Η ψύξη δεν σκοτώνει τα μικρόβια, απλώς τα «κοιμίζει». Ορισμένα είδη, όπως η Listeria monocytogenes, μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και στους 4 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή στις συνήθεις θερμοκρασίες ψυγείου.
[mc4wp_form id="278"]
Είναι αλήθεια ή fake news ότι τα μαγνητάκια στο ψυγείο μπορεί να αυξήσουν τις πιθανότητες για καρκίνο; Ας δούμε τι λένε οι έρευνες.
Πολλά προϊόντα χωρίς λιπαρά, όπως γιαούρτια, μπάρες δημητριακών ή σάλτσες, βασίζονται σε συστατικά, όπως μαλτοδεξτρίνη, σιρόπι γλυκόζης και τροποποιημένα άμυλα προκειμένου να διατηρήσουν γεύση και υφή.
Οι αλγόριθμοι μηχανικής μάθησης αποφασίζουν ήδη ποια προϊόντα βλέπει ο καταναλωτής, ποιες εκπτώσεις λαμβάνει και πότε είναι πιο πιθανό να αγοράσει. Το επίκεντρο έχει πλέον μετατοπιστεί από το αν η ΤΝ έχει θέση στο σούπερ μάρκετ στο πώς αυτή επανακαθορίζει τον τρόπο που τρώμε και αγοράζουμε.
Πρόκειται για μια πραγματική ανακάλυψη που ελπίζουμε ότι θα αντιμετωπίσει το αυξανόμενο παγκόσμιο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων.
Το βιβλίο αποτελεί έναν πλήρη οδηγό για τις διάφορες προεπιλογές του Dry Ager και τις κατηγορίες τροφίμων που σχεδιάστηκε να χειριστεί.
Το κρέας που καλλιεργήθηκε στο εργαστήριο βρέθηκε να είναι η χειρότερη αντικατάσταση λόγω της έλλειψης ωφελειών για την υγεία και του υψηλού κόστους -ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό των πιθανών μειώσεων του κόστους και των επενδύσεων.
Αν και η γήρανση είναι μια φυσική διαδικασία, η επιτάχυνσή της δεν είναι. Η διατροφή είναι το κλειδί σε μία φυσιολογική διαδικασία γήρανσης και δυστυχώς ορισμένες τροφές μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
Σε μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLOS Digital Health, επιστήμονες ερεύνησαν τη συχνότητα και την εμβέλεια των αναρτήσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης των επωνυμιών τροφίμων που στοχεύουν παιδιά και εφήβους στον Καναδά.
Το πλαστικό βρίσκεται παντού: Στον αέρα που αναπνέουμε, στα τρόφιμα που τρώμε και στο νερό που πίνουμε.