Με ελαφρώς ξινή γεύση και πιο σφιχτή ψύχα, το προζυμένιο ψωμί δεν είναι μόνο νόστιμο. Ειδικοί στη διατροφή σημειώνουν τα οφέλη του – και είναι πολλά.
[mc4wp_form id="278"]
Το ψωμί, ένα από τα αρχαιότερα και πιο θεμελιώδη τρόφιμα του ανθρώπου, εξακολουθεί να εξελίσσεται μέσα από τη σύγχρονη επιστήμη της διατροφής. Από τους πρώτους Αιγύπτιους που ανακάλυψαν τη ζύμωση πριν από περίπου 8.000 χρόνια, μέχρι τη σημερινή αναβίωση του προζυμιού ως “καθαρής ετικέτας” προϊόντος, η διαδικασία της φυσικής ζύμωσης…