Επιπλέον, η κινόα είναι πλουσιότερη σε φυτικές ίνες, περιέχοντας περίπου 5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, έναντι των 3,5 γραμμαρίων του καστανού ρυζιού. Αυτή η διαφορά είναι καθοριστική για τη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και την υποστήριξη της υγείας του πεπτικού συστήματος. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη καθιστά την κινόα μια ελαφρώς καλύτερη επιλογή για όσους προσπαθούν να διαχειριστούν το βάρος τους ή να ελέγξουν την πείνα τους κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Έλεγχος του σακχάρου

Για τα άτομα που παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους, η κινόα προσφέρει ένα επιπλέον πλεονέκτημα. Λόγω του συνδυασμού πρωτεΐνης και ινών, έχει την τάση να προκαλεί πιο αργή και σταθερή αύξηση της γλυκόζης σε σύγκριση με το καστανό ρύζι. Παρόλο που και τα δύο έχουν χαμηλό προς μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, η κινόα θεωρείται συχνά πιο αποτελεσματική στη διατήρηση της μεταβολικής ισορροπίας.

Στον τομέα των μετάλλων, η κινόα υπερέχει σε σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγνήσιο. Από την άλλη πλευρά, το καστανό ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, παρέχοντας σχεδόν το σύνολο της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε μία μόνο μερίδα. Επίσης, το καστανό ρύζι είναι συνήθως πιο οικονομικό και εύκολο στην εύρεση, αποτελώντας μια πιο προσιτή λύση για την καθημερινή αντικατάσταση του λευκού ρυζιού σε παραδοσιακές συνταγές.

Ποιο να επιλέξετε τελικά;

Η τελική επιλογή εξαρτάται από τους προσωπικούς διατροφικούς στόχους και τις γευστικές προτιμήσεις του καθενός. Αν ο στόχος είναι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης (ειδικά σε χορτοφαγικές δίαιτες) ή ο καλύτερος έλεγχος του σακχάρου, η κινόα είναι η ιδανική επιλογή. Αν πάλι αναζητάτε μια γνώριμη γεύση, χαμηλότερα λιπαρά και μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων σε προσιτή τιμή, το καστανό ρύζι παραμένει μια εξαιρετική λύση. Οι διατροφολόγοι προτείνουν την εναλλαγή μεταξύ των δύο, ώστε ο οργανισμός να επωφελείται από το διαφορετικό προφίλ βιταμινών και μετάλλων που προσφέρει το καθένα.

Ορισμένα superfoods είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες, έναν τύπο μορίου οξυγόνου, που πιστεύεται ότι είναι παράγοντας για την πρόκληση πολλών ασθενειών, όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος, καθώς και ότι συμβάλλουν στη διαδικασία γήρανσης.

Η συμπερίληψη υπερτροφών στη διατροφή σου, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας, να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών σου και να μειώσει τον κίνδυνο πεπτικών προβλημάτων και χρόνιων ασθενειών.

Συγκεντρώσαμε τα 6 καλύτερα superfoods που κυκλοφορούν στην αγορά αναφέροντάς σου τους λόγους, για τους οποίους είναι καλό να τα εντάξεις στη διατροφή σου.

Κινόα
Η κινόα είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Περιέχει οκτώ αμινοξέα και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Το καλύτερο απ’ όλα; Είναι gluten free, επομένως αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική για το σιτάρι ή τα δημητριακά.

Goji berries
Τα goji berries περιέχουν και τα 18 αμινοξέα, καθώς και μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α, Β1, Β2, Β6 και Ε, ενώ είναι γεμάτα με περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι και περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.

Κάρδαμο
Το κάρδαμο είναι γεμάτο βιταμίνες Α και C, ενώ λειτουργεί σαν φυσικό αντιβιοτικό, βοηθώντας στην εξάλειψη των ανεπιθύμητων κηλίδων και στη θεραπεία του δέρματος.

Βρώμη
Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες και πολλά άλλα. Εκτός από τη βελτίωση της επιδερμίδας, είναι εξαιρετική για όσους υποφέρουν από στρες και κούραση.

Kale
Το kale είναι εξαιρετικό για αποτοξίνωση καθώς είναι γεμάτο θείο και φυτικές ίνες, που είναι και οι δύο βασικοί παράγοντες για τη διατήρηση της υγείας του συκωτιού. Μόλις 50 γραμμάρια, παρέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C.

Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες από τα φρούτα, προστατεύοντας έτσι τον οργανισμό από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.

Πηγή: Like

Περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο, που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες των ελευθέρων ριζών. Συμβάλλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου, καθιστώντας το κατάλληλο για διαβητικούς ενώ είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.

Και παρόλο που το κινόα θεωρείται γενικά ασφαλές και υγιεινό τρόφιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις:

Σαπωνίνες: Το εξωτερικό περίβλημα του κινόα περιέχει σαπωνίνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα ή πικρή γεύση. Συνιστάται να ξεπλένεται καλά πριν το μαγείρεμα.

Αλλεργίες: Αν και σπάνιο, κάποιοι μπορεί να έχουν αλλεργία στο κινόα ή στις πρωτεΐνες του, προκαλώντας δερματικά εξανθήματα, φαγούρα ή αναπνευστικά προβλήματα.

Οξαλικά και φυτικά οξέα: Το κινόα περιέχει οξαλικά, που μπορεί να επιδεινώσουν προβλήματα σε άτομα με προδιάθεση για πέτρες στα νεφρά.

Πεπτικά προβλήματα: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσφορία σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.

Το κινόα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, με πολλά οφέλη για την υγεία και την ευεξία παρόλα αυτά αν έχεις κάποια ιδιαίτερη ευαισθησία ή πάθηση, είναι καλό να συμβουλευτείς έναν διατροφολόγο ή γιατρό πριν το εντάξεις στη διατροφή σου.

Πηγή: Cibum