Σπορόφυτα που καλλιεργούνται κοντά στο Άσμπερτον φυτεύτηκαν σε εδάφη παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στη Σελήνη και τον Άρη, στο πλαίσιο ενός ερευνητικού έργου στο Πανεπιστήμιο του Κεντ. Η ομάδα δήλωσε ότι ο στόχος ήταν να μπορέσει τελικά να καλλιεργήσει τρόφιμα στο διάστημα για ανθρώπους που θα έχουν σαν βάση διαστημικούς σταθμούς στη Σελήνη στο μέλλον.

Η Τζο Χάρπερ, ιδιοκτήτρια του Dartmoor Estate Tea, το οποίο παρείχε τα φυτά, δήλωσε ότι ήταν μια «εκπληκτική» ιδέα.

«Νέα εποχή του διαστήματος»

Ο καθηγητής Νάιτζελ Μέισον, ο οποίος ειδικεύεται στη μοριακή φυσική στο Πανεπιστήμιο του Κεντ, δήλωσε ότι αυτό θα μπορούσε να συμβάλει στην έρευνα σχετικά με το εάν μπορούν να καλλιεργηθούν τρόφιμα στο διάστημα. Πρόσθεσε: «Μεταβαίνουμε σε μια νέα εποχή του διαστήματος, όπου δεν θέλουμε πλέον απλώς να εξερευνούμε, αλλά θέλουμε να εγκατασταθούμε στο διάστημα, θέλουμε να στείλουμε ανθρώπους σε διαστημικούς σταθμούς και να χτίσουμε βάσεις στη Σελήνη. «Μόλις το σκέφτεστεαυτό, ένα από τα πρώτα πράγματα που θέλετε να μάθετε είναι, “τι θα φάνε οι άνθρωποι;» Το διασκεδαστικό μέρος του έργου είναι να δούμε αν θα μπορούσαμε να καλλιεργήσουμε πράγματα στη Σελήνη, αλλά μεγάλο μέρος της βασικής εργασίας αφορά επίσης το πώς οι καλλιέργειες και τα φυτά επιβιώνουν σε σκληρά περιβάλλοντα και φτωχά εδάφη, και τα φτωχά εδάφη αποτελούν μεγάλο πρόβλημα με την κλιματική αλλαγή».

Η ερευνήτρια Άννα-Μαρί Γουίρθ, 22 ετών, είπε ότι θεώρησε «πραγματικά ωραίο» το γεγονός ότι τα φυτά τσαγιού δοκιμάζονταν. «Το τσάι αποτελεί τεράστιο μέρος της βρετανικής κουλτούρας και των πολιτισμών σε όλο τον κόσμο», πρόσθεσε.

Οι ερευνητές θα παρακολουθούν πώς αναπτύσσονται τα φυτά κατά τη διάρκεια 30 ημερών, με τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον φωτισμό να ελέγχονται ώστε να μιμούνται τις συνθήκες στο διάστημα.

Φυτά έχουν καλλιεργηθεί στο διάστημα και στο παρελθόν, μετά από μια μικρή δοκιμή καλλιέργειας τροφίμων από Ιταλούς και Αμερικανούς επιστήμονες. Η Κάθριν Χάρπερ, από το Dartmoor Estate Tea, είπε ότι οι άνθρωποι χρειάζονταν το ρόφημα, «ακόμα και στο διάστημα».

«Αν το καλλιεργούν οι ίδιοι, τότε όσοι βρίσκονται στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό θα έχουν πρόσβαση στο καθημερινό τους ρόφημα, στο καθημερινό τους φλιτζάνι τσάι», πρόσθεσε.

Τα αποτελέσματα του πειράματος αναμένονται αυτό το καλοκαίρι.

Πηγή: BBC

Το ρόφημα της μακροζωίας

Τι γίνεται όμως με τα ροφήματα; Ενώ γνωστές είναι οι ιδιότητες του κόκκινου κρασιού, έρευνες δείχνουν ότι το ρόφημα που μας υπόσχεται μακροζωία είναι στην πραγματικότητα το… τσάι.

