Υψηλή χοληστερόλη
Μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση έως 2 γραμμαρίων τζίντζερ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης και της LDL («κακή» χοληστερόλη). Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθιερωθεί ως τυπική θεραπεία, το τζίντζερ θεωρείται ασφαλές σε μικρές δόσεις και είναι προσιτό.

Πεπτικά προβλήματα
Το τζίντζερ ηρεμεί το στομάχι, μειώνει ναυτία και εμετό, και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD). Συνδυαστικά με εκχύλισμα αγκινάρας, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει πόνο, φούσκωμα και δυσπεψία.

Ημικρανίες
Σε κλινικές δοκιμές, η προσθήκη τζίντζερ σε αγωγή με NSAIDs (με μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα) μείωσε τον πόνο και βελτίωσε τη λειτουργικότητα ατόμων με οξεία ημικρανία σε σύγκριση με placebo.

Οστεοαρθρίτιδα
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ μπορούν να μειώσουν τοπικά τη φλεγμονή και να βοηθήσουν στη διαχείριση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας, συμπληρωματικά με τη συνήθη αγωγή.

Πόνοι περιόδου
Συστατικά όπως τα gingerols και shogaols βοηθούν στη χαλάρωση των μυϊκών σπασμών και στη μείωση πόνου και ναυτίας κατά τη διάρκεια της έμμηνου ρύσης.

Υψηλή αρτηριακή πίεση
Το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την πίεση μέσω αναστολής του ενζύμου ACE και μείωσης της συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων, ενώ μελέτες δείχνουν αποτελέσματα με δόσεις 3 γραμμαρίων ημερησίως σε ενήλικες με διαβήτη.

Υψηλή γλυκόζη αίματος
Συστατικά του τζίντζερ έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες. Μελέτες έδειξαν ότι 2 γραμμάρια ημερησίως σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 μείωσαν τη γλυκόζη νηστείας και την HbA1c.

Ευαισθησία δοντιών και ούλων
Το τζίντζερ μπορεί να μειώσει πόνο και φλεγμονή μετά από χειρουργική επέμβαση στα ούλα, με αποτελεσματικότητα συγκρίσιμη με ιμπουπροφαίνη.

Βήχας και κρυολόγημα
Η κατανάλωση τζίντζερ μαζί με άλλα βότανα, όπως φλούδα μανταρινιού, μπορεί να καταπραΰνει βήχα χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές του ιδιότητες.

Αλλεργική ρινίτιδα (πυρετός χόρτου)
Συμπληρώματα τζίντζερ μπορεί να μειώσουν τη συμφόρηση και τα συμπτώματα της ρινίτιδας, προσφέροντας εναλλακτική με λιγότερες παρενέργειες σε σχέση με τα αντιισταμινικά.

Ασφάλεια και αλληλεπιδράσεις

Το τζίντζερ θεωρείται γενικά ασφαλές έως 4 γραμμάρια ημερησίως. Υψηλότερες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία, αλλεργίες ή ταχυκαρδία. Πρέπει να αποφεύγεται ή να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά ή φάρμακα για τον διαβήτη, λόγω πιθανών αλληλεπιδράσεων.

Το τζίντζερ δεν είναι μόνο ένα αρωματικό βότανο για το φαγητό. Με αντιφλεγμονώδεις και ανακουφιστικές ιδιότητες, μπορεί να συμπληρώσει την παραδοσιακή ιατρική για παθήσεις όπως η οστεοαρθρίτιδα, η ημικρανία, η ναυτία και οι πεπτικές διαταραχές. Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, αποτελεί ένα ασφαλές και φυσικό βοήθημα για την υγεία.

Πηγή: Cibum

Ένα σφηνάκι τζίντζερ το πρωί ενισχύει τον μεταβολισμό, καθαρίζει το πεπτικό και συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ή, έστω, όλα αυτά ισχυρίζονται όσοι ορκίζονται στις ιδιότητες αυτής της αρωματικής και πικάντικης ρίζας. Προσωπικά αγαπώ το τζίντζερ αλλά το προσθέτω κυρίως στις χειμωνιάτικες σούπες μου για άρωμα και ενίσχυση της γεύσης. Σαν σφηνάκι το έχω βρει σε μπουφέ πρωινού σε ξενοδοχεία, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν έχω σκεφτεί να το βάλω στην καθημερινότητά μου.

