Πώς η μέντα επιδρά στον οργανισμό και τον δροσίζει

Τα φύλλα μέντας περιέχουν την ένωση μενθόλη, η οποία της δίνει τη χαρακτηριστική αίσθηση δροσιάς. Όταν καταναλώνετε τρόφιμα ή ποτά με γεύση μέντας, η μενθόλη αλληλεπιδρά με τους υποδοχείς στο δέρμα και το στόμα σας, δημιουργώντας ένα δροσιστικό αποτέλεσμα. Ενεργοποιεί τους ευαίσθητους στο κρύο υποδοχείς, οι οποίοι μπορούν να σας κάνουν να νιώσετε πιο δροσεροί, παρόλο που η πραγματική θερμοκρασία του σώματός σας παραμένει η ίδια.

Επίσης, η μέντα πιστεύεται ότι έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση και τη διεύρυνση των αιμοφόρων. Αυτή η διαστολή επιτρέπει την αυξημένη ροή του αίματος πιο κοντά στην επιφάνεια του δέρματος, η οποία ενισχύει τη διάχυση της θερμότητας για να δημιουργήσει αυτή την τόσο απαραίτητη δροσιά.

Με παρόμοιο τρόπο με την αγγειοδιαστολή, η κατανάλωση μέντας μπορεί επίσης να διεγείρει την εφίδρωση – με τον ίδιο τρόπο που κάνουν τα πικάντικα τρόφιμα. Η εφίδρωση είναι ο φυσικός μηχανισμός ψύξης του σώματος. Καθώς ο ιδρώτας εξατμίζεται από το δέρμα, βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.

Ακόμη τα ροφήματα με έγχυση μέντας, όπως το τσάι μέντας ή το νερό με γεύση μέντας, γίνονται ακόμη πιο δροσιστικά και γευστικά με αποτέλεσμα να ενυδατώνεστε περισσότερο. Τέλος, η αναζωογονητική φυτική γεύση και το άρωμα της μέντας μπορεί να έχει και ψυχολογική επίδραση. Όταν καταναλώνετε κάτι δροσερό και αναζωογονητικό, μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, ακόμα κι αν η φυσική επίδραση στη θερμοκρασία του σώματος μπορεί να είναι περιορισμένη.

Πηγή: Grace

Οι Πορτογάλοι έφεραν το 1610 το τσάι στην Ευρώπη για λογαριασμό των Ολλανδών. Λίγο αργότερα, οι Ολλανδοί ξεκίνησαν μαζική εισαγωγή τσαγιού. Ως νέα μόδα με φανατικούς οπαδούς, το τσάι τα πρώτα χρόνια ήταν πανάκριβο. Μετά το 1675 η τιμή του έπεσε σε λογικά πλαίσια, και το τσάι από την Ολλανδία πέρασε στη Γαλλία και από εκεί στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Τι δείχνουν τα στοιχεία για εκείνους που πίνουν τσάι καθημερινά

Επιστήμονες έχουν καλά νέα για όσους θεωρούν το τσάι μια από τις καθημερινές απολαύσεις. Αυτή η συνήθεια ίσως τους βοηθά να ζήσουν περισσότερο. Σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση του τσαγιού μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. Όσοι καταναλώνουν δύο ή και περισσότερες κούπες κάθε ημέρα, έχουν 9-13% μικρότερο κίνδυνο θνησιμότητας, σε εκείνους που δεν πίνουν τσάι, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Τα ευρήματα, που έχουν δημοσιευθεί στο Annals of Internal Medicine, δείχνουν ότι το αποτέλεσμα είναι ίδιο ανεξάρτητα από το αν κάποιος βάζει στο τσάι του γάλα ή ζάχαρη, ή σε ποια θερμοκρασία το πίνει. Επίσης, τα αποτελέσματα δεν επηρεάζονται από τον ρυθμό με τον οποίο οι άνθρωποι μεταβολίζουν την καφεΐνη.

