Σκεφτείτε για μια στιγμή όλα όσα καταναλώσατε αυτή την εβδομάδα. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και πρωτεΐνες, όλα πέρασαν από μια μακρά παραγωγική αλυσίδα η οποία, σε κάποιο στάδιο, περιελάμβανε τη χρήση φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων και ιχνοστοιχείων μετάλλων. Τις περισσότερες φορές, δεν δίνουμε ιδιαίτερη σημασία σε αυτό. Ωστόσο, μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα, υποδεικνύοντας ότι ίσως θα έπρεπε να είμαστε πιο προσεκτικοί.