Να πούμε όμως, ότι παρότι στη χώρα μας αργήσαμε να το ανακαλύψουμε, σε πολλούς πολιτισμούς ανά τον πλανήτη, η ρίζα τζίντζερ έχει θεραπευτικές χρήσεις καθώς χρησιμοποιείται ως ανακούφιση για τον πόνο στην κοιλιά, το φούσκωμα και τα αέρια, τη ναυτία στην εγκυμοσύνη, κατά την κίνηση ή μετά από αναισθησία.

Ως αντιμικροβιακός, αντιφλεγμονώδης και δυνητικά αντικαρκινογόνος παράγοντας, η ρίζα τζίντζερ έχει μελετηθεί για τις επιδράσεις της στις πεπτικές διαταραχές, την αρθρίτιδα, τον καρκίνο και διάφορους παράγοντες που σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς. Ενώ η έρευνα συγκεκριμένα για τα σφηνάκια τζίντζερ είναι περιορισμένη, σημαντικές έρευνες υποστηρίζουν τα γενικά πιθανά οφέλη της ρίζας τζίντζερ για την υγεία και το αναδεικνύουν ως ελιξίριο υγείας και μακροζωίας!

Τα οφέλη του τζίντζερ στην υγεία

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το τζίντζερ περιέχει βιοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στην καλή υγεία και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας το οξειδωτικό στρες και τις κυτταρικές βλάβες που σχετίζονται με την ογκογένεση.

Για τους πόνους στους μυς και τις αρθρώσεις

Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, κυρίως λόγω των ενώσεών του gingerol και shogaol, οι οποίες μπορούν να μπλοκάρουν τις οδούς στο σώμα που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Κλινικές δοκιμές δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει με τον μυϊκό πόνο μετά την άσκηση. Σύμφωνα με έρευνα η κατανάλωση 2 γραμμαρίων ακατέργαστου ή θερμικά επεξεργασμένου τζίντζερ καθημερινά μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή από τη φθορά των μυών, ενώ η συμπληρωματική χορήγηση 4 γραμμαρίων τζίντζερ μπορεί να επιταχύνει την αποκατάσταση των μυών μετά από έντονη άσκηση.Άλλες μελέτες δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας, τα οποία συχνά επιδεινώνονται από τη φλεγμονή.

Ευεργετικό για τις ενοχλήσεις στο πεπτικό

Το τζίντζερ μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση των ενοχλήσεων του γαστρεντερικού συστήματος. Αμέσως μετά την κατανάλωση, τα συστατικά του τζίντζερ καταπραΰνουν τα όργανα του πεπτικού, διεγείρουν τις συσπάσεις του στομάχου, προάγουν τη γαστρική κένωση και την κίνηση του εντέρου. Με όλες αυτές τις ιδιότητες το τζίντζερ βοηθά στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως το φούσκωμα, ο πόνος και η ναυτία, τα οποία συχνά συνδέονται με την αργή γαστρική κένωση και μια κατάσταση γνωστή ως λειτουργική δυσπεψία (χρόνια δυσπεψία). Σε μια μελέτη 51 ασθενών με λειτουργική δυσπεψία, οι συμμετέχοντες που έπαιρναν καθημερινά δύο συμπληρώματα τζίντζερ των 540 χιλιοστογραμμαρίων (mg) για τέσσερις εβδομάδες είχαν σημαντική βελτίωση σε συμπτώματα όπως φούσκωμα μετά το φαγητό, κοιλιακό πόνο και καούρα.

Το τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD), γνωστής και ως χρόνιας παλινδρόμησης οξέος.

Πότε να αποφεύγετε την κατανάλωση τζίντζερ

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ συνιστά μέγιστη ημερήσια δόση έως 4 γραμμάρια την ημέρα, καθώς υψηλότερες δόσεις τζίντζερ ενδέχεται να οδηγήσουν σε στομαχικές διαταραχές και παλινδρόμηση οξέων. Ενώ οι αλλεργίες στα μπαχαρικά είναι σπάνιες, ένα συγκεκριμένο ένζυμο που βρίσκεται στο τζίντζερ (πρωτεϊνάση κυστεΐνης GP-1) μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα.

Το τζίντζερ δεν συνιστάται σε ανθρώπους που παίρνουν αγωγή με αντιπηκτικά, καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας (χαμηλό σάκχαρο στο αίμα) εάν λαμβάνεται μαζί με ορισμένα φάρμακα για το διαβήτη.