Το τσάι αποτελεί ένα εξαιρετικά θρεπτικό ρόφημα, που περιέχει ισχυρές φαινολικές ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο και προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Το πράσινο τσάι είναι από μόνο του, πλούσιο σε κατεχίνες, μερικά από τα πιο ισχυρά φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και βρίσκονται στο φυτικό βασίλειο. Ακριβώς επειδή προστατεύει τόσο από τον καρκίνο όσο και από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού συνδέεται άμεσα με τη μακροζωία.

Τι λένε οι επιστήμονες για το τσάι

Σε ανασκόπηση μελετών διαπιστώθηκε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και του μειωμένου αριθμού καρδιαγγειακών. Σε άλλη μελέτη διαπιστώθηκε ότι όσοι έπιναν τακτικά τσάι έχουν μειωμένο κίνδυνο μείωσης της «καλής χοληστερόλης», με το πράσινο τσάι να έχει ελαφρώς πιο ισχυρό αποτέλεσμα από το μαύρο τσάι. Τα EGCGs του πράσινου τσαγιού (ένας τύπος ευεργετικής κατεχίνης που επικρατεί ιδιαίτερα στο τσάι) έχουν βρεθεί, σύμφωνα με έρευνες, ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων.

Πράσινο τσάι για υγιές έντερο

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πράσινο τσάι είναι επίσης ευεργετικό για το έντερο. Υπάρχουν ορισμένα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο, που τρέφονται με τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού. Τα χαμηλά επίπεδα αυτών των κρίσιμων βακτηρίων έχουν συνδεθεί με αυτοάνοση νόσο, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, ακόμη και καρκίνο.

Εκτός από το ότι είναι καλό για την καρδιά και το έντερο, το πράσινο τσάι είναι επίσης καλό για τον εγκέφαλο. Διαιτολόγοι εξηγούν ότι αυτό οφείλεται στην καφεΐνη και τις κατεχίνες του ροφήματος. Οι κατεχίνες βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό ωφελεί ολόκληρο το σώμα και φυσικά και τον εγκέφαλο.

Πηγή: Vita

Το πράσινο και το μαύρο τσάι έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της εγρήγορσης και η προστασία της υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου. Και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αλλά διαφέρουν ως προς τα συστατικά τους. Το ένα δεν είναι απαραίτητα «πιο υγιεινό» από το άλλο.

Μια διαφορά είναι ότι τα φύλλα του μαύρου τσαγιού πρώτα τυλίγονται και στη συνέχεια οξειδώνονται (εκτίθενται στον αέρα), ενώ το πράσινο τσάι δεν οξειδώνεται. Αυτή η αντίδραση προκαλεί το σκούρο καφέ χρώμα των φύλλων του μαύρου τσαγιού, ενώ τα φύλλα του πράσινου τσαγιού παραμένουν πράσινα.

Οφέλη του πράσινου και του μαύρου τσαγιού

Τόσο το πράσινο όσο και το μαύρο τσάι είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, μια ομάδα προστατευτικών αντιοξειδωτικών. Συγκεκριμένα, περιέχουν φλαβονοειδή, μια υποομάδα των πολυφαινολών.
Ωστόσο, η ποσότητα των φλαβονοειδών που περιέχουν διαφέρει. Μελέτη του 2021 διαπίστωσε ότι το μαύρο τσάι είχε μεγαλύτερη συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή από το πράσινο τσάι.

Μια ερευνητική ανασκόπηση του 2023 για παλαιότερες μελέτες σχετικά με την επίδραση του πράσινου τσαγιού στην υγεία της καρδιάς διαπίστωσε ότι η κατανάλωσή του μπορεί να επηρεάσει σημαντικά και θετικά την υγεία της καρδιάς. Μπορεί επίσης να επηρεάσει θετικά τη διαστολική και συστολική αρτηριακή πίεση.

