Το έργο υλοποιήθηκε τον Μάιο και τον Ιούνιο στα ρέματα Ταξιάρχη Σκάφης και Χώνης – δύο σημαντικά ρέματα που τροφοδοτούν το κύριο ρέμα της Σίφνου, το οποίο εκβάλλει στο λιμάνι των Καμαρών. Η επιλογή των θέσεων για την κατασκευή βασίστηκε σε επιτόπια έρευνα, συμμετοχικές διαδικασίες με την τοπική κοινότητα και αξιοποίηση της βιβλιογραφίας και σύγχρονων τεχνολογιών.
Η ήπια αυτή παρέμβαση είναι μία παραδοσιακή πρακτική διαχείρισης υδάτων σε άνυδρα νησιά, που βασίζεται στη γνωστή τεχνική της ξερολιθιάς – άμεσα συνδεδεμένη με την πολιτιστική μας κληρονομιά, η οποία επανέρχεται δυναμικά ως λύση βασισμένη στη φύση (Nature-based Solution).

Οι λίθινοι αναβαθμοί κατασκευάζονται κατά μήκος ρεμάτων εφήμερης ροής και «σκαλοπατιάζουν» την κοίτη τους, επιβραδύνοντας τη ροή του νερού και συμβάλλοντας στον εμπλουτισμό του υδροφόρου ορίζοντα, τη μείωση του κινδύνου πλημμυρών και ξηρασίας και την ενίσχυση της βιοποικιλότητας, χωρίς να αλλοιώνουν το τοπίο. Στη Σίφνο, την τεχνική υλοποίηση του έργου ανέλαβε το Μπουλούκι, μέσα από ένα πρόγραμμα επαγγελματικής μαθητείας τριών εβδομάδων, στο οποίο συμμετείχαν 10 νέοι/ες τεχνίτες/ριες που εκπαιδεύτηκαν στην ξερολιθική δόμηση.

Στιγμές από την κατασκευή των λίθινων αναβαθμών και το πρόγραμμα μαθητείας:

Η ολοκλήρωση του έργου γιορτάστηκε στις 2 Ιουνίου στο Πολιτιστικό Κέντρο Σίφνου “Μαριάνθη Σίμου”. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης παρουσιάστηκε το έργο και το εκπαιδευτικό σκέλος του προγράμματος, ενώ στη συζήτηση που ακολούθησε αναδείχθηκε η σημασία της συνεισφοράς της τοπικής κοινότητας στη συντήρηση των αναβαθμών, καθώς και η προοπτική εφαρμογής αντίστοιχων παρεμβάσεων σε άλλα νησιά.

Η αποτίμηση και η αξιολόγηση του αντίκτυπου του έργου βρίσκεται σε εξέλιξη, μέσω της λειτουργίας αισθητήρων που καταγράφουν τη στάθμη του νερού και τις υδρολογικές συνθήκες.

Με όχημα την παράδοση και οδηγό τη φύση, η Σίφνος γίνεται παράδειγμα για το πώς η καινοτομία μπορεί να “χτιστεί” με πέτρα και συλλογική γνώση. Το δίκτυο των λίθινων αναβαθμών δεν είναι απλώς μία τεχνική παρέμβαση – είναι μία πρόσκληση για βιώσιμες λύσεις με ρίζες στον τόπο και το μέλλον των ελληνικών νησιών.

Το έργο CARDIMED με συνολικό προϋπολογισμό 19.971.411,20 ευρώ, χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο του Horizon Europe 2021-2027. Επικεφαλής εταίρος είναι η Σχολή Πολιτικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου και το MedINA είναι ένας από τους 53 εταίρους υλοποίησής του.

Πηγή: news247

Αυτό αναφέρεται σε ανακοίνωση, ενώ σημειώνεται πως, με τη βαθμολογία αυτή, η ΔΕΗ συγκαταλέγεται στις κορυφαίες εταιρείες της ελληνικής αγοράς, σύμφωνα με τη μεθοδολογία «ESG Transparency Methodology» της οποίας οι δείκτες μέτρησης βασίζονται στον «Οδηγό Δημοσιοποίησης Πληροφοριών ESG του Χρηματιστηρίου Αθηνών 2024».

