Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι σε γενικές γραμμές, χαμηλότερο άγχος καθώς και υψηλότερα επίπεδα ευεξίας, καλύτερο ύπνο, και ακόμη καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και ανοσοποιητική λειτουργία, απολαμβάνουν κυρίως οι αισιόδοξοι. Και τώρα, μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το να είσαι αισιόδοξος συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για τη διεξαγωγή της μελέτης τους, οι ερευνητές παρακολούθησαν τη διάρκεια ζωής σχεδόν 160.000 γυναικών ηλικίας μεταξύ 50 και 79 ετών για μια περίοδο 26 ετών. Στην αρχή της μελέτης, οι γυναίκες ολοκλήρωσαν ένα μέτρο αισιοδοξίας που αναφέρουν μόνες τους. Οι γυναίκες με τις υψηλότερες βαθμολογίες στο μέτρο κατηγοριοποιήθηκαν ως αισιόδοξες, ενώ όσες είχαν τη χαμηλότερη βαθμολογία θεωρήθηκαν απαισιόδοξες. Στη συνέχεια, το 2019, οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες που ζούσαν ακόμη. Εξέτασαν επίσης τη διάρκεια ζωής των συμμετεχόντων που είχαν πεθάνει. Αυτό που βρήκαν ήταν ότι όσοι είχαν τα υψηλότερα επίπεδα αισιοδοξίας είχαν περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν μέχρι τα ενενήντα τους. Οι ερευνητές αναφέρονται σε αυτό ως «εξαιρετική μακροζωία», λαμβάνοντας υπόψη ότι η μέση διάρκεια ζωής για τις γυναίκες είναι περίπου 83 χρόνια στις ανεπτυγμένες χώρες.

Όπως αναφέρει η Fuschia Sirois, Καθηγήτρια Κοινωνικής & Ψυχολογίας Υγείας στο Πανεπιστήμιο Durham, στο TheConversation, αυτό που κάνει αυτά τα ευρήματα ιδιαίτερα εντυπωσιακά είναι ότι τα αποτελέσματα παρέμειναν ακόμη και μετά από συνυπολογισμό άλλων παραγόντων που είναι γνωστό ότι προβλέπουν μακροζωία, συμπεριλαμβανομένου του επιπέδου εκπαίδευσης και της οικονομικής κατάστασης, της εθνικότητας και του αν ένα άτομο έπασχε από κατάθλιψη ή άλλες χρόνιες παθήσεις. Μια ακόμη μελέτη που εξέτασε τόσο άνδρες όσο και γυναίκες διαπίστωσε επίσης ότι τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα αισιοδοξίας απολάμβαναν μια διάρκεια ζωής που ήταν μεταξύ 11% και 15% μεγαλύτερη από εκείνα που ήταν λιγότερο αισιόδοξα.

Όπως είναι γνωστό έως τώρα, η αισιοδοξία συνδέεται με την υγιεινή διατροφή, την σωματική δραστηριότητα και την απουσία επιβλαβών συνηθειών, όπως το κάπνισμα. Ωστόσο, η τελευταία μελέτη διαπίστωσε ότι ο τρόπος ζωής αντιπροσώπευε μόνο το 24% της σχέσης μεταξύ αισιοδοξίας και μακροζωίας. Αυτό υποδηλώνει ότι πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τη μακροζωία για τους αισιόδοξους.

Ένας άλλος πιθανός λόγος, σύμφωνα με την ειδικό, μπορεί να οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο οι αισιόδοξοι διαχειρίζονται το άγχος, καθώς πολλές φορές χρησιμοποιούν προσαρμοστικές στρατηγικές αντιμετώπισης που τους βοηθούν να επιλύσουν την πηγή του άγχους ή να βλέπουν την κατάσταση με λιγότερο αγχωτικό τρόπο.

«Τέτοιου είδους προσεγγίσεις είναι γνωστό ότι μειώνουν τα συναισθήματα του στρες, καθώς και τις βιολογικές αντιδράσεις που συμβαίνουν όταν νιώθουμε άγχος. Είναι αυτές οι βιολογικές αντιδράσεις στο στρες, όπως η αυξημένη κορτιζόλη (μερικές φορές αποκαλούμενη «ορμόνη του στρες»), ο αυξημένος καρδιακός ρυθμός και η αρτηριακή πίεση και η εξασθενημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία με την πάροδο του χρόνου και να αυξήσουν τον κίνδυνο για ανάπτυξη απειλητικών για τη ζωή ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις», λέει. Επίσης, μελέτες έχουν βρει πως συνήθως οι αιωνόβιοι διαθέτουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης, κρεατινίνης και ουρικού οξέος από τα εξήντα τους και μετά.

