Το καστανό ρύζι και η κινόα αποτελούν δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για όσους αναζητούν υγιεινές εναλλακτικές στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Παρόλο που συχνά τοποθετούνται στην ίδια κατηγορία, η κινόα είναι τεχνικά ένας σπόρος (ψευδοδημητριακό), ενώ το καστανό ρύζι είναι ένα δημητριακό ολικής άλεσης που διατηρεί το πίτουρο και το φύτρο του.
Τα λεγόμενα superfoods βρίσκονται τα τελευταία χρόνια στο προσκήνιο, λόγω του υψηλού θρεπτικού τους περιεχομένου και των πολλών πλεονεκτημάτων για την υγεία. Δεν υπάρχει κάποιος ενιαίος ορισμός για μια υπερτροφή, αλλά οι ειδικοί συμφωνούν ότι όλες περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων, πολυφαινολών (συστατικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από…
Παρόλο που το κινόα θεωρείται γενικά ασφαλές και υγιεινό τρόφιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις.
[mc4wp_form id="278"]
