Παρόλο που υπάρχουν φυτικές τροφές με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ανά 100 γρ. (π.χ. σπόροι κολοκύθας, τέμπε), η ποιότητα της πρωτεΐνης του τόφου το καθιστά μια από τις καλύτερες επιλογές για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή ή θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη ζωικών προϊόντων.