Ακόμα όμως κι αν δεν ανήκετε στην κατηγορία των αισιόδοξων, η Sirois υποστηρίζει ότι η αισιοδοξία μπορεί να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να καλλιεργηθεί κάνοντας απλές ασκήσεις. «Για παράδειγμα, η οπτικοποίηση και μετά το γράψιμο για τον «καλύτερο δυνατό εαυτό» σας (μια μελλοντική εκδοχή του εαυτού σας που έχει πετύχει τους στόχους σας) είναι μια τεχνική που οι μελέτες έχουν βρει ότι μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αισιοδοξία, τουλάχιστον προσωρινά. Αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, οι στόχοι πρέπει να είναι θετικοί και λογικοί, και όχι απλώς ευσεβείς πόθοι. Ομοίως, η απλή σκέψη για θετικά μελλοντικά γεγονότα μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική για την τόνωση της αισιοδοξίας», λέει.

Πηγή: Cibum

Εάν η διατροφή σας είναι αυτή τη στιγμή υψηλή σε πρόχειρο φαγητό και προσπαθείτε να σταματήσετε οριστικά τη συνήθεια του πρόχειρου φαγητού, υπάρχουν αρκετές αποτελεσματικές μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Ας δούμε μερικές από αυτές:

Μαγειρέψτε περισσότερα γεύματα στο σπίτι

Η προσπάθεια να μαγειρέψετε περισσότερα γεύματα στο σπίτι είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να περιορίσετε το πρόχειρο φαγητό. Συχνά, οι άνθρωποι επιλέγουν βολικά φαγητά, όπως ζαχαρούχα ποτά καφέ, ντόνατς και γρήγορο φαγητό, όταν βρίσκονται εν κινήσει και δεν έχουν άλλα γεύματα ή σνακ.

Το να μαγειρεύετε περισσότερο στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας γευμάτων, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την εξάρτησή σας από εύκολες τροφές και να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα ένα υγιεινό γεύμα ή σνακ στη διάθεσή σας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν περισσότερο έχουν καλύτερης ποιότητας δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της μεγαλύτερης πρόσληψης φρούτων και λαχανικών και λιγότερης κατανάλωσης fast food, καθώς και χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας σε σύγκριση με άτομα που δειπνούν συχνά έξω. Επιπλέον, τείνουν να ξοδεύουν λιγότερα χρήματα για φαγητό.

Εάν δεν είστε συνηθισμένοι να μαγειρεύετε γεύματα στο σπίτι, ξεκινήστε αργά προετοιμάζοντας ένα ή δύο γεύματα την εβδομάδα στο σπίτι και στη συνέχεια βάλτε στόχο να τα αυξάνετε ανά εβδομάδα.

Τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι το πιο χορταστικό θρεπτικό συστατικό και έχει ισχυρή επίδραση στην πρόσληψη τροφής και στις διατροφικές σας επιλογές. Μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να περιορίσετε τα σνακ και να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη πρόχειρου φαγητού.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η μείωση των υδατανθράκων και η αντικατάσταση των υδατανθράκων με πηγές λίπους και πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της λαχτάρας για φαγητό καθώς και στη συνολική πρόσληψη θερμίδων.

Τροφοδοτήστε το σώμα σας τακτικά

Το να στερείτε θερμίδες από το σώμα σας ή να είστε υπερβολικά περιοριστικοί στην πρόσληψη τροφής μπορεί να φαίνεται αποτελεσματικός τρόπος για να φτάσετε στην απώλεια βάρους ή να αποτρέψετε την πρόσληψη πρόχειρου φαγητού, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

Αν και η σχέση μεταξύ του αντίκτυπου του περιορισμού των θερμίδων στην επιθυμία και την πρόσληψη θερμίδων είναι περίπλοκη, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η παράλειψη γευμάτων και η στέρηση ορισμένων τροφών από το σώμα σας θα μπορούσε να αυξήσει τις λιγούρες και τα σνακ. Για παράδειγμα, υπάρχουν ορισμένες μελέτες που υποδεικνύουν ότι η παράλειψη γευμάτων, όπως το πρωινό, μπορεί να αυξήσει τη λαχτάρα για τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες τη νύχτα.