Παρομοίως, μια μελέτη κοόρτης του 2022 που χρησιμοποίησε δεδομένα από 498.043 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 40 έως 69 ετών μεταξύ 2006 και 2010 στο Ηνωμένο Βασίλειο εξέτασε την επίδραση του μαύρου τσαγιού. Το πράσινο και το μαύρο τσάι περιέχουν καφεΐνη, ένα διεγερτικό. Το πράσινο τσάι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το μαύρο τσάι – περίπου 29 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά φλιτζάνι, σε σύγκριση με 47 mg για την ίδια μερίδα μαύρου τσαγιού.

Το πράσινο και το μαύρο τσάι περιέχουν επίσης το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο δεν υπάρχει στον καφέ. Πιστεύεται ότι προκαλεί την απελευθέρωση ενός ανασταλτικού νευροδιαβιβαστή στον εγκέφαλο που ονομάζεται γ-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) σε μελέτες σε ανθρώπους και ζώα. Αυτό επιφέρει μια κατάσταση χαλάρωσης αλλά εγρήγορσης. Προωθεί επίσης την απελευθέρωση της ορμόνης ντοπαμίνης που ενισχύει τη διάθεση. Το πράσινο τσάι περιέχει ελαφρώς περισσότερη L-θεανίνη από το μαύρο τσάι, αν και οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε κάθε φλιτζάνι. Το πράσινο τσάι είναι μια εξαιρετική πηγή του ισχυρού αντιοξειδωτικού επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG), το οποίο είναι υπεύθυνο για πολλά οφέλη για την υγεία. Ένα φλιτζάνι περιέχει 200 έως 300 mg EGCG.

Τα πιθανά οφέλη του EGCG στο πράσινο τσάι που παρατηρήθηκαν σε μελέτες σε ανθρώπους, ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες περιλαμβάνουν αντικαρκινικές ιδιότητες και αντικαρκινικές επιδράσεις, βελτιώσεις σε νευρολογικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ, προστασία του ήπατος και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Από την άλλη, το μαύρο τσάι περιέχει ευεργετικές θεαφλαβίνες, μια ομάδα πολυφαινολών που απαντάται μόνο στο μαύρο τσάι. Προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία σχετίζονται όλα με την αντιοξειδωτική τους ικανότητα.

Σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οξείδωσης και αντιπροσωπεύουν 3 έως 6% όλων των πολυφαινολών στο μαύρο τσάι. Αυτές οι πολυφαινόλες μπορούν να προστατεύσουν τα λιποκύτταρα από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και μπορούν να υποστηρίξουν τη φυσική παραγωγή αντιοξειδωτικών του σώματός σας.

Τι να προτιμήσετε

Ενώ το πράσινο και το μαύρο τσάι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των πολυφαινολών τους και τη διαδικασία παραγωγής τους, και τα δύο είναι ισχυρές πηγές αντιοξειδωτικών που ενισχύουν την υγεία. Και τα δύο τσάγια μπορεί να έχουν παρόμοια αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες από το 2017 δείχνουν ότι τα πράσινα τσάγια μπορεί να έχουν υψηλότερες αντιοξειδωτικές ικανότητες από τα μαύρα τσάγια. Αν και τα δύο περιέχουν καφεΐνη, το μαύρο τσάι έχει συνήθως περισσότερη, καθιστώντας το την καλύτερη επιλογή για όσους δεν είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη και αναζητούν μια ώθηση καφεΐνης που δεν είναι τόσο ισχυρή όσο ένα φλιτζάνι καφέ.

Συμπερασματικά, το πράσινο και το μαύρο τσάι παρέχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, μεταξύ άλλων για την καρδιά και τον εγκέφαλό σας. Τα στοιχεία δεν ευνοούν έντονα το ένα έναντι του άλλου ή δεν υποστηρίζουν ότι το ένα είναι «πιο υγιεινό». Και τα δύο είναι εξαιρετικές προσθήκες στη διατροφή σας, ανάλογα με τη γευστική σας παλέτα.

Πηγή: Cibum