Οι ενήλικες που καταναλώνουν φυτικά έλαια και μειώνουν το βούτυρο στη διατροφή τους παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά θανάτου από καρκίνο, καρδιακές παθήσεις ή οποιονδήποτε άλλο λόγο, σύμφωνα με τα συμπεράσματα μίας μεγάλης μελέτης.