Συνολικά, στο ESG Transparency Score αξιολογούνται 52 δείκτες με 86 επιμέρους μετρήσεις, ενώ στη συνολική βαθμολογία κάθε κλάδου λαμβάνονται υπόψη τουλάχιστον 55 μετρήσεις. Βάσει της μεθοδολογίας, δίνεται αυξημένη στάθμιση στην ύπαρξη εξωτερικής διασφάλισης των πληροφοριών που δημοσιεύει μία εταιρεία, καθώς και στην ύπαρξη εντός εταιρείας συστημάτων και ελέγχων για την επίβλεψη των δεικτών ESG και της Πολιτικής Βιώσιμης Ανάπτυξης, που εφαρμόζει. Τα παραπάνω, όπως τονίζεται, θεωρούνται πολύ σημαντικά κατά τη βαθμολόγηση, καθώς καταδεικνύουν ότι οι εταιρείες διαθέτουν έναν ευρύτερο μηχανισμό και διαδικασίες για τη διαχείριση ζητημάτων ESG και για την ενίσχυση της αξιοπιστίας των δεδομένων. Θετικά αξιολογείται επίσης η δημοσίευση έκθεσης Βιώσιμης Ανάπτυξης από τις εταιρείες, καθώς κρίνεται ως ισχυρή ένδειξη για τη σημαντικότητα που αυτές προσδίδουν σε ζητήματα ESG, καθώς και στην ενημέρωση και την αμφίδρομη επικοινωνία με όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη.

«Η αξιολόγηση της ΔΕΗ με 91% στο ESG Transparency Score του ΧΑ επιβεβαιώνει τη σημασία που αποδίδει ο Όμιλος σε ζητήματα ESG» τονίζεται στην ανακοίνωση.

Πράσινες επενδύσεις με τη βιωσιμότητα στο επίκεντρο της στρατηγικής

Παρά τις παγκόσμιες προκλήσεις της τελευταίας πενταετίας, συνεχίζει η ανακοίνωση, ο Όμιλος ΔΕΗ μετασχηματίζεται συνεχώς, με όραμα να αποτελεί μία οικονομικά και περιβαλλοντικά βιώσιμη, σύγχρονη εταιρεία. Ταυτόχρονα, χτίζει στέρεες βάσεις για περαιτέρω ανάπτυξη στην Ελλάδα και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη, διαμορφώνοντας το ενεργειακό και ψηφιακό μέλλον στην ευρύτερη περιοχή, πάντα με ευθύνη ως πολύτιμος κοινωνικός εταίρος στις αγορές όπου δραστηριοποιείται.
Μέχρι και το 2027, ο Όμιλος ΔΕΗ θα επενδύσει πάνω από Euro10 δισ., κυρίως σε πράσινες μορφές ενέργειας, εκσυγχρονισμό δικτύων και τεχνολογική καινοτομία. Με στόχο η εγκατεστημένη ισχύς από ΑΠΕ να ανέλθει σε 11,8 GW το 2027, ο Όμιλος ΔΕΗ θα αναπτύξει 6,3 GW ΑΠΕ στην Ελλάδα και την ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης. Ο ενεργειακός σχεδιασμός έχει ταυτόχρονα στο επίκεντρο την πλήρη απολιγνιτοποίηση το 2026 και τη σημαντική μείωση της παραγωγής από μονάδες πετρελαίου, με τον Όμιλο να στοχεύει στη μείωση κατά 80% των άμεσων εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα (CO2) μεταξύ 2019 και 2027.

Στόχος του Ομίλου ΔΕΗ είναι η δημιουργία διαμοιραζόμενης αξίας για την οικονομία και η βελτίωση του θετικού αποτυπώματος στην κοινωνία, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη – πελάτες, μέτοχοι, ανθρώπινο δυναμικό, προμηθευτές κ.α. – καθώς και το ευρύτερο κοινωνικό σύνολο, συμβάλλοντας παράλληλα στην επίτευξη των 17 Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών.

Το κλειδί είναι να ξεκινήσετε ταπεινά με συνήθειες που μπορούν εύκολα να διατηρηθούν και να επαναληφθούν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Είτε περιορίσετε τα σκουπίδια, καλλιεργήσετε βότανα ή ξανασκεφτείτε τον τρόπο που ψωνίζετε, υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να γίνετε πιο «πράσινοι» το 2025.

Παρακάτω, συγκεντρώσαμε 10 απλές λύσεις με γνώμονα τους ειδικούς που θα σας βοηθήσουν να εμπνευστείτε και να ξεκινήσετε.

