Το za’atar είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική, τη Μέση Ανατολή και την Τουρκία και μέρος της βορειοαφρικανικής κι αραβικής κουζίνας. Το μείγμα χρησιμοποιείται, συνήθως, στο κρέας κι ως συνοδευτικό στο ψωμί και σε άλλα τρόφιμα. Η βασική συνταγή του μείγματος μπαχαρικών έχει ως συστατικά το za’atar, το…