Ενώ ο καθένας έχει διαφορετικές ανάγκες σε θερμίδες και χρόνο γεύματος, γενικά, το να ακολουθείτε ένα πρόγραμμα γευμάτων που αποτελείται από τακτικά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε πρωτεΐνες γεύματα και σνακ, θα μπορούσε να σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια υγιή πρόσληψη θερμίδων και να μειώσετε την επιθυμία σας για πρόχειρο φαγητό.

Τρώτε περισσότερα χορταστικά τρόφιμα

Εάν δυσκολεύεστε με τη διατροφή και τις διατροφικές σας επιλογές, μαθαίνοντας περισσότερα για το πώς ορισμένες τροφές επηρεάζουν τα επίπεδα του σώματός σας και της πείνας σας μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα πιο υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα και να μειώσετε την πρόσληψη πρόχειρου φαγητού.

Τα περισσότερα πρόχειρα τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες αλλά χαμηλά σε χορταστικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τον κορεσμό, καθώς βοηθούν το σώμα σας να αισθάνεται γεμάτο μετά το φαγητό.

Αντί να αναζητάτε πρόχειρα φαγητά, όπως ένα ντόνατ και ένα ρόφημα με ζάχαρη στο δρόμο για τη δουλειά, αφιερώστε λίγο χρόνο για να σκεφτείτε τι χρειάζεται το σώμα σας και πώς αυτό το γεύμα θα επηρεάσει το σάκχαρο στο αίμα σας, τα επίπεδα πείνας και τη διάθεσή σας. Η επιλογή ενός πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως αυγά και φρούτα, με έναν καφέ χωρίς ζάχαρη, θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πολύ πιο χορτάτοι μετά το φαγητό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της λαχτάρας για πρόχειρο φαγητό αργότερα μέσα στην ημέρα.

Κοιμηθείτε αρκετά

Ο ύπνος είναι απαραίτητος για την υγεία και η στέρηση του ποιοτικού ύπνου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις διατροφικές σας επιλογές και να αυξήσει την επιθυμία σας για πρόχειρο φαγητό. Μελέτες δείχνουν ότι η έλλειψη ύπνου και οι διαταραγμένες συνήθειες ύπνου μπορούν να αυξήσουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και τη λαχτάρα για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπος, όπως το πρόχειρο φαγητό.

Δυστυχώς, μόνο μια νύχτα ανεπαρκούς ύπνου μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές σας επιλογές την επόμενη μέρα. Η μείωση του ύπνου συσχετίζεται επίσης με αυξημένη επιθυμία για σοκολάτα και μεγαλύτερες μερίδες.

Προκειμένου να προωθηθεί και να προστατευθεί η συνολική υγεία, το Εθνικό Ίδρυμα Ύπνου συνιστά στους ενήλικες να κοιμούνται από επτά έως εννέα ώρες τη νύχτα.

Διαχειριστείτε το άγχος σας

Το άγχος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη σωματική και ψυχική σας υγεία και μπορεί να επηρεάσει ακόμη και τις διατροφικές σας επιλογές. Αν και είναι αδύνατο να αποφύγετε όλες τις μορφές άγχους, η ανάπτυξη υγιεινών πρακτικών διαχείρισης του άγχους θα μπορούσε να σας βοηθήσει να περιορίσετε την πρόσληψη πρόχειρου φαγητού.

Το χρόνιο στρες έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει τις ορμόνες που ρυθμίζουν τις διατροφικές συμπεριφορές και τις διατροφικές επιλογές, όπως η κορτιζόλη.

Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διάρκεια του οξέος ή βραχυπρόθεσμου στρες, η όρεξή σας συνήθως καταστέλλεται. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι το χρόνιο στρες γενικά προάγει την αυξημένη λαχτάρα και την πρόσληψη πολύ νόστιμων τροφών, όπως το πρόχειρο φαγητό.

Ο διαλογισμός, η άσκηση, η θεραπεία και ο περισσότερος χρόνος έξω είναι μερικά μόνο παραδείγματα τρόπων που βασίζονται σε στοιχεία για τη μείωση του στρες.

