Τα μπαχαρικά αποτελούν βασικά στοιχεία της κουζίνας, προσθέτοντας γεύση, άρωμα και χρώμα στα καθημερινά γεύματα. Ωστόσο, αν και συχνά παραμένουν για μήνες ή και χρόνια σε ντουλάπια, δεν είναι «αθάνατα». Πέρα από τη γεύση, η ασφάλειά τους μπορεί να επηρεαστεί με την πάροδο του χρόνου. Γεύση και ασφάλειαΗ πιο άμεσα…