Το νερό κινείται διαρκώς μέσα από το δέρμα, ανάλογα με την υγρασία του περιβάλλοντος. Η επιδερμίδα μας νιώθει πιο άνετα όταν η σχετική υγρασία βρίσκεται περίπου στο 40%. Όταν ο αέρας γύρω μας είναι πιο ξηρός, το νερό φεύγει ευκολότερα από το δέρμα.

Αυτό έχει σημασία, επειδή η απώλεια νερού μέσω του δερματικού φραγμού προκαλεί ήπια φλεγμονή. «Το δέρμα γίνεται πιο ξηρό», εξηγεί η Κρέιθορν. «Τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται ελαφρώς, κάνοντας το δέρμα να φαίνεται πιο κόκκινο. Ταυτόχρονα, ενεργοποιούνται οι κυτοκίνες, μικρές πρωτεΐνες που προκαλούν επιπλέον φλεγμονώδεις αντιδράσεις και ερεθίζουν τις νευρικές απολήξεις μας. Έτσι, μπορεί να νιώσουμε περισσότερη φαγούρα».