Στη μελέτη συνεργάστηκαν κορυφαίοι εμπειρογνώμονες στη διατροφή, την περιβαλλοντική επιστήμη, την οικονομία, τη γεωργία, τη δικαιοσύνη και την πολιτική υγείας από όλο τον κόσμο, προκειμένου να παρέχουν την πιο ισχυρή επιστημονική αξιολόγηση των συστημάτων τροφίμων. Τα συστήματα τροφίμων περιλαμβάνουν όλες τις διαδικασίες και τους φορείς που εμπλέκονται στη διατροφή των πληθυσμών, από την παραγωγή και την επεξεργασία έως τη διανομή και την κατανάλωση, καθώς και τα σχετικά πλαίσια διακυβέρνησης και πολιτικής. Οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, που τα καθιστά έναν από τους κύριους παράγοντες της κλιματικής αλλαγής, προέρχονται από μια πληθώρα δραστηριοτήτων, όπως την παραγωγή κρέατος, την παραγωγή ρυζιού, την αλλαγή χρήσης γης και την αποψίλωση των δασών.

Η έκθεση αναδεικνύει και την έντονη ανισότητα που έχουν οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των σημερινών διατροφικών προτύπων στις διαφορετικές κοινωνικοοικονομικές ομάδες. Συγκεκριμένα, η διατροφή του πλουσιότερου 30% του παγκόσμιου πληθυσμού ευθύνεται για περίπου το 70% των συνολικών περιβαλλοντικών πιέσεων που προκαλούνται από τα συστήματα τροφίμων. Αντίθετα, περίπου 3,7 δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε οικονομικά προσιτή υγιεινή διατροφή, δίκαιους μισθούς και ασφαλή περιβάλλοντα. Εκατομμύρια παιδιά εξακολουθούν να απασχολούνται σε γεωργικές εργασίες και το 32% των εργαζομένων στον τομέα των τροφίμων δεν αμείβεται με αξιοπρεπείς μισθούς. Ειδικά οι γυναίκες αντιμετωπίζουν συστηματικές μισθολογικές ανισότητες και δεν έχουν επαρκή εκπροσώπηση.

Αυτή η κρίση ανισότητας και περιβαλλοντικής βλάβης που διαπιστώνεται απειλεί την ανθρώπινη υγεία και την ανθεκτικότητα της Γης, υπογραμμίζεται από τους ειδικούς.

Στη μελέτη προτείνεται η Πλανητική Υγιεινή Διατροφή, που δίνει έμφαση σε ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες με μέτρια πρόσληψη ζωικών προϊόντων και σχετίζεται με 27% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Υπολογίζεται ότι η παγκόσμια υιοθέτηση αυτού του διατροφικού προτύπου θα μπορούσε ενδεχομένως να αποτρέψει περίπου 15 εκατομμύρια πρόωρους θανάτους ετησίως και να μειώσει σημαντικά τους κινδύνους χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο καρκίνος και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Οι συγγραφείς της μελέτης ζητούν στοχευμένες πολιτικές για τη βελτίωση της προσβασιμότητας σε θρεπτικά τρόφιμα, την εξασφάλιση δίκαιων μισθών και συνθηκών εργασίας και την ενδυνάμωση των περιθωριοποιημένων κοινοτήτων, ώστε να συμμετέχουν ουσιαστικά στη διακυβέρνηση.

Πηγή: Cibum

Σύμφωνα με δήλωση της εταιρείας, η Trendyol Sanat συνεχίζει να προσφέρει περιορισμένη έκδοση έργων τέχνης κορυφαίων Τούρκων καλλιτεχνών σε ενθουσιώδεις λάτρεις της τέχνης. Με πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στη φωτογραφία, ο Sarp Kerem Yavuz συνδυάζει την τεχνογνωσία του με την τεχνολογία αιχμής AI για την παραγωγή αυτής της νέας συλλογής, η οποία παρουσιάζεται σε συνεργασία με την GLOBART.

Εμπνευσμένη από τις εμβληματικές γάτες του δρόμου της Κωνσταντινούπολης, η σειρά “Cats of Topkapı” είναι ένα από τα τελευταία δείγματα της φωτογραφικής δουλειάς του Yavuz και είναι εμπνευσμένη από τις διάσημες γάτες του δρόμου της Κωνσταντινούπολης. Τοποθετημένη στην ιστορική συνοικία Fatih, όπου βρίσκεται το παλάτι Τοπ Καπί, η σειρά αντικατοπτρίζει το όραμα του καλλιτέχνη για αυτές τις εμβληματικές γάτες.

Δημιουργήθηκε υπό την καθοδήγηση του Yavuz και ερμηνεύτηκε μέσω της τεχνητής νοημοσύνης και αποτελείται από 10 πορτρέτα, το καθένα αποτυπωμένο με μοναδικό στυλ. Τα έργα παρουσιάζονται σε ειδικά σχεδιασμένα κουτιά, συνοδευόμενα από πιστοποιητικό γνησιότητας που φέρει την υπογραφή του καλλιτέχνη. Κάθε κομμάτι της σειράς “Cats of Topkapı” παράγεται σε περιορισμένη έκδοση μόνο 50 αντιτύπων. Αυτά τα αποκλειστικά έργα είναι τώρα διαθέσιμα για αγορά στην πλατφόρμα Trendyol Sanat.

Ο Sarp Kerem Yavuz μοιράστηκε τις σκέψεις του για την κυκλοφορία της σειράς, εκφράζοντας τη χαρά του που προσεγγίζει ένα ευρύτερο κοινό. Τόνισε τη σημασία της αύξησης της πρόσβασης στην τέχνη για τη δημιουργία ενός κόσμου με μεγαλύτερη ενσυναίσθηση. Ο Yavuz σχολίασε: «Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να το πετύχετε αυτό είναι να αυξήσετε την προσβασιμότητα στην τέχνη. Είμαι ενθουσιασμένος που η σειρά μου “Cats of Topkapı”, που παράγεται σε περιορισμένη έκδοση 50, θα είναι πλέον προσβάσιμη σε περισσότερους ανθρώπους μέσω του Trendyol Sanat. Αυτή η σειρά αποτελείται από 10 πορτρέτα στα οποία έχω ερμηνεύσει τις γάτες του δρόμου της Κωνσταντινούπολης χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη. Όταν σκέφτομαι την Κωνσταντινούπολη, δεν είναι η πραγματική πόλη που μου έρχεται στο μυαλό, αλλά η νοσταλγική και ρομαντική εικόνα της που παραμένει στη μνήμη μου, επομένως, η Κωνσταντινούπολη που δημιούργησε η τεχνητή νοημοσύνη είναι η ρομαντική πόλη που υπάρχει στη μνήμη μου».

Πηγή: Daily Sabah