Σε αυτή τη συγκεκριμένη έρευνα, συμμετείχαν μισό εκατομμύριο άνδρες και γυναίκες, 40-60 ετών, από τους οποίους το 85% ανέφερε ότι πίνει συχνά τσάι, η συντριπτική πλειονότητα (89%) μαύρο. Οι μετέχοντες απάντησαν ερωτηματολόγια από το 2006 έως το 2010, διαδικασία που επαναλήφθηκε έπειτα από περίπου μία δεκαετία. Οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τους παράγοντες όπως η υγεία, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, η διατροφή, η ηλικία και το φύλλο.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις επισημαίνουν ότι το «μυστικό» του χυμού ντομάτας κρύβεται σε ένα ισχυρό συστατικό: το λυκοπένιο. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της ντομάτας και αποτελεί ένα από τα πιο δυνατά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη φύση. Η δράση του βοηθά στην προστασία των κυττάρων από φθορές, τις οποίες προκαλούν οι γνωστές ελεύθερες ρίζες — μόρια που σχετίζονται με τη γήρανση και πολλές χρόνιες παθήσεις. Ο Dr. Edward Giovannucci, καθηγητής διατροφής και επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard, εξηγεί: «Το σχήμα του μορίου του λυκοπενίου το καθιστά ιδιαίτερα αποτελεσματικό στο να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Μπορεί να έχει ιδιότητες που προστατεύουν τα κύτταρα με τρόπο που άλλα αντιοξειδωτικά δεν μπορούν».

Και η προστασία αυτή δεν περιορίζεται μόνο στην επιβράδυνση της γήρανσης. Το λυκοπένιο φαίνεται πως συμβάλλει και στη μείωση της φλεγμονής, η οποία σχετίζεται άμεσα με τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Σε μελέτη του 2014, εξετάστηκε η επίδραση της κατανάλωσης χυμού ντομάτας σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Οι συμμετέχοντες που έπιναν τον χυμό τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα για δύο μήνες παρουσίασαν μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και, σε κάποιες περιπτώσεις, αύξηση της HDL (καλής).

Υπενθυμίζεται ότι, όπως αναφέρει και η επίσημη ιστοσελίδα του βρετανικού Εθνικού Συστήματος Υγείας (NHS), η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιακά προβλήματα ή εγκεφαλικό. Οι αιτίες διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά η πρόληψη μέσω της διατροφής είναι πάντοτε σημαντική. Σε μελέτη του 2014, εξετάστηκε η επίδραση της κατανάλωσης χυμού ντομάτας σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Οι συμμετέχοντες που έπιναν τον χυμό τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα για δύο μήνες παρουσίασαν μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και, σε κάποιες περιπτώσεις, αύξηση της HDL (καλής).

Υπενθυμίζεται ότι, όπως αναφέρει και η επίσημη ιστοσελίδα του βρετανικού Εθνικού Συστήματος Υγείας (NHS), η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιακά προβλήματα ή εγκεφαλικό. Οι αιτίες διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά η πρόληψη μέσω της διατροφής είναι πάντοτε σημαντική.

Πηγή: Cibum

Το ρόφημα της μακροζωίας

Τι γίνεται όμως με τα ροφήματα; Ενώ γνωστές είναι οι ιδιότητες του κόκκινου κρασιού, έρευνες δείχνουν ότι το ρόφημα που μας υπόσχεται μακροζωία είναι στην πραγματικότητα το… τσάι.

Το τσάι αποτελεί ένα εξαιρετικά θρεπτικό ρόφημα, που περιέχει ισχυρές φαινολικές ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο και προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Το πράσινο τσάι είναι από μόνο του, πλούσιο σε κατεχίνες, μερικά από τα πιο ισχυρά φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και βρίσκονται στο φυτικό βασίλειο. Ακριβώς επειδή προστατεύει τόσο από τον καρκίνο όσο και από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού συνδέεται άμεσα με τη μακροζωία.

Τι λένε οι επιστήμονες για το τσάι

Σε ανασκόπηση μελετών διαπιστώθηκε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και του μειωμένου αριθμού καρδιαγγειακών. Σε άλλη μελέτη διαπιστώθηκε ότι όσοι έπιναν τακτικά τσάι έχουν μειωμένο κίνδυνο μείωσης της «καλής χοληστερόλης», με το πράσινο τσάι να έχει ελαφρώς πιο ισχυρό αποτέλεσμα από το μαύρο τσάι. Τα EGCGs του πράσινου τσαγιού (ένας τύπος ευεργετικής κατεχίνης που επικρατεί ιδιαίτερα στο τσάι) έχουν βρεθεί, σύμφωνα με έρευνες, ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων.

