Το Γερμανικό Κέντρο Συμβουλών Καταναλωτών προειδοποιεί ότι τα εξωτερικά φύλλα και οι μίσχοι πολλών φυλλωδών λαχανικών, όπως το μαρούλι, το λάχανο και το pak choi, έχουν αυξημένες συγκεντρώσεις νιτρικών.