Εξετάστε το ενδεχόμενο να οργανώσετε αλλιώς το ντουλάπι σας

Εάν η κουζίνα σας είναι γεμάτη με πρόχειρο φαγητό, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να ανταλλάξετε εξαιρετικά επεξεργασμένα προϊόντα με πιο θρεπτικές επιλογές. Το να διατηρείτε πολύ εύγευστο, εύκολο στην κατανάλωση πρόχειρο φαγητό στην κουζίνα σας μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία με διάφορους τρόπους.

Αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να απολαμβάνετε περιστασιακά μια γλυκιά ή αλμυρή λιχουδιά, εάν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη πρόχειρου φαγητού, είναι καλύτερο να αποφύγετε την αγορά του και αντί αυτού να γεμίσετε την κουζίνα σας με προϊόντα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, αντί να κρατάτε καραμέλες στον πάγκο σας, δοκιμάστε να προμηθευτείτε φρέσκα φρούτα για μια φυσικά γλυκιά επιλογή σνακ.

Μην ξεκινάτε περιοριστικές δίαιτες

Το να ακολουθείτε άσκοπα περιοριστικές δίαιτες δεν είναι καλό για τη γενική υγεία και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σχέση σας με το φαγητό. Ακολουθώντας εξαιρετικά περιοριστικές δίαιτες μπορεί να οδηγηθείτε σε έναν επιβλαβή κύκλο απώλειας και ανάκτησης βάρους, κοινώς γνωστή ως δίαιτα γιο-γιο. Η δίαιτα yo-yo όχι μόνο συνδέεται με αυξημένη αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου, αλλά σχετίζεται επίσης με υψηλότερο κίνδυνο παθήσεων υγείας όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και το μεταβολικό σύνδρομο.

Επιπλέον, οι περισσότερες δίαιτες μόδας είναι εξαιρετικά περιοριστικές και περιλαμβάνουν σκληρούς κανόνες, όπως η πλήρης αποφυγή της πρόσθετης ζάχαρης ή η σημαντική μείωση των υδατανθράκων. Η αυστηρή αποφυγή συγκεκριμένων τροφίμων και ο χαρακτηρισμός ορισμένων τροφών ως «εκτός ορίων» μπορεί να αυξήσει τη λαχτάρα για αυτά τα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και σε γενικά ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό.

Αντί να δοκιμάζετε νέες μοντέρνες δίαιτες, δοκιμάστε να μεταβείτε σε ένα πιο θρεπτικό, ολοκληρωμένο διατροφικό μοτίβο που συνδέεται με θετικά αποτελέσματα για την υγεία, όπως μια μεσογειακή διατροφή ή μια διατροφή με επίκεντρο τα φυτά. Αυτά τα διατροφικά πρότυπα δεν περιλαμβάνουν αυστηρούς κανόνες διατροφής, αλλά δίνουν προτεραιότητα σε τροφές που είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν την πληρότητα και μειώνουν τις λιγούρες, όπως τα πλούσια σε πρωτεΐνες όσπρια και θαλασσινά και τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Αγαπήστε το παντοπωλείο της γειτονιάς

Το να έχετε μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα σας διευκολύνει να ετοιμάζετε περισσότερα γεύματα στο σπίτι και μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο πρόχειρο φαγητό. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που ψωνίζουν πιο συχνά έχουν καλύτερη ποιότητα δίαιτας σε σύγκριση με άτομα που δεν το κάνουν, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλότερης πρόσληψης εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων.

Εάν δυσκολεύεστε να παραμείνετε σε καλό δρόμο όταν ψωνίζετε είδη παντοπωλείου ή απλά δεν ξέρετε τι να αγοράσετε, σκεφτείτε να φτιάξετε μια λίστα με είδη παντοπωλείου. Η δημιουργία μιας λίστας τροφίμων όχι μόνο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές, όπως το πρόχειρο φαγητό, αλλά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια πιο υγιεινή διατροφή συνολικά. Μια καλά στρογγυλεμένη λίστα αγορών θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία από θρεπτικά τρόφιμα, όπως φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα φασόλια και επιλογές πρωτεΐνης, όπως πουλερικά, ψάρια ή τόφου.

Έχοντας στη διάθεσή σας υγιεινά είδη παντοπωλείου μπορεί αυτό να σας παρακινήσει να ετοιμάσετε υγιεινά γεύματα και σνακ για την επόμενη εβδομάδα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο πρόχειρο φαγητό.

