«Με εξαίρεση τους ιθαγενείς Αμερικανούς, είμαστε όλοι είτε μετανάστες, είτε παιδιά μεταναστών, είτε απόγονοι μεταναστών», δήλωσε ο Scorsese από τη σκηνή του Αρχαίου Ελληνικού Θεάτρου της Ταορμίνα σε μια ζεστή βραδιά με φόντο το ηφαίστειο της Αίτνας στη Σικελία. «Η χώρα είναι πολύ νέα. Είναι 250 ετών, κάτι που δεν είναι τίποτα όσον αφορά την παγκόσμια ιστορία. Μαθαίνουμε. Απλώς σερνόμαστε. Δεν έχουμε αρχίσει ακόμα να περπατάμε ή να μιλάμε».

Σε μια συγκινητική ομιλία, ο Scorsese θυμήθηκε την εποχή που ήταν 5 ετών με την οικογένειά του καθώς παρακολουθούσαν την ταινία “Paisá” του Roberto Rossellini και για πρώτη φορά άκουσε από την οθόνη της τηλεόρασης την ίδια σικελική διάλεκτο που μιλούσαν οι μετανάστες παππούδες και οι γονείς του στη Νέα Υόρκη. Θυμήθηκε την οικογενειακή του συγκέντρωση για να παρακολουθήσει την ταινία και να μιλήσει απευθείας στους ανθρώπους που ήταν στην οθόνη.

«Ήταν εκεί, σε εκείνο το δωμάτιο, εκείνο το βράδυ, που αποφάσισα να κάνω ταινίες και να αγγίξω τους ανθρώπους με τον ίδιο τρόπο που αυτή η ταινία μας άγγιξε εκείνο το βράδυ. Έτσι, η Σικελία με βοήθησε να έλθω στον κινηματογράφο και ο κινηματογράφος με έλκυσε στη Σικελία», είπε.

Απονέμοντας το βραβείο, η καλλιτεχνική διευθύντρια της Ταορμίνα, Tiziana Rocca, επαίνεσε τον Scorsese ως την «καρδιά του κινηματογράφου για 50 χρόνια» και υπογράμμισε το έργο του στη διατήρηση και τη διάδοση του κινηματογράφου. Στην ομιλία του, ο 82χρονος Scorsese απέτισε επίσης φόρο τιμής σε έναν άλλο σκηνοθέτη του Χόλιγουντ με σικελικές ρίζες, τον Frank Capra, επικαλούμενος την περιγραφή του Capra για την κινηματογράφηση ως έναν εθισμό για τον οποίο η θεραπεία είναι μόνο να κάνεις περισσότερες ταινίες.

Νωρίτερα μέσα στην ημέρα, ο βραβευμένος με Όσκαρ σκηνοθέτης μίλησε στο Variety για διάφορα πρότζεκτ που τον έφεραν στη Σικελία, συμπεριλαμβανομένου ενός ντοκιμαντέρ για τη θαλάσσια αρχαιολογία βασισμένου στο έργο της υποβρύχιας αρχαιολόγου Lisa Briggs στα ανοικτά των ακτών της Σικελίας. Η οικογένεια του Scorsese έχει τις ρίζες της στην Τσιμίνα και την Πολίτσι Τζενεροσά, μικρά χωριά της Σικελίας που επισκέφθηκε τον περασμένο Οκτώβριο.

Ο Scorsese, επικαλούμενος την παραγωγικότητα του Capra, υπαινίχθηκε επίσης μια άλλη δουλειά για την οποία έχει ξεκινήσει να αναζητά τοποθεσίες στη Σικελία, την οποία σκοπεύει να γυρίσει μόλις ολοκληρωθούν τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ. «Αναρωτιέμαι, πού θα ήμουν χωρίς τον ιταλικό κινηματογράφο», είπε ο σκηνοθέτης, ολοκληρώνοντας την ομιλία του.

«Το χρέος που οφείλω στον ιταλικό κινηματογράφο και στους ανθρώπους που τον δημιούργησαν και συνεχίζουν να τον δημιουργούν, είναι πραγματικά ανυπολόγιστο. Δεν θα σταματήσω ποτέ να μιλάω γι’ αυτό, σε ολόκληρο τον κόσμο, όπου κι αν πάω και σας ευχαριστώ για αυτή την υπέροχη τιμή να βρίσκομαι εδώ απόψε».

«Σας ευχαριστώ που με φέρατε πίσω στο σπίτι».

Πηγή: Variety

Αυτά τα σιτσιλιάνικα κουλούρια είναι ένα γλυκό που δε λείπει από τα πασχαλινά τραπέζια της Σικελίας. Μάλιστα, η παράδοση ήθελε τις νεαρές κοπέλες να δωρίζουν τα στους αγαπημένους τους την ημέρα της Ανάστασης.

Η συνταγή τους είναι εύκολη, χωρίς πολλά-πολλά και είναι ιδανικά για να συνοδεύουν τον πρωινό μας καφέ!

Υλικά:

• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. βούτυρο
• ξύσμα ενός λεμονιού
• 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
• 5 αβγά μεσαία
• 600 γρ. αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ύστερα προσθέστε το βούτυρο (το οποίο πρέπει να έχετε βγάλει πιο νωρίς από το ψυγείο για να είναι μαλακό), το ξύσμα του λεμονιού και τα αβγά. Ξεκινήστε να ζυμώνετε!

Δουλέψτε καλά τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη σας πρέπει να βγει σχετικά μαλακή.

Ύστερα, ξεκινήσετε να πλάθετε τα κουλούρια. Κάντε πλεξίδες και ύστερα τυλίξτε τες σε σχήμα σπιράλ, ώστε να δημιουργήσετε κάτι που να μοιάζει με «φωλιά». Από πάνω στερεώστε ένα βραστό αβγό και «κλείστε» το με δυο λεπτές λωρίδες ζύμης.

(Μπορείτε φυσικά να ψήσετε τα κουλούρια και χωρίς αβγό ή να δοκιμάσετε άλλα σχήματα, όπως την καμπάνα, τον κόκορα, την κούκλα και την καρδιά -όλα παραδοσιακά της σιτσιλιάνικης συνταγής, με ιδιαίτερο συμβολισμό.)

Τοποθετήστε τα κουλούρια σε ταψί, στο οποίο θα έχετε βάλει χαρτί φούρνου. Αλείψτε τα από πάνω με λίγο αβγό. Μπορείτε να προσθέστε σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή χρωματιστή τρούφα (αν θέλετε να προσθέσετε γλάσο, μόλις τα ξεφουρνίσετε, παραλείψτε αυτό το βήμα).

Βάλτε στο φούρνο και ψήστε τα στους 180-200 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να πάρουν μια χρυσαφένια απόχρωση.

Αν θέλετε να προσθέσετε γλάσο, χτυπήστε το ασπράδι δυο αβγών μέχρι να γίνει μαρέγκα, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρη, σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μαρέγκα. Χωρίς να σταματήσετε προσθέστε δυο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Το μείγμα πρέπει να βγει αρκετά παχύρρευστο. Μόλις βγουν τα κουλούρια από το φούρνο αλείψτε τα με το μείγμα και προσθέστε χρωματιστή τρούφα.

Καλή απόλαυση!

Κεντρική φωτογραφία: Instagram