Μικρές αλλά σημαντικές αλλαγές στην κουζίνα σας

Η μείωση των απορριμμάτων στην κουζίνα μπορεί να ξεκινήσει με απλές, αποτελεσματικές εναλλαγές. Για παράδειγμα, τα περιτυλίγματα με κερί μέλισσας είναι μια εύκολη εναλλακτική λύση αντί της μεμβράνης. Είναι επαναχρησιμοποιήσιμα και κομποστοποιήσιμα, ιδανικά για το τύλιγμα σάντουιτς ή την κάλυψη των υπολειμμάτων. Για όσους αισθάνονται δημιουργικοί, είναι επίσης εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι επικαλύπτοντας κομμάτια βαμβακερού υφάσματος με λιωμένο κερί μέλισσας.

Άλλες μικρές αλλαγές περιλαμβάνουν τη μετάβαση σε τσάι φύλλων για την αποφυγή των μικροπλαστικών σε πολλά φακελάκια τσαγιού, τη χρήση κομποστοποιήσιμων πανιών πιάτων και την αντικατάσταση των σφουγγαριών μιας χρήσης με ξύλινες βούρτσες πιάτων. Οι συμπαγείς πλάκες σαπουνιού πιάτων είναι ένας άλλος φανταστικός τρόπος μείωσης του πλαστικού και είναι εξίσου αποτελεσματικές με το αντίστοιχο υγρό σαπούνι.

Μειώστε τη σπατάλη τροφίμων με προσεκτικό σχεδιασμό

Η σπατάλη τροφίμων είναι μια από τις πιο πιεστικές περιβαλλοντικές προκλήσεις σήμερα. Μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα νοικοκυριά συμβάλλουν με 6,5 εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων ετησίως (περίπου 100 κιλά ανά άτομο!) – και περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως δεν καταναλώνονται. Για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι, ξεκινήστε δημιουργώντας ένα εβδομαδιαίο ή μηνιαίο πρόγραμμα γευμάτων. Η αγορά μόνο των υλικών που χρειάζεστε αποτρέπει τις υπερβολικές αγορές και μειώνει το άγχος του να αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε. Μπορείτε να διατηρήσετε την ευελιξία καταψύχοντας αχρησιμοποίητα υλικά ή μαγειρεύοντας κατά παρτίδες γεύματα.

Επίσης πρέπει να δείχνετε επιπλέον προσοχή όταν ψωνίζετε, σημειώνοντας ότι οι προφορές ενθαρρύνουν τις παρορμητικές αγορές. Αποφύγετε τις προσφορές πολλαπλών αγορών και πάντα ψωνίζετε με μια λίστα για να αποτρέψετε τις παρορμητικές αγορές.

Η σωστή αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική. Ψύξτε φρούτα όπως μήλα και πορτοκάλια για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, ενώ τα κρεμμύδια και οι ανανάδες διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα υπολείμματα θα πρέπει να φυλάσσονται σε σφραγιζόμενα δοχεία και να χρησιμοποιούνται δημιουργικά σε μελλοντικά γεύματα για να διασφαλιστεί ότι τίποτα δεν πάει χαμένο.

Μεταβείτε σε πιο πράσινες συνήθειες καθαρισμού

Είναι εκπληκτικά απλό να ανταλλάξετε σκληρά χημικά και προϊόντα μιας χρήσης με φυσικές , επαναχρησιμοποιήσιμες λύσεις. Πολλά καθαριστικά που αγοράζονται από καταστήματα είναι γεμάτα με χημικές ουσίες που δεν χρειάζεστε. Το διττανθρακικό σόδας και το λευκό ξύδι είναι θαυμάσια για πολλές εργασίες. Χρησιμοποιήστε τα για να αντιμετωπίσετε σκληρούς λεκέδες, να γυαλίσετε χρώμιο, ακόμη και να αποσμήσετε και να φρεσκάρετε τα χαλιά.

Για οποιεσδήποτε περιοχές χρειάζονται φυσική αντιβακτηριακή ενίσχυση, προτείνουμε να δημιουργήσετε ένα απλό σπρέι: Προσθέστε έλαια τσαγιού ή λεβάντας σε ένα μπουκάλι ψεκασμού που είναι αποτελεσματικά, χωρίς χημικά και αφήνουν ένα φρέσκο άρωμα.

Ένας άλλος απλός τρόπος για να διατηρήσετε τη ρουτίνα καθαρισμού σας φιλική προς το περιβάλλον είναι να αντικαταστήσετε τις χαρτοπετσέτες μιας χρήσης με επαναχρησιμοποιήσιμα πανιά μικροϊνών ή εναλλακτικές λύσεις από μπαμπού.