Με λίγα λόγια, εάν η τρέχουσα διατροφή σας είναι πλούσια σε πρόχειρο φαγητό, υπάρχουν τρόποι που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε αυτή την κατανάλωση, όπως το μαγείρεμα περισσότερων γευμάτων στο σπίτι, η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης, η επιλογή περισσότερων χορταστικών τροφών και η διαχείριση των επιπέδων του στρες.

Πηγή: Health

Μελέτες δείχνουν ότι οι λίστες παντοπωλείων μπορεί να σας βοηθήσουν να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές όταν ψωνίζετε. Τι περιλαμβάνει όμως μια «υγιεινή» λίστα αγορών;

Γενικά, μια υγιεινή, καλά στρογγυλεμένη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πρωτίστως ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα. Τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα, πηγές πρωτεΐνης όπως ψάρια και αυγά, φασόλια, ξηροί καρποί και σπόροι είναι τα τρόφιμα στα οποία πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στη λίστα σας.

Κατά τη δημιουργία μιας λίστας αγορών σας, μπορεί να είναι χρήσιμο να χωρίσετε σε ενότητες, όπως μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, φασόλια και δημητριακά, ξηροί καρποί και σπόροι, πρωτεΐνες, κατεψυγμένα τρόφιμα, γαλακτοκομικά και μη γαλακτοκομικά υποκατάστατα, ποτά, καρυκεύματα και διάφορα είδη.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα του τι μπορεί να περιλαμβάνει μια υγιεινή λίστα:

Φρούτα: μήλα, βατόμουρα, γκρέιπφρουτ και αβοκάντο
Μη αμυλούχα λαχανικά: μπρόκολο, σπαράγγια, κρεμμύδια, σπανάκι, πιπεριές και κολοκυθάκια
Αμυλούχα λαχανικά: γλυκοπατάτες, κόκκινες πατάτες και κολοκύθα βουτύρου
Φασόλια και δημητριακά: ρεβίθια, καστανό ρύζι, μαύρα φασόλια και κινόα
Πρωτεΐνες: αυγά, κονσέρβα σολομού, στήθος κοτόπουλου με δέρμα και πρωτεΐνη μπιζελιού σε σκόνη
Κατεψυγμένα τρόφιμα: κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα και κατεψυγμένο λάχανο
Ξηροί καρποί και σπόροι: καβουρδισμένα αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας και φυσικό φυστικοβούτυρο
Γαλακτοκομικά και μη γαλακτοκομικά υποκατάστατα: γάλα κάσιους, γάλα καρύδας, τυρί φέτα και πλήρες ελληνικό γιαούρτι
Καρυκεύματα: ελιές, λιαστές ντομάτες, ντρέσινγκ σαλάτας, ελαιόλαδο, πέστο και σάλτσα
Ποτά: νερό καρύδας χωρίς ζάχαρη και ανθρακούχο νερό
Διάφορα: αλεσμένος καφές, αποξηραμένα φρούτα, μαύρη σοκολάτα, τσιπς μπανάνας και τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη

Έτσι, δεν θα χρειάζεται να αγοράζετε αντικείμενα σταθερά στο ράφι, όπως φυστικοβούτυρο, σκόνη πρωτεΐνης και χύμα δημητριακά σε κάθε σας επίσκεψη για ψώνια.

Σχεδιασμός εβδομαδιαίου μενού

Εάν προτιμάτε, μπορείτε να φέρετε ένα εβδομαδιαίο μενού στο κατάστημα αντί για μια κανονική λίστα αγορών. Αυτό το μενού μπορεί να αναφέρει ποια συστατικά χρειάζεστε για να φτιάξετε τα γεύματα που θα θέλατε να μαγειρέψετε την επόμενη εβδομάδα.

Για παράδειγμα, αν είστε λάτρης της προετοιμασίας γευμάτων, δοκιμάστε να εκτυπώσετε τις συνταγές που σκοπεύετε να φτιάξετε. Στη συνέχεια, απλώς ψωνίστε από τις λίστες συστατικών.

Λάβετε υπόψη ότι εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε έξω ή να παραγγέλνετε τα περισσότερα γεύματα, η προσπάθεια να ετοιμάσετε ξαφνικά όλα τα γεύματα και τα σνακ σας στο σπίτι μπορεί να μην είναι ρεαλιστική. Έτσι, εάν είστε νέοι στην προετοιμασία γευμάτων, ξεκινήστε σιγά σιγά και βάλτε στόχο να ετοιμάσετε μόνο μερικά γεύματα την πρώτη εβδομάδα.