Πράσινο τσάι για υγιές έντερο

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πράσινο τσάι είναι επίσης ευεργετικό για το έντερο. Υπάρχουν ορισμένα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο, που τρέφονται με τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού. Τα χαμηλά επίπεδα αυτών των κρίσιμων βακτηρίων έχουν συνδεθεί με αυτοάνοση νόσο, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, ακόμη και καρκίνο.

Εκτός από το ότι είναι καλό για την καρδιά και το έντερο, το πράσινο τσάι είναι επίσης καλό για τον εγκέφαλο. Διαιτολόγοι εξηγούν ότι αυτό οφείλεται στην καφεΐνη και τις κατεχίνες του ροφήματος. Οι κατεχίνες βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό ωφελεί ολόκληρο το σώμα και φυσικά και τον εγκέφαλο.

Πηγή: Vita

Η διαιτολόγος – διατροφολόγος May Zhu, με έδρα το Σικάγο, συνοψίζει τις πέντε σημαντικότερες επιπτώσεις του απογευματινού καφέ στον ύπνο μας:

Προκαλεί νευρικότητα

Εκτός από την περίπτωση, που έχετε ξενυχτίσει και ο πρωινός καφές θα σας χαρίσει την επιθυμητή εγρήγορση, και θα σας «ανοίξει» το μάτι, σημείωστε ότι η ίδια ποσότητα καφείνης τις απογευματινές ώρες μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα.

Διαταράσσει τους βιορυθμούς του σώματος

Δεδομένου ότι η καφεΐνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, έτσι ώστε να σας κρατά σε εγρήγορση, η κατανάλωσή της κοντά στην ώρα του ύπνου μπορεί να διαταράξει τους βιορυθμούς του σώματος, να επηρεάσει τον ύπνο, καθώς και το πόσο ξεκούραστοι νιώθουμε την επόμενη μέρα.

Περισσότερες επισκέψεις στην τουαλέτα το βράδυ

Η καφεΐνη, συν τοις άλλοις, έχει ήπια διουρητική δράση, με αποτέλεσμα περισσότερες αφυπνίσεις κατά την διάρκεια της νύχτας, εάν καταναλώσετε ένα φλιτζάνι καφέ, λίγες ώρες πριν την κατάκλιση.

Επιδεινώνει τις νυχτερινές εφιδρώσεις

Αν και οι περισσότεροι το αγνοούν, η απογευματινή κατανάλωση καφέ έχει συσχετιστεί με νυχτερινές εφιδρώσεις. Εάν μάλιστα ήδη αντιμετωπίζετε αυτό το πρόβλημα π.χ. λόγω εμμηνόπαυσης, τότε η κατανάλωση καφέ μπορεί να το επιτείνει.

Συμβάλλει στις νυχτερινές λιγούρες

Είναι γνωστό ότι η καφείνη παίζει έναν ήπιο ανορεξιογόνο ρόλο. Εάν όμως η απογευματινή κατανάλωση καφέ σάς κόψει την όρεξη στο δείπνο, τότε η πείνα θα χτυπήσει λίγες ώρες αργότερα, οδηγώντας σε επεισόδια υπερφαγίας, που μας γεμίζουν ενοχές.

Πότε να πιούμε τον τελευταίο καφέ της ημέρας

Η δράση της καφεΐνης στον οργανισμό ξεκινά 30 με 60 λεπτά μετά την κατανάλωσή της, ωστόσο παραμένει στον οργανισμό πολύ περισσότερο – ακόμα και για δέκα ώρες. Επομένως, για έναν ήρεμο ύπνο φροντίστε να καταναλώσετε την τελευταία κούπα καφέ πριν τις 2 το μεσημέρι.