Decluttering

Η αποσυμφορήση μπορεί να είναι ένας καθαρτικός τρόπος για να ξεκινήσετε το νέο έτος, αλλά όταν πρόκειται να κάνετε πιο βιώσιμες επιλογές, η μείωση θα πρέπει πάντα να έρχεται πριν την ανακύκλωση. Θυμηθείτε: Μείωση, Επαναχρησιμοποίηση, Ανακύκλωση.

Αντί να απορρίπτετε αντικείμενα, σκεφτείτε πώς θα μπορούσαν να επαναχρησιμοποιηθούν ή να τους δοθεί μια δεύτερη ζωή. Ένα ξύλινο μπαούλο, για παράδειγμα, μπορεί να μετατραπεί σε ζαρντινιέρα ή κουτί αποθήκευσης με λίγη δημιουργικότητα, ενώ τα παλιά έπιπλα συχνά χρειάζονται απλώς μια στρώση χρώματος ή μικρές επισκευές για να ανακτήσουν τη γοητεία τους.

Οι ανταλλαγές ρούχων με φίλους είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ανανεώσετε την ντουλάπα σας χωρίς να αγοράζετε νέα κομμάτια. Η δωρεά αντικειμένων σε φιλανθρωπικά καταστήματα ή πλατφόρμες freecycle βοηθά άλλους, ενώ κρατά τα χρησιμοποιήσιμα αγαθά μακριά από χωματερές.

Πείτε αντίο στο πλαστικό στο μπάνιο σας

Όσον αφορά τη μείωση των πλαστικών μιας χρήσης, το μπάνιο συχνά παραβλέπεται, αλλά είναι ένα από τα πιο εύκολα μέρη για να κάνετε αλλαγές. Οι ξύλινες οδοντόβουρτσες και οι λίμες νυχιών είναι απλές εναλλαγές που διαρκούν περισσότερο και δείχνουν υπέροχα.

Οι ράβδοι σαμπουάν και κοντίσιονερ εξαλείφουν εντελώς την ανάγκη για πλαστικά μπουκάλια, ενώ τα ξυράφια ασφαλείας ή τα ξυράφια με λαβή μπαμπού παρέχουν μια ανθεκτική, βιώσιμη εναλλακτική λύση στα μιας χρήσης. Αυτές οι μικρές αλλαγές μειώνουν τα πλαστικά απόβλητα και, ως μπόνους, φέρνουν επίσης μια πινελιά φιλικού προς το περιβάλλον στυλ στο μπάνιο σας.

Ξεκινήστε τον δικό σας κήπο

Ένας κήπος με βότανα είναι πρακτικός και προσθέτει πράσινο και άρωμα στο σπίτι σας. Η καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων είναι ένας από τους πιο ικανοποιητικούς τρόπους σύνδεσης με τη φύση και μείωσης της σπατάλης τροφίμων. Ο μαϊντανός, το θυμάρι και η μέντα είναι ανθεκτικά βότανα που ευδοκιμούν όλο τον χρόνο. Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο με καλά στραγγιζόμενο χώμα ή επιλέξτε την κηπουρική σε δοχεία σε ένα περβάζι ή μπαλκόνι, εάν ο χώρος είναι περιορισμένος.

Η φύτευση συντροφιάς είναι ένας άλλος τρόπος για να βοηθήσετε τον κήπο σας να ανθίσει. Ο βασιλικός και το δεντρολίβανο μεγαλώνουν όμορφα μαζί, αλλά η μέντα πρέπει να διατηρηθεί ξεχωριστά καθώς τείνει να απλώνεται επιθετικά.

Αναβαθμίστε τα έπιπλα κήπου σας

Ο κήπος σας είναι το τέλειο μέρος για να πειραματιστείτε με την ανακύκλωση. Οι ξύλινες παλέτες μπορούν να μετατραπούν σε πάγκους, τραπέζια ή ακόμα και κάθετες ζαρντινιέρες με λίγη δημιουργικότητα. Προτείνουμε επίσης έπιπλα πολλαπλών χρήσεων: Ένας πάγκος που έχει χώρο αποθήκευσης είναι πρακτικός και μειώνει την ακαταστασία.

Η ανακύκλωση δεν είναι μόνο βιώσιμη, αλλά σας επιτρέπει επίσης να εξατομικεύσετε τον χώρο του κήπου σας. Μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι μοναδικό και λειτουργικό από αντικείμενα που διαφορετικά θα μπορούσαν να απορριφθούν.