Μόλις αυτό γίνει συνήθεια, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα γεύματα στο εβδομαδιαίο μενού μαγειρικής σας. Όπως όλες οι υγιεινές συνήθειες, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος προτού αρχίσετε τακτικά να πηγαίνετε για ψώνια και η προετοιμασία υγιεινών γευμάτων στο σπίτι γίνει μέρος της ρουτίνας σας.

Τώρα που ξέρετε πώς να προετοιμαστείτε σωστά για ψώνια, ας μιλήσουμε για υγιεινά ψώνια.

Στην ιδανική περίπτωση, θα θελήσετε να εστιάσετε στα ακόλουθα όταν ψωνίζετε:

Αγοράστε κυρίως ολόκληρα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ψώνια από τη λίστα ή το εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων. αποφύγετε την αγορά τροφίμων αποκλειστικά με βάση τη συσκευασία, διαβάστε τις διατροφικές ετικέτες και τις λίστες συστατικών των συσκευασμένων τροφίμων, μείνετε πιστοί στο σχέδιό σας και προσπαθήστε να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές. Δυστυχώς, τα περισσότερα μαγαζιά δεν έχουν σχεδιαστεί για να ενθαρρύνουν την υγιεινή διατροφή. Αντίθετα, έχουν σχεδιαστεί για να σας ωθήσουν να αγοράσετε ορισμένα είδη – και αυτά δεν είναι πάντα υγιεινά.

Για παράδειγμα, ειδικά τα μεγάλα σούπερ μάρκετ τείνουν να έχουν εκπτώσεις σε εξαιρετικά επεξεργασμένα προϊόντα, όπως εκλεπτυσμένα σνακ και αναψυκτικά. Θα τα βρείτε συχνά στο τέλος των διαδρόμων και των ταμείων. Εάν έχετε ένα σχέδιο, είναι λιγότερο πιθανό να αποσπαστείτε από τις πωλήσεις και τις οθόνες που σας τα παρουσιάζουν.

Τέλος, το να προσπαθείτε να ψωνίζετε μόνο όταν δεν είστε πεινασμένοι μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές.

Πώς να πλοηγηθείτε στους διαδρόμους του παντοπωλείου και των σούπερ μάρκετ

Οι περιμετρικές αγορές — ή η εστίαση στην αγορά τροφίμων που βρίσκονται στις εξωτερικές άκρες των παντοπωλείων — μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές, καθώς φρέσκα φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και άλλα ευπαθή προϊόντα βρίσκονται συχνά εκεί.

Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε πολλές υγιεινές επιλογές στους κεντρικούς διαδρόμους, όπως χύμα δημητριακά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, βούτυρα ξηρών καρπών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καρυκεύματα και κατεψυγμένα τρόφιμα.

Ακριβώς επειδή ένας διάδρομος διαθέτει ορισμένες επιλογές υψηλής επεξεργασίας τροφίμων, δεν χρειάζεται να αποφύγετε ολόκληρο το διάδρομο. Μερικές φορές, οι διάδρομοι περιέχουν ένα μείγμα από θρεπτικές και εξαιρετικά εκλεπτυσμένες επιλογές τροφίμων. Για παράδειγμα, ένας διάδρομος για σνακ θα μπορούσε να προσφέρει ξηρούς καρπούς και σπόρους μαζί με πατατάκια και μπισκότα.

Ξεκινήστε γεμίζοντας το καλάθι σας κατά μήκος της περιμέτρου του καταστήματος με φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και άλλα ευπαθή είδη στη λίστα σας. Στη συνέχεια, μετακινηθείτε στους εσωτερικούς διαδρόμους για αντικείμενα όπως ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τα ψώνια δεν χρειάζεται να είναι αγχωτικά. Η δημιουργία λίστας ή πλάνου γευμάτων, η απογραφή της κουζίνας σας και η τροφοδοσία του καταψύκτη και του ντουλαπιού σας με φαγώσιμα μεγάλης διάρκειας μπορούν να κάνουν τα ψώνια σας ευκολότερα και πιο ευχάριστα.