Πηγή: ygeiamou

Το τσάι Oolong προέρεχεται από το φυτό Camellia Sinensis (το ίδιο φυτό που μας δίνει και τα μαύρα και πράσινα είδη τσαγιού). Η διαφορά είναι στην επεξεργασία των φύλλων του. Ενώ το μαύρο τσάι είναι πλήρως οξειδωμένο και το πράσινο τσάι εμποδίζεται να οξειδωθεί, το Oolong βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα. Είναι εν μέρει ζυμωμένο και αυτό μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 8-80%, γεγονός που καθιστά το Oolong ένα από τα πιο συναρπαστικά τσάγια για τους δασκάλους του τσαγιού, καθώς μπορούν να βρουν το δικό τους προφίλ γεύσης. Καλλιεργείται στα ψηλά βουνά της Κίνας, όπου οι δροσεροί άνεμοι και το βραχώδες έδαφος του δίνουν αυτή την πλούσια γεύση, σαν το κρασί του κόσμου του τσαγιού.

Με μια πινελιά γεύσης λουλουδιών είτε τη δασώδη ατμόσφαιρα, μπορεί να είναι τα πάντα, από τολμηρό και φωτεινό έως λεπτό και ελαφρύ. Αλλά πέρα από την τέχνη της γεύσης και τη διαδικασία μαρασμού, ψύξης, στριψίματος του φύλλο και τυλίγματος (χειροποίητο), το τσάι Oolong έρχεται επίσης με μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γεμάτο με αντιοξειδωτικά που μπορεί να προσφέρει τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων μέχρι την καταπολέμηση του καρκίνου, να σας χαρίσει λαμπερό δέρμα, να δυναμώσει τα δόντια σας και να ενισχύσει επίσης τα επίπεδα ενέργειας.

Τι μας προσφέρει:

Γεμάτο αντιοξειδωτικά. Επειδή το τσάι Oolong έχει μισή οξείδωση, αυτό σημαίνει ότι έχει τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο μαύρο τσάι, όπως οι θεαρουμπιγίνες και οι θεαφλαβίνες, αλλά και οι κατεχίνες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι. Μελέτη στην Κίνα διαπίστωσε ότι όταν μελετούσαμε τριάντα διαφορετικά τσάγια, το oolong είχε υψηλότερο αντιοξειδωτικό αριθμό από άλλα τσάγια συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού σε ορισμένες περιπτώσεις.

Βοηθά στην απώλεια βάρους. Για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία και αναζητούν υγιεινούς και φυσικούς τρόπους μείωσης του σωματικού βάρους, το τσάι oolong θα μπορούσε να είναι απλώς η λύση. Μελέτες έδειξε ότι το εκχύλισμά του οδήγησε σε λιγότερο κοιλιακό βάρος ακόμη και σε άτομα που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πιστεύεται ότι το oolong μπορεί να βοηθήσει στην οξείδωση του λίπους καθώς ενθαρρύνει τα ενεργά ένζυμα. Ενθαρρύνει επίσης τον ταχύτερο μεταβολισμό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους. Σε συνδυασμό με την καφεΐνη που βοηθά επίσης στην αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας και το τσάι oolong είναι η τέλεια συνταγή.

Χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2. Μπορεί να μην έχει αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά μπορεί να παίξει θετικό ρόλο όταν πρόκειται για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Μια ιαπωνική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τσαγιού oolong κάθε μέρα για τριάντα ημέρες μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στους συμμετέχοντες κατά ένα επιβλητικό ποσοστό του 30%.

Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Δώστε στο ανοσοποιητικό σας σύστημα μια μεγάλη ώθηση. Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στο τσάι είναι φοβερά για το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης μαζί με την αύξηση των αντιβακτηριακών πρωτεϊνών στο σώμα που καταπολεμούν οτιδήποτε δεν πρέπει να υπάρχει. Όταν πρόκειται για την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης, το τσάι oolong μπορεί σίγουρα να σας δώσει μια ευκαιρία να πολεμήσετε, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποκήρυξη των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν τα πάντα, από καρκίνο μέχρι εγκεφαλικά και αρθρίτιδα.

Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Μιλώντας για εγκεφαλικά, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς το τσάι oolong μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου σας. Το πράσινο τσάι και το oolong έχουν μελετηθεί και τα δύο όσον αφορά τη διερεύνηση της θετικής τους επίδρασης στην πρόληψη του εγκεφαλικού. Μελέτες έδειξαν ότι όσοι έπιναν ένα φλιτζάνι την ημέρα διέτρεχαν λιγότερο κίνδυνο εγκεφαλικού σε σχέση με εκείνους που δεν έπιναν. Όσοι έπιναν τρία φλιτζάνια την ημέρα διαπίστωσαν επίσης ότι οι πιθανότητές τους να πάθουν εγκεφαλικό μειώθηκαν κατά 21%.

Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων. Βοηθά στην ενίσχυση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Χάρη στην αφθονία κατεχινών και πολυφαινολών, το τσάι oolong μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και την αρτηριακή πίεση, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της κορυφαίας φόρμας.

Βοηθά το έκζεμα. Πείτε αντίο στο σκασμένο δέρμα που ξεφλουδίζει απλά πίνοντας ένα τσάι oolong. Ενώ το τσάι oolong αρχίζει να εσωτερικά, φέρνει επίσης την ευεξία του και στο εξωτερικό – ειδικά στο δέρμα. Όχι μόνο θα μειώσει την ευαισθησία και τις αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα, αλλά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των σωματικών σημαδιών γήρανσης και να σας χαρίσουν μια νεανική και φρέσκια επιδερμίδα.

Βελτιώνει τον ύπνο. Το μείγμα L-θεανίνης που περιέχει και το GABA έχει βρεθεί ότι συμβάλλουν σε βαθύτερο, πιο ονειροπόλο και μακροχρόνιο ύπνο. Αν και το τσάι oolong δεν είναι χωρίς καφεΐνη, αυτό το όμορφο ρόφημα μπορεί φυσικά να βελτιώσει τον ύπνο. Η L-θεανίνη είναι ένα αμινοξύ που σχετίζεται με την ξεκούραση και τη χαλάρωση καθώς διεγείρει τα κύματα άλφα στον εγκέφαλό σας που βοηθά το σώμα σε μια πιο ξεκούραστη κατάσταση και επίσης μειώνει τα επίπεδα στρες. Αν και ίσως δεν είναι μια εξαιρετική επιλογή ως ποτό πριν τον ύπνο, η απλή κατανάλωσή του το απόγευμα θα συμβάλει στον καλύτερο ύπνο συνολικά.

Δυναμώνει την πυκνότητα των δοντιών και των οστών. Ένα άλλο πρόσθετο πλεονέκτημα της κατανάλωσης τσαγιού oolong είναι το δυνατό μαργαριταρένιο χαμόγελο που λαμβάνετε χάρη σε όλο αυτό το ασβέστιο και το φθόριο. Η φυσική προσθήκη φθορίου στο φύλλο του oolong βοηθά στην καταπολέμηση της τερηδόνας, ενισχύει το σμάλτο και προλαμβάνει επίσης την τερηδόνα. Και δεν είναι μόνο τα δόντια σας που ωφελούν αλλά και τα οστά σας.

Ενισχύει την ενέργεια. Ενώ το oolong μπορεί να έχει τη μισή από την καφεΐνη του λευκού τσαγιού, εξακολουθεί να είναι αρκετή για να δώσει στο σώμα και στο μυαλό σας την ώθηση που χρειάζεται. Η φυσική προσθήκη του αμινοξέος L-θεανίνη φέρνει επίσης πνευματική διαύγεια και εγρήγορση στον εγκέφαλο, αλλά με έναν εντελώς χαλαρωτικό τρόπο. Οι πολυφαινόλες σας βγάζουν επίσης από την ύφεση βοηθώντας το σώμα σας να μεταβολιστεί πιο γρήγορα (πράγμα που δίνει περισσότερη ενέργεια) και καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες, η γενική υγεία σας είναι βέβαιο ότι θα ανέβει, γεγονός που οδηγεί σε ζωηρά, φωτεινά και απεριόριστα συναισθήματα .

Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά και η ενεργή καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών μπορεί να είναι απίστευτα σημαντικές ιδιότητες για την καταπολέμηση του καρκίνου. Πστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου ορισμένων τύπων καρκίνου.