Κάντε τον εξωτερικό σας χώρο φιλικό προς τους επικονιαστές

Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι λουλουδιών φιλικό προς τους επικονιαστές μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην υποστήριξη της βιοποικιλότητας. Οι επικονιαστές όπως οι μέλισσες και οι πεταλούδες είναι ζωτικής σημασίας για υγιή οικοσυστήματα, αλλά οι βιότοποι τους απειλούνται όλο και περισσότερο. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα καταφύγιο για αυτά τα απαραίτητα πλάσματα προσθέτοντας συγκεκριμένα φυτά στον εξωτερικό σας χώρο.

Η ενσωμάτωση ανθοφόρων φυτών όπως οι κατιφέδες, το μποράγκο και τα τροπαίολα στα λαχανικά σας προσελκύει τις μέλισσες και άλλους επικονιαστές, ενισχύουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών, ενώ επίσης αποτρέπουν τα παράσιτα με φυσικό τρόπο και προσθέτουν ζωηρό χρώμα και άρωμα στον κήπο σας. Τέλος, η ομαδοποίηση λουλουδιών διευκολύνει τους επικονιαστές να βρουν και να συλλέξουν νέκταρ αποτελεσματικά.

Κομποστοποίηση

Η κομποστοποίηση είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη μείωση των οικιακών απορριμμάτων. Αποτελείται από τρόφιμα και φυτά που αποσυντίθενται σε αρκετούς μήνες πριν μετατραπούν σε «χούμο» (χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά).

Το κομπόστ είναι εξαιρετικό για το περιβάλλον και ιδανικό για οικογένειες με μεγάλη σπατάλη τροφίμων. Για όσους αρχίζουν να ασχολούνται με την κομποστοποίηση, η έναρξη με έναν μικρό κάδο κομποστοποίησης ή σκουλήκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα πράγματα διαχειρίσιμα. Αυτές οι συμπαγείς λύσεις ταιριάζουν άψογα σε μικρότερους χώρους, καθιστώντας τους ιδανικούς για αρχάριους ή για όσους έχουν περιορισμένους εξωτερικούς χώρους.

Τα υπολείμματα της κουζίνας, όπως φλούδες λαχανικών, τσόφλια αυγών και κατακάθι καφέ, μπορούν να μετατραπούν σε λίπασμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που θρέφει το έδαφος του κήπου σας. Η προσθήκη απορριμμάτων κήπου όπως αποκόμματα γρασιδιού και αποξηραμένα φύλλα δημιουργεί ένα υγιεινό μείγμα για βέλτιστη κομποστοποίηση.

Με την πάροδο του χρόνου, θα παρατηρήσετε μια σημαντική μείωση σε ό,τι πηγαίνει στον γενικό κάδο απορριμμάτων σας, ενώ παράλληλα θα δώσετε στον κήπο σας οργανικό, βιώσιμο λίπασμα.

Διατηρήστε περισσότερα, σπαταλήστε λιγότερο

Η διατήρηση των εποχιακών προϊόντων είναι ένας πρακτικός τρόπος για να μειώσετε τα απόβλητα και να απολαύσετε φρέσκες γεύσεις όλο το χρόνο. Η κατάψυξη ασπρισμένων λαχανικών όπως τα φασόλια ή τα μπιζέλια διασφαλίζει ότι είναι έτοιμα για χρήση όποτε τα χρειάζεστε. Ενθαρρύνουμε επίσης να δοκιμάσετε κονσέρβες ή τουρσί για πλεονάζοντα προϊόντα:

Μετατρέψτε τα περιττά φρούτα σε μαρμελάδες ή τσάτνεϊ που θα διαρκέσουν για μήνες. Το μαγείρεμα κατά παρτίδες και η κατάψυξη των γευμάτων είναι άλλοι εξαιρετικοί τρόποι για να εξοικονομήσετε χρόνο και να μειώσετε τη σπατάλη.

Πηγή: County Living

Choose vegan

Το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά είναι συνήθως τρία βασικά συστατικά στις τούρτες. Δυστυχώς, το βούτυρο και το γάλα έχουν εξαιρετικά υψηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα επειδή προέρχονται από αγελάδες. Τόσο οι επιχειρήσεις βοοειδών ελευθέρας βοσκής όσο και οι επιχειρήσεις περιορισμένων βοοειδών δεσμεύουν σημαντικά περιβαλλοντικά αρνητικά. Τα βοοειδή ελευθέρας βοσκής καταπατούν τα εδάφη, τρώνε επιλεκτικά χόρτα και υποβαθμίζουν τις υδάτινες οδούς, ενώ τα περιορισμένα βοοειδή προκαλούν τεράστια ρύπανση της γης, των υδάτων και του αέρα και απελευθερώνουν μεθάνιο.