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μερικές από τις συμβουλές που καλύπτονται σε αυτό το άρθρο και προτού το καταλάβετε, θα είστε ένας υγιής επαγγελματίας στα ψώνια.

Πηγή: healthline

Top φρούτα για δυνατά μαλλιά

Πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια έχουν αντιοξειδωτικές, αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και της πτώσης των μαλλιών, αλλά και στην πρόληψη της πιτυρίδας και προβλημάτων του τριχωτού της κεφαλής. Τα πορτοκάλια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Γνώριζες ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης C προκαλεί τριχόπτωση;

Μήλα

Τα μήλα περιέχουν προκυανιδίνη Β-2, η οποία προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών στα επιθηλιακά κύτταρα της τρίχας,. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, τα οποία μειώνουν τη φθορά των μαλλιών από τις ελεύθερες ρίζες. Τα μήλα μπορούν επίσης να αυξήσουν την πυκνότητα των μαλλιών και την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη.

Φράουλες

Οι φράουλες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχουν επίσης βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της υγείας των μαλλιών. Θεωρείται ότι οι φράουλες μπορούν να επιβραδύνουν την τριχόπτωση και να τονώσουν την ανάπτυξη της τρίχας. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Μπορεί, επίσης, να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της πιτυρίδας και να κάνει τα μαλλιά απαλά και λαμπερά.

Μπανάνα

Οι μπανάνες μπορούν να τονώσουν την ανάπτυξη των μαλλιών και να βελτιώσουν την ποιότητα του τριχωτού της κεφαλής, αποτρέποντας την πιτυρίδα. Ταυτόχρονα, χαρίζουν λάμψη, χάρη στο κάλιο που περιέχουν, τους υδατάνθρακες, τις βιταμίνες και τα φυσικά έλαια που προστατεύουν την ελαστικότητα των μαλλιών και αποτρέπουν το σπάσιμο τις τρίχας.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο αποτελούν μία εξαιρετική τροφή για την επιδερμίδα σου τα μαλλιά, αλαλά και τον οργανισμό σου γενικότερα. Περιέχουν πολύτιμες πρωτεΐνες, όπως βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Ε και C, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και νιασίνη! Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην περιποίηση των μαλλιών και προάγουν την ανάπτυξη της τρίχας και την προώθηση της υγείας του τριχωτού της κεφαλής.

Ανανάδες

Οι ανανάδες περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνη C. Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των μαλλιών. Το ασβέστιο διατηρεί τα μαλλιά υγιή, ενώ η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών. Η βιταμίνη C, που περιέχει, βοηθά στη μείωση της τριχόπτωσης και ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου.

Σταφύλια

Οι προκυανιδίνες που βρίσκονται στα σταφύλια έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Αυτές οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες προστατεύουν τους θύλακες των τριχών από τη φθορά από τις ελεύθερες ρίζες. Μια μελέτη έδειξε ότι οι προκυανιδίνες θα μπορούσαν να προάγουν την αναγέννηση των μαλλιών και να προκαλέσουν πύκνωση της τρίχας.

Βερίκοκα

Τα βερίκοκα περιέχουν δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα, το λινολεϊκό και το λινολενικό οξύ. Βοηθούν στην προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών. Ήξερες ότι το έλαιο βερίκοκου χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ινδία ως λάδι μαλλιών λόγω των μαλακτικών και ενυδατικών του ιδιοτήτων.

Δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά οξέα, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικά φυσικά αντιοξειδωτικά. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που επίσης περιέχει, μπορούν να βοηθήσουν και να καταπραΰνουν το τριχωτό της κεφαλής και να αποτρέψουν τις μολύνσεις του.

Φραγκοστάφυλα

Το ινδικό φραγκοστάφυλο, ή amla, προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών παρατείνοντας την αναγενή φάση του κύκλου ανάπτυξης της τρίχας. Είναι επίσης, γνωστό ότι αποτρέπει το πρόωρο γκριζάρισμα των μαλλιών και ενισχύει τους θύλακες της τρίχας. Έχει τέλος, την υψηλότερη φυσική συγκέντρωση βιταμίνης C, της οποίας η ανεπάρκεια είναι γνωστό ότι προκαλεί πτώση των μαλλιών.

Κεράσι

Ήξερες ότι το αγαπημένο σου κεράσι έχει αντιοξειδωτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες; Μπορεί να προστατεύσει τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής από το οξειδωτικό στρες και να προάγει την υγεία των μαλλιών σου.

