συχνά πετιούνται μετά την κατανάλωση του ζουμερού φρούτου, αλλά στην πραγματικότητα, είναι ένα συστατικό που πρέπει να αξιοποιηθεί σε συνταγές. Μάλιστα, όπως και…
Σε αυτό το ξεχωριστό μπιστρό, λοιπόν, ο συνδυασμός είναι αυτός που κερδίζει. Κι έπειτα, το αεράκι της ανανέωσης, αυτό που πάει μαζί με την πληθωρικότητα. Το εγγενές μπερεκέτι.
Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει σημαντικό ενδιαφέρον για τη μελέτη των ηδονιστικών διατροφικών εμπειριών χρησιμοποιώντας νευροφυσιολογικές μεθόδους στον τομέα της νευροεπιστήμης.
Φύσαγε ωραία, προχθές. Φθινοπωρινό βράδυ, που θέλει ζακέτα στους ώμους και ροζέ κρασί. Μια μεσαία αίσθηση. Όπως εμπεριέχεται στην λέξη «δροσιά».
Σαν σήμερα, 7 Ιουλίου 1550, οι Ισπανοί κονκισταδόρες φέρνουν τη σοκολάτα στην Ευρώπη, που σύντομα θα γίνει το αγαπημένο ρόφημα των ευγενών. Με αφορμή, λοιπόν, αυτή την πληροφορία που δεν ήξερα, άρχισα να σκέφτομαι, αν έχω υπάρξει ως παιδί, ως έφηβη, ως ενήλικη, φαν της σοκολάτας. Δε με θυμάμαι ποτέ…