Για να μειώσετε τη ζημία όσον αφορά το γλυκό σας, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με μη γαλακτοκομικά λίπη (όπως λάδι καρύδας, φυτικό λάδι και λίπος) και μη γαλακτοκομικά γάλατα (όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας και γάλα βρώμης). Αν και τα αυγά έχουν μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από το γάλα ή το βούτυρο, τα κοτόπουλα εξακολουθούν να συνεισφέρουν περισσότερο στη ρύπανση και στη σπατάλη πόρων από τα περισσότερα φυτικά συστατικά. Πολλές συνταγές για vegan κέικ αντικαθιστούν τα αυγά με σάλτσα μήλου, aquafaba, πολτοποιημένη μπανάνα ή αυγά λιναριού. Συνιστώ να πειραματιστείτε με μερικά διαφορετικά υποκατάστατα για να βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στα γούστα σας.

Ενσωμάτωσε τοπικά συστατικά

Χρησιμοποιώντας τοπικά αλεσμένο αλεύρι, τοπικό σιρόπι σφενδάμου ή φρούτα τοπικής καλλιέργειας μειώνετε την απόσταση που πρέπει να διανύσουν τα συστατικά σας για να φτάσουν στο τραπέζι σας. Όσο πιο «τοπικό» είναι το φαγητό σας, τόσο λιγότερα αέρια θερμοκηπίου θα απελευθερωθούν κατά τη μεταφορά του. Η αγορά τοπικών συστατικών μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να γνωρίσετε τοπικούς αγρότες και παραγωγούς τροφίμων, οι οποίοι μπορούν να απαντήσουν σε όλες τις καυτές ερωτήσεις σας σχετικά με τη βιωσιμότητα των τροφίμων.

Δες το περισσότερο χαλαρά με τη ζάχαρη

Μια μελέτη του 2019 στο περιοδικό Sustainable Production and Consumption υπολόγισε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις πολλών τύπων κέικ, συμπεριλαμβανομένων των cheesecakes, των πίτων, των cupcakes και των ολόκληρων κέικ. Διαπίστωσαν ότι από όλα τα συστατικά των κέικ, η ζάχαρη ήταν το συστατικό με το δεύτερο υψηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα (ακριβώς μετά τα γαλακτοκομικά) όσον αφορά τη χρήση γης και την ανθρώπινη τοξικότητα. Το τεράστιο αποτύπωμα της ζάχαρης δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς η καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου είναι γνωστό ότι συμβάλλει στη ρύπανση, τα βιομηχανικά απόβλητα και τη διάβρωση του εδάφους. Για να μειώσετε τις βλαβερές συνέπειες αυτών των εργασιών ag, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές πηγές γλυκύτητας, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Εναλλακτικά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στο κέικ σας. Οι αρτοποιοί στο King Arthur Flour διαπίστωσαν ότι στις περισσότερες συνταγές, η μείωση της ζάχαρης κατά 10% παράγει πραγματικά καλύτερη δομή από την αρχική συνταγή, ενώ οι συγγραφείς στο Food52 υποστηρίζουν ότι η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 30% χωρίς να επηρεάσει αρνητικά το τελικό κέικ.

Εσείς με τη σειρά σας κάνετε μερικά πειράματα για να βρείτε την ιδανική ποσότητα ζάχαρης. Πρώτα, κόψτε τη ζάχαρη κατά 10-15%, στη συνέχεια, μειώστε τη ζάχαρη λίγο περισσότερο σε κάθε ψήσιμο μέχρι να βρείτε το γλυκό όριο του κέικ σας.

Να γνωρίζεις τον αριθμό των καλεσμένων σου

Το να φτιάξεις πάρα πολύ κέικ μπορεί να δημιουργήσει έναν τόνο σπατάλης. Όλο αυτό το χαμένο κέικ θα ταφεί σε μια χωματερή, όπου θα απελευθερώσει μεθάνιο, έναν από τους κορυφαίους παράγοντες που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή. Εάν καλέσεις μόνο πέντε άτομα, βρες το κατάλληλο σκεύος ψησίματος. Εάν θέλεις περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα μεγέθη σερβιρίσματος κέικ, στο διαδίκτυο κυκλοφορούν αναλυτικοί οδηγοί για τις μερίδες.