Καρύδα

Το λάδι καρύδας που εξάγεται από τις καρύδες είναι ένα πολύ γνωστό συστατικό περιποίησης μαλλιών. Μελέτες δείχνουν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να διεισδύσει στον θύλακα της τρίχας και να τη θρέψει σε βάθος. Αποτρέπει, επίσης, τη φθορά των μαλλιών, ενώ περιέχει λαυρικό οξύ που προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ, όπως και το πορτοκάλι, περιέχει έλαια εσπεριδοειδών που είναι εμπλουτισμένα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση της τριχόπτωσης, καταπολεμώντας παράλληλα, τις ελεύθερες ρίζες. Μπορεί επίσης να καταπραΰνει το τριχωτό της κεφαλής σας και να κάνει τα μαλλιά σας απαλά και λαμπερά.

Συνήθως, προς το τέλος της εβδομάδας, ο ζήλος μου για μαγειρική κι ανατροπή εκπίπτει. Λογικό. Οπότε καταφεύγω σε επιλογές που με κάνουν να χορταίνω, συνήθως, με το πρώτο κοίταγμα. Κάτι τέτοιο παθαίνω πάντα με το “The salad project” και ειδικά με την σαλάτα Fresh berries, όπου φράουλες, μανούρι και κρεμμυδάκι ξερό συνδυάζονται φίνα. Μια ματιά στον κατάλογο με δικαιώνει.

«Είμαστε το πλέον εξειδικευμένο εστιατόριο, που το μενού του, προάγει εξ’ ολοκλήρου την υγιεινή διατροφή και συμβάλλει στην προάσπιση της υγείας», λένε η Εβίτα και η Θάλεια Λεκάκη, που εμπνεύστηκαν αυτό το καινοτόμο πρότζεκτ.

Το The Salad Project έχει δημιουργηθεί για να προσφέρει υγιεινά γεύματα, με πολύ καλές πρώτες ύλες, δίνοντας την δυνατότητα στους ανθρώπους να φροντίσουν τον εαυτό τους, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα κάτι νόστιμο. Και έχει και πολλές θεματικές που καλύπτει.

Δηλαδή, μιλάμε για γεύματα:

Πρωτεϊνικά: Για ανθρώπους που γυμνάζονται, αλλά και για τις γυναίκες που μεγαλώνοντας είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναπτύσσουν τους μύες τους, ιδίως εκείνες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση.

Χωρίς γλουτένη: Για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη (κοιλιοκάκη).

Χαμηλά σε υδατάνθρακες: Για ανθρώπους που προσέχουν πολύ τους υδατάνθρακες τους, π.χ. άνθρωποι με σάκχαρο και όχι μόνο, καθώς είναι γνωστό πως οι υδατάνθρακες. αν δεν καούν με τη γυμναστική. μετατρέπονται σε γλυκογόνο.

Ολικής άλεσης: Γεμάτα με φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι βοηθάνε στη μείωση της υπερφαγίας, λόγω του αισθήματος κορεσμού που σου προσφέρουν.

Χωρίς ζάχαρη: Γεύματα και γλυκά χωρίς ζάχαρη, καθώς η ζάχαρη είναι από τα χειρότερα τρόφιμα της σύγχρονης διατροφής, αφού προσθέτει αρκετές θερμίδες στη διατροφή, δεν έχει κανένα θρεπτικό συστατικό, δεν έχει καθόλου πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, βιταμίνες ή μέταλλα.

Πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον

«Aπό το ξεκίνημα μας, δεν χρησιμοποιούμε πλαστικές συσκευασίες, οι σαλάτες μας, όπως και τα περισσότερα προϊόντα μας, προσφέρονται σε χάρτινες ή βιοδιασπώμενες συσκευασίες», επισημαίνουν η Εβίτα και η Θάλεια.

Αξίζει χίλιες φορές να ειπωθεί: Η μαγειρική είναι πράξη αυτο-φροντίδας. Ας αναζητούμε πάντα ό,τι εμπεριέχει αγάπη, ό,τι βασίζεται στην έννοια του εκλεκτού. Ότι εκπέμπει φρεσκάδα. Δεν είναι δύσκολο.

Πληροφορίες

The Salad Project
Λεωφ. Συγγρού 13, Αθήνα
contact@thesaladproject.gr