Μπορεί οι θερμοκρασίες να παραμένουν καλοκαιρινές, αλλά η εποχή του φθινοπώρου φέρνει κάτι απολαυστικό: τα θρεπτικά και γευστικά εποχικά λαχανικά που αξίζει να εντάξετε στο πιάτο σας.
[mc4wp_form id="278"]
Μια ιαπωνική πρακτική που ονομάζεται hara hachi bu προτείνει να σταματάμε να τρώμε όταν νιώθουμε χορτάτοι σε ποσοστό 80%. Αυτή η σύσταση έχει επιστημονική βάση, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι το αίσθημα κορεσμού καθυστερεί να φτάσει στον εγκέφαλο – οπότε αν τώρα νιώθουμε σχεδόν χορτάτοι, μπορεί σε 15-20 λεπτά να αισθανόμαστε πλήρεις.
Η σωστή αποθήκευση φρούτων και λαχανικών δεν είναι απλώς θέμα αισθητικής ή γεύσης. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην ασφάλεια των τροφίμων, στη μείωση της σπατάλης και στη διατήρηση της θρεπτικής τους αξίας. Η κακή αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε αλλοιώσεις και απώλειες, αλλά και στη δημιουργία συνθηκών όπου αναπτύσσονται…
Οι υποστηρικτές της ωμοφαγίας συχνά υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση άψητων τροφών ενισχύει την υγεία, συμβάλλει στην απώλεια βάρους και προσφέρει λαμπερό δέρμα. Η βασική ιδέα είναι ότι το μαγείρεμα καταστρέφει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ότι η κατανάλωση τροφής «όπως τη δίνει η φύση» μεγιστοποιεί τα οφέλη της. Ωστόσο, ορισμένα φυσικά…
Στον σημερινό κόσμο, όπου οι περιβαλλοντικές ανησυχίες βρίσκονται στην πρώτη γραμμή του μυαλού μας, είναι απαραίτητο να υιοθετήσουμε βιώσιμες πρακτικές σε όλες τις πτυχές της ζωής μας.
Μπορεί τα σπαράγγια να μην είναι διαθέσιμα για κατανάλωση για πολύ καιρό -μόνο δύο μήνες το χρόνο μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, αν θέλετε να τα φάτε, όταν είναι στα καλύτερά τους- αλλά δεν είναι μόνο η γεύση τους, που τα κάνει ελκυστικά.
Το Γερμανικό Κέντρο Συμβουλών Καταναλωτών προειδοποιεί ότι τα εξωτερικά φύλλα και οι μίσχοι πολλών φυλλωδών λαχανικών, όπως το μαρούλι, το λάχανο και το pak choi, έχουν αυξημένες συγκεντρώσεις νιτρικών.
Παρά τη φήμη τους ως πρωτοπόροι της ευεξίας, οι νέοι της γενιάς Z στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν καταναλώνουν αρκετά φρούτα και λαχανικά.
Για πολλούς από εμάς είναι γρίφος το ποια τρόφιμα φυλάσσουμε στο ψυγείο και ποια σε θερμοκρασία δωματίου. Ας δούμε την απάντηση της ειδικού.
Ένα τοστ είναι η εύκολη λύση για το πρωινό, για σνακ ή ακόμη και για ένα ελαφρύ βραδινό. Ωστόσο ο συνδυασμός ζαμπόν-τυρί μπορεί όχι μόνο να μας κουράζει, αλλά να είναι και επιβαρυντικός για την υγεία μας, ειδικά το αλλαντικό.