Πώς φτιάχνουμε ένα σφηνάκι τζίντζερ

Στο μούλτι χτυπάμε περίπου ¼ φλ. ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ με αντίστοιχη ποσότητα νερό. Σουρώνουμε τον πουρέ που θα δημιουργηθεί για να πάρουμε μόνο τον χυμό του και προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή λάιμ. Η ποσότητα αυτή μας δίνει 3-5 σφηνάκια. Εναλλακτικά του μούλτι, μπορούμε να πολτοποιήσουμε το τζίντζερ με το νερό σε ένα γουδί.

Η ανασκόπηση, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Biomolecules, ανέλυσε δεδομένα από υπάρχουσες έρευνες και διαπίστωσε ότι το λαχανικό ρίζας δρα σε 12 καθιερωμένα χαρακτηριστικά γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ένας «ιδιαίτερα μεγάλος αριθμός» ερευνών σε ζώα έδειξε ότι το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει θετικά τα πάντα, από τα κύτταρά σας έως τη σωματική φλεγμονή.

«Με περισσότερες από 400 βιοδραστικές ενώσεις, οι αντιγηραντικές ιδιότητες του τζίντζερ έχουν ιντριγκάρει τους προγόνους μας για αιώνες», λέει η Kathleen Moore, RDN , διατροφολόγος στο Ohio State Wexner Medical Center. «Τα μυστήρια του Τζίντζερ μπορεί να μην γίνουν ποτέ πλήρως κατανοητά».

Ποια είναι τα 12 χαρακτηριστικά της γήρανσης;

Τα 12 χαρακτηριστικά της γήρανσης είναι οι δείκτες της γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο και περιλαμβάνουν:

1. Ελαττώματα σε ορισμένες διαδικασίες που ελέγχουν τον τρόπο διαίρεσης των κυττάρων
2. Σταδιακή βράχυνση των τελομερών, τα οποία είναι προστατευτικά καλύμματα στα άκρα των χρωμοσωμάτων
3. Αλλαγές στο DNA που επηρεάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρονται τα γονίδια
4. Η απώλεια της πρωτεόστασης, μια διαδικασία που ρυθμίζει τις πρωτεΐνες σε ένα κύτταρο για να διατηρήσει την υγεία σας
5. Κύτταρα που αγωνίζονται να διασπαστούν και ανακυκλώνουν το περιεχόμενό τους
6. Διαταραχή στην αίσθηση των θρεπτικών συστατικών, η οποία είναι η ικανότητα του κυττάρου να ανταποκρίνεται στη γλυκόζη που μοιάζει με καύσιμο
7. Τα μιτοχόνδρια (οι ηλεκτρικοί σταθμοί του κυττάρου) δεν λειτουργούν όπως θα έπρεπε λόγω άλλης ασθένειας ή πάθησης
8. Τα κύτταρα σταματούν να διαιρούνται αλλά παραμένουν ζωντανά
9. Μείωση του αριθμού και της λειτουργίας των βλαστοκυττάρων, τα οποία είναι σημαντικά για την επισκευή και τη συντήρηση των ιστών
10. Μια αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα επικοινωνούν μεταξύ τους
11. Χρόνια φλεγμονή, η οποία συνδέεται με πλήθος ασθενειών
12. Διαταραχή στο μικροβίωμα του εντέρου

Πώς μπορεί το τζίντζερ να επηρεάσει τη διαδικασία γήρανσης;

Η ανασκόπηση δείχνει ότι ορισμένα στοιχεία του τζίντζερ μπορεί να προάγουν την υγιή γήρανση. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το τζίντζερ μπορεί να αντιμετωπίσει προβλήματα με τη χρήση θρεπτικών συστατικών από το σώμα, προβλήματα στο επίπεδο των μιτοχονδρίων, τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα και την ισορροπία των οργανισμών στο σώμα. Βασικά, μπορεί να επηρεάσει και τα 12 χαρακτηριστικά της γήρανσης που αναφέρονται παραπάνω.

Αλλά οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι «η επικύρωση σε κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής ή λείπει εντελώς», με λίγες εξαιρέσεις. «Το υπάρχον σώμα της βιβλιογραφίας υποστηρίζει ξεκάθαρα τη δυνατότητα του τζίντζερ να μελετηθεί περαιτέρω σε κλινικές δοκιμές ως συμπλήρωμα για την προώθηση τόσο της διάρκειας ζωής όσο και της υγείας», έγραψαν οι ερευνητές.

Πηγή: Cibum