Δημιουργεί ένα θετικό εντερικό περιβάλλον. Έχουν γίνει τόσες πολλές έρευνες για το πώς ένα υγιές έντερο μπορεί να θεραπεύσει το σώμα. Η δημιουργία ενός θετικού περιβάλλοντος στο έντερο είναι απαραίτητη εάν θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να μειώσετε τις αλλεργίες, να ενισχύσετε την υγεία του ήπατός σας και να περιορίσετε τους κινδύνους του IBS και άλλων πεπτικών προβλημάτων. Με λίγα λόγια θα έχετε μια ευτυχισμένη μικροχλωρίδα.

Βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Ενώ η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να σας οδηγήσει σε υπερβολική ένταση, το oolong περιέχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα για να τροφοδοτήσετε τον εγκέφαλό σας με μια δόση εγρήγορσης. Χάρη στις πολυφαινόλες, πετυχαίνουμε και μείωση των επιπέδων του στρες, αλλά βοηθούν δυνητικά στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ. Επιπέον ανεβάζει την διάθεση.

Όχι μόνο είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά τσάγια που πρέπει να εξερευνήσετε όσον αφορά στις διαφορετικές γεύσεις και τις «χειροτεχνίες» του μιας και είναι τυλιγμένο στο χέρι, αλλά τα οφέλη για την υγεία το κάνουν να αξίζει να πίνεται σε καθημερινή βάση.

Πηγή: Myrro herbs

Είναι το ρόφημα που καταναλώνεται ευρύτερα παγκοσμίως (μετά το νερό, βεβαίως) και η ετήσια παραγωγή του φτάνει πλέον τα 7 εκατ. μετρικούς τόνους. Η Ελλάδα βρίσκεται στη 13η θέση στον κόσμο σε κατανάλωση καφέ. Κατά μέσο όρο, κάθε ένας από εμάς πίνει 1,6 φλιτζάνια καφέ την ημέρα και η συνολική ποσότητα φτάνει το 0,64% της παγκόσμιας παραγωγής – ή 23.000 τόνους τον χρόνο.

Οπως αναφέρουν επιστήμονες από το Εργαστήριο Εικονικής Φασματογραφίας Μάζας (VMSL) του Πανεπιστημίου Carnegie Mellon στο Πίτσμπουργκ, η καφεΐνη – που αποτελεί το κύριο συστατικό του καφέ – είναι διεγερτική ουσία και επηρεάζει απευθείας το κεντρικό νευρικό σύστημα, δηλαδή τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό. Από την άλλη, εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι υποστηρίζουν ότι υπάρχουν φορές που μπορεί να είναι ωφέλιμο να στραφεί κανείς στον decafeine. Κι εξηγούν γιατί.

Τα κοινά οφέλη για την υγεία που έχουν ο decafeine καφές και ο κανονικός καφεϊνούχος καφές

Ο decafeine παρασκευάζεται από κόκκους καφέ από τους οποίους έχει αφαιρεθεί τουλάχιστον το 97% της καφεΐνης», εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Andrea Mathis, MA, RDN, LD. Η Mathis εξηγεί ότι η αφαίρεση της περιεκτικότητας σε καφεΐνη μπορεί να κάνει τη γεύση και την εμφάνιση του decafeine καφέ πιο ήπια από τον καφέ με καφεΐνη.

Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Christa Brown, RDN προσθέτει ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι αφαίρεσης της καφεΐνης, όπως με βάση διαλύτη, με βάση το νερό και με βάση το διοξείδιο του άνθρακα. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Καφέ, όλες αυτές οι μέθοδοι είναι ασφαλείς και αφού αφαιρεθεί η καφεΐνη, οι κόκκοι πλένονται, αχνίζονται και καβουρδίζονται σε θερμοκρασίες που εξατμίζουν τα υγρά που χρησιμοποιούνται για την αποκαφεϊνοποίηση του καφέ.

Εδώ είναι τα καλά νέα: Είτε πίνεις καφέ χωρίς καφεΐνη είτε καφέ με καφεΐνη, ωφελείς τον οργανισμό σου. Και οι δύο διαιτολόγοι εξηγούν ότι όπως και ο κανονικός καφές, ο decafeine έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. «Αυτά τα ενοχλητικά μικρά μόρια μπορούν να βλάψουν τα κύτταρά σας και να οδηγήσουν σε διάφορες ασθένειες, αλλά τα αντιοξειδωτικά στον καφέ μπορούν να τα εξουδετερώσουν και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις», λέει η Brown.

Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Jenny Beth Kroplin, RDN, LDN λέει ότι οι συγκεκριμένοι τύποι αντιοξειδωτικών που βρίσκονται και στους δύο τύπους καφέ είναι το υδροκιναμωμικό οξύ και οι πολυφαινόλες. «Τα υδροκιναμωμικά οξέα βοηθούν στην εξουδετέρωση της δραστηριότητας των ελεύθερων ριζών σε όλο το σώμα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες», εξηγεί, προσθέτοντας ότι οι πολυφαινόλες βοηθούν επίσης στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

Εκτός από τα αντιοξειδωτικά και οι δύο τύποι καφέ έχουν θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, μαγνήσιο και νιασίνη, τα οποία επίσης ωφελούν τον οργανισμό. Ορισμένες μελέτες έχουν υποδείξει ότι και οι δύο τύποι καφέ μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ηπατικής νόσου και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Decafeine έναντι κανονικού καφέ: Ποιος είναι καλύτερος;

Είναι σαφές ότι και οι δύο τύποι καφέ έχουν οφέλη για την υγεία. Είναι όμως το ένα καλύτερη επιλογή από το άλλο; Και οι τρεις διαιτολόγοι λένε ότι αυτό εξαρτάται από το άτομο. Η Brown λέει ότι ορισμένα από τα οφέλη του καφέ για την υγεία μπορεί να είναι πιο έντονα λόγω της καφεΐνης. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να επωφεληθούν από την κατανάλωση ροφημάτων με καφεΐνη – συμπεριλαμβανομένου του καφέ. «Ο decafeine καφές μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη, τις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες ή τα άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις», λέει. Η Mathis συμφωνεί και λέει: «Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να ανεχτεί μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης, ο decafeine καφές θα μπορούσε να θεωρηθεί η πιο υγιεινή επιλογή για το άτομο αυτό», λέει. Για παράδειγμα, αν διαπιστώσεις ότι η κατανάλωση καφέ με καφεΐνη σε κάνει να αισθάνεσαι νευρικότητα και άγχος, θα μπορούσες να επωφεληθείς από τη μετάβαση σε decafeine, επειδή το άγχος επηρεάζει αρνητικά τον εγκέφαλο -συγκεκριμένα τη νόηση.

Αν η κατανάλωση καφέ επηρεάζει αρνητικά την ικανότητά σου να κοιμάσαι, αυτή είναι μια άλλη περίπτωση όπου η επιλογή του decafeine μπορεί να είναι επωφελής. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η έλλειψη ύπνου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εγκεφάλου, τη διάθεση, ακόμη και τη διάρκεια ζωής.

Αν σου αρέσει να πίνεις καφέ με καφεΐνη και δεν φαίνεται να σε επηρεάζει αρνητικά με οποιονδήποτε τρόπο -συμπεριλαμβανομένης της διάθεσης ή του ύπνου- και οι δύο διαιτολόγοι λένε ότι δεν υπάρχει λόγος να στραφείς στον decafeine. «Συνολικά, και οι δύο τύποι καφέ μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής και να προσφέρουν κάποια οφέλη για την υγεία», λέει η Brown. Ωστόσο, προσθέτει ότι είναι σημαντικό να προσέχεις τι προσθέτεις στον καφέ σας -είτε είναι καφεϊνούχος είτε όχι-, επειδή η υπερβολική ζάχαρη, τα τεχνητά συστατικά και η κρέμα γάλακτος μπορούν να ακυρώσουν κάποια από τα οφέλη για την υγεία που θα έχεις διαφορετικά από τον καφέ.

Στη συζήτηση για τον decafeine καφέ έναντι του καφέ με καφεΐνη, αυτή είναι μια περίπτωση όπου όλοι είναι νικητές. Μείνε σε αυτόν που σου αρέσει περισσότερο η γεύση του, ενώ προσέχεις τι προσθέτεις στο φλιτζάνι σου για να τον απολαύσεις.

Πηγή: theissue