Αποθήκευσε σε επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία

Αν σας περισσέψει το κέικ, μην πιάσετε χάρτινα πιάτα και πλαστική μεμβράνη. Τα πλαστικά απόβλητα είναι ένα τεράστιο πρόβλημα στον κόσμο μας, με τα μικροπλαστικά να μολύνουν σχεδόν κάθε εκατοστό του πλανήτη. Ακόμη και τα χάρτινα πιάτα δημιουργούν περιττή σπατάλη, που σημαίνει σπατάλη ενέργειας, σπατάλη πόρων και αυξημένη ρύπανση.

Αντί να χρησιμοποιείτε χαρτί ή πλαστικό για αποθήκευση, αποθηκεύστε το κέικ σε ένα γυάλινο δοχείο επαναχρησιμοποιούμενο με καπάκι. Τα γυάλινα δοχεία είναι βιώσιμα, καθώς το γυαλί μπορεί βασικά να διαρκέσει για πάντα και, αν σπάσει ποτέ, μπορείτε πολύ εύκολα να το ανακυκλώσετε.

Πηγή: Sustainable kitchen

Όλα τα τούβλα LEGO είναι κατασκευασμένα από ρητίνη, η οποία περιλαμβάνει ένα μείγμα παρθένων πλαστικών κατασκευασμένων από ορυκτές πρώτες ύλες, καθώς και από ανανεώσιμα υλικά. Η εταιρεία λέει ότι εργάζεται για να αυξήσει το ποσοστό των πιστοποιημένων ανανεώσιμων ή ανακυκλωμένων υλικών, πράγμα που σημαίνει ότι λιγότερο πετρέλαιο θα διοχετευόταν στα τούβλα που χρησιμοποιούνται.

Η LEGO λέει ότι έχει δοκιμάσει πάνω από 600 διαφορετικά υλικά τα τελευταία οκτώ χρόνια σε μια προσπάθεια να κάνει τα τούβλα πιο βιώσιμα – με διαφορετικά επίπεδα επιτυχίας. Η εταιρεία χρησιμοποιεί μια μέθοδο παραγωγής για την κατασκευή των τούβλων της, γνωστή ως «ζυγό μάζας», η οποία περιλαμβάνει την ανάμειξη παρθένων ορυκτών καυσίμων με ανανεώσιμα υλικά, όπως μαγειρικά ή φυτικά έλαια. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024, κατά μέσο όρο το 22% των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν για τα προϊόντα της προέρχονταν από «ανανεώσιμες και ανακυκλωμένες πηγές», από το 12% του 2023, λέει η LEGO. Ωστόσο, η μετάβαση σε πιο πράσινα υλικά θα έχει κόστος.

Σύμφωνα με το Reuters, η LEGO πληρώνει 70% περισσότερο για την ανανεώσιμη ρητίνη. Αλλά η δανική εταιρεία λέει ότι δεν θα επηρεάσει τις τιμές που βλέπουν οι πελάτες στο κατάστημα παιχνιδιών. «Το κόστος αυτών των υλικών δεν θα μετακυλίεται στους καταναλωτές – θα απορροφηθεί από τον Όμιλο LEGO στη βάση μας», ανέφερε η εταιρεία σε δήλωση που εστάλη μέσω email στο CBS News.

Η ανακοίνωση κυκλοφόρησε ως μέρος της έκθεσης κερδών της εταιρείας για το πρώτο εξάμηνο του 2024. Τα έσοδα της LEGO αυξήθηκαν κατά 13%, και οι πωλήσεις αυξήθηκαν επίσης κατά 14%, σύμφωνα με μια ανακοίνωση που δόθηκε στο CBS News.

Πάνω από 300 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι πλαστικού παράγονται κάθε χρόνο παγκοσμίως, αλλά μόνο ένα μικρό μέρος αυτού ανακυκλώνεται, σύμφωνα με το Υπουργείο Ενέργειας. Και από τους 48 εκατομμύρια τόνους πλαστικού που παράγονται στις ΗΠΑ, μόνο το 5% έως 6% ανακυκλώνεται.

Το πλαστικό είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να ανακυκλωθεί επειδή διατίθεται σε διαφορετικές ποικιλίες που δεν μπορούν να αναμειχθούν μεταξύ τους. Είναι επίσης πιο ακριβή η ανακύκλωση πλαστικού παρά η δημιουργία παρθένου πλαστικού. Οι εταιρείες πετρελαίου και φυσικού αερίου που παράγουν πλαστικό λένε ότι κάνουν βήματα προς ένα μέλλον ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Η ExxonMobil, για παράδειγμα, έχει συνδυαστεί με πόλεις όπως το Χιούστον για να πραγματοποιήσει προηγμένη ανακύκλωση. Ωστόσο, όπως επισημαίνει ο ανώτερος εθνικός και περιβαλλοντικός ανταποκριτής του CBS News, Ben Tracy, το έργο άργησε να ξεκινήσει και έλαβε αντιδράσεις από επικριτές που λένε ότι η μέθοδος δεν είναι μια βιώσιμη λύση στο πρόβλημα των πλαστικών.

