Όταν το λάδι ελιάς εφαρμόζεται στο δέρμα, τα αντιοξειδωτικά του μπορούν να αποτρέψουν την πρόωρη γήρανση. Επίσης, μερικές έρευνες υποδεικνύουν ότι η επάλειψη ελαιολάδου στο δέρμα μετά την έκθεση στον ήλιο, μπορεί να καταπολεμήσει τα κύτταρα που προκαλούν καρκίνο.