Η βιομηχανία έχει κληθεί στο παρελθόν για παραπλανητικούς ισχυρισμούς ανακύκλωσης. Η Melissa Valliant, διευθύντρια επικοινωνίας για το Beyond Plastics, είπε ότι η LEGO θα πρέπει να αναζητήσει άλλα υλικά για να φτιάξει τα τούβλα της ή να απορρίψει το υλικό εντελώς, δεδομένων των αρνητικών κινδύνων για την υγεία και το περιβάλλον που συνδέονται με αυτά. «Το ανακυκλωμένο πλαστικό μπορεί να είναι ακόμη λιγότερο ασφαλές από το παραδοσιακό πλαστικό όταν πρόκειται για κινδύνους για την υγεία», είπε σε ένα email στο CBS News, επισημαίνοντας τα ευρήματα από μια έκθεση των Ηνωμένων Εθνών. «Η αντικατάσταση του παρθένου πλαστικού στα τουβλάκια LEGO με βιοπλαστικό είναι απίθανο να είναι μια επιλογή πιο ασφαλής και φιλική προς το περιβάλλον», είπε.

Τα διάσημα πλαστικά τουβλάκια LEGO υπάρχουν εδώ και 75 χρόνια. Αρχικά ονομαζόταν “Automatic Binding Bricks”, το παιχνίδι σήμα κατατεθέν της εταιρείας εφευρέθηκε το 1949, αφότου η εταιρεία απέκτησε την πρώτη πλαστική μηχανή χύτευσης με έγχυση. Η LEGO ιδρύθηκε το 1932 στη Δανία από τον Ole Kirk Kristiansen. Το όνομα είναι συντομογραφία των δανικών λέξεων “leg godt”, που σημαίνει παίζω καλά.

Πηγή: CBS news

Τα τελευταία χρόνια, ο φελλός έχει κατακτήσει έναν ξεχωριστό χώρο, στο πεδίο της μόδας, συνδυάζοντας την φυσική ομορφιά και την οικολογική ευαισθησία. Αυτό το εξαιρετικά ελαφρύ κι ανθεκτικό υλικό έχει εκτοξεύσει την δημιουργία, όλο και περισσότερων, βιώσιμων προϊόντων.

Υφή, χρώμα, φυσική κομψότητα

Ο φελλός προσφέρει μια μοναδική εμπειρία αφής κι όρασης. Η φυσική του υφή και το ζεστό χρώμα τον καθιστούν ιδανικό για δημιουργίες, που είναι πολύ κοντά στην αρμονία.

Βιωσιμότητα και υπεύθυνη κατανάλωση

Ο φελλός είναι προϊόν δεντροκαλλιέργειας, προσφέροντας πάντα μια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά υλικά. Η καλλιέργεια των δέντρων φελλού δεν απαιτεί φυτοφάρμακα, ενώ οι ανάγκες της σε νερό είναι εξαιρετικά λιγότερες, σε σύγκριση με άλλες αντίστοιχες διαδικασίες, μειώνοντας έτσι τον αντίκτυπο στο περιβάλλον.

Κομψότητα που διαρκεί

Ο φελλός δεν είναι μόνο εντυπωσιακός στην όψη, αλλά κι ανθεκτικός στην χρήση. Αυτή η ιδιότητα τον καθιστά ιδανικό για δημιουργίες, που διαρκούν και προσφέρουν μια σημαντική εναλλακτική για τα παραδοσιακά υλικά.

Καταναλωτική συνείδηση

Ο καταναλωτής σήμερα εκτιμά, όχι μόνο το στιλ, αλλά και την προέλευση των προϊόντων. Ο φελλός προσφέρει μια ευκαιρία για την ανάπτυξη μιας νέας συνείδησης στην μόδα, όπου η ομορφιά συναντά την υπευθυνότητα. Με τον φελλό να έχει πάρει τέτοιες διαστάσεις, η βιώσιμη κομψότητα και ομορφιά ενώνονται, δημιουργώντας ένα καινοτόμο μονοπάτι προς μια πιο οικολογική πραγματικότητα.