Η άνοδος των μέσων κοινωνικής δικτύωσης έχει εντείνει αυτή την πίεση, καθώς οι φωτογραφίες από τις ανθισμένες κερασιές στην Ιαπωνία γίνονται συχνά viral χάρη στα εντυπωσιακά τοπία και τα ζωντανά χρώματα. Αυτό οδήγησε σε περιστατικά όπως η ακύρωση του φεστιβάλ στο Arakurayama Sengen Park στην πόλη Fujiyoshida, λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια, πίεση στις υποδομές και απρεπή συμπεριφορά επισκεπτών.

Η κλιματική αστάθεια έχει επίσης αλλάξει τα πρότυπα ανθοφορίας των κερασιών τα τελευταία χρόνια, με τα δέντρα να ανθίζουν νωρίτερα και για μικρότερη διάρκεια, προκαλώντας συχνά απογοήτευση στους τουρίστες. Παρόμοια φαινόμενα υπερτουρισμού και επιπτώσεων του κλίματος παρατηρούνται και στην τουλίπα στην Ολλανδία, με αποτέλεσμα πολλοί λάτρεις της φύσης να αναζητούν νέους προορισμούς για να απολαύσουν μαγευτικά τοπία γεμάτα άνθη.

Εναλλακτικοί προορισμοί για ανθοτουρισμό

Namaqualand, μια ημι-άνυδρη περιοχή στη δυτική ακτή της Νότιας Αφρικής και της Ναμίμπιας, θεωρείται από τα πιο βιοποικιλόμορφα μέρη στον κόσμο. Από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, προσφέρει στους ταξιδιώτες το σπάνιο φαινόμενο της «ανθισμένης ερήμου», με περισσότερα από 3.500 είδη αγριολούλουδων, εκ των οποίων περίπου 1.000 είναι μοναδικά στην περιοχή.

Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν οι διάσημες μαργαρίτες Namaqualand και διάφορα παχύφυτα. Η «super bloom» εκτείνεται από τις ορεινές ενδοχώρες έως το παράκτιο Sandveld, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή αντίθεση ανάμεσα σε ξερούς κάμπους και κοιλάδες καλυμμένες με λευκά, μοβ και πορτοκαλί άνθη.

Οι επισκέπτες μπορούν να ακολουθήσουν πεζοπορικές διαδρομές στο Namaqua National Park, να διασχίσουν τη διαδρομή των αγριολούλουδων, να απολαύσουν 4×4 trails, να εξερευνήσουν τον Ατλαντικό ωκεανό και τα δάση Quiver tree, να κάνουν ράφτινγκ στον ποταμό Orange ή να απολαύσουν παρατήρηση αστεριών. Για όσους ενδιαφέρονται για πολιτισμό και ιστορία, η πόλη Springbok προσφέρει μια ματιά στην ιστορία εξόρυξης χαλκού της περιοχής.

Για όσους αναζητούν εμπειρία ανθισμένων κερασιών εκτός Ιαπωνίας, η κοιλάδα Jerte στην Ισπανία αποτελεί ιδανική εναλλακτική. Εκεί, περίπου 1,5 έως 2 εκατομμύρια κερασιές καλύπτουν τους λόφους και το δάπεδο της κοιλάδας στην περιοχή Cáceres, μετατρέποντάς τη σε μια θάλασσα λευκών ανθέων κάθε άνοιξη.

Η περίοδος άνθισης διαρκεί περίπου 10 ημέρες, με ιδανικό διάστημα επίσκεψης τα τέλη Μαρτίου ή αρχές Απριλίου. Σε αντίθεση με την Ιαπωνία, όπου η άνθιση γιορτάζεται κυρίως για την ομορφιά της, οι ισπανικές κερασιές σηματοδοτούν επίσης μια μεγάλη συγκομιδή των διάσημων picota κερασιών.

Όπως τα Hanami parties στην Ιαπωνία, έτσι κι εδώ διοργανώνεται η Fiesta del Cerezo en Flor – ένα φεστιβάλ με μουσική, θεατρικές παραστάσεις, χειροτεχνίες και παραδοσιακά κερασοβασή πιάτα. Οι ταξιδιώτες μπορούν να απολαύσουν οργανωμένες πεζοπορίες, να εξερευνήσουν γραφικά χωριά όπως το Cabezuela del Valle με τη χαρακτηριστική αρχιτεκτονική του ή να οδηγήσουν μέσα από 11 διαφορετικούς δήμους για πανοραμικές θέες στις πλαγιές γεμάτες άνθη.

Ανθοφορίες στα Ιμαλάια και τη Νέα Ζηλανδία

Ένας ακόμα κορυφαίος προορισμός είναι η Kοιλάδα των Λουλουδιών, μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO στο Uttarakhand, Ινδία. Βρίσκεται εντός του Nanda Devi Biosphere Reserve στα Ιμαλάια και προσφέρει ένα μοναδικό «ζωντανό ψηφιδωτό» χρωμάτων από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς οι αποχρώσεις αλλάζουν κάθε λίγες εβδομάδες.

Λόγω του ιδιαίτερου μικροκλίματος της περιοχής, η κοιλάδα είναι πιο πλούσια σε βλάστηση από άλλες γειτονικές κοιλάδες των Ιμαλαΐων. Εδώ φύονται πάνω από 600 είδη λουλουδιών – ανάμεσά τους σπάνια είδη όπως η cobra lily, η Himalayan blue poppy και το Brahma Kamal που θεωρείται ιερό. Η περιοχή φιλοξενεί επίσης ορχιδέες, primulas, παπαρούνες και μαργαρίτες.

Η κοιλάδα αποτελεί μεταβατική ζώνη ανάμεσα στα όρη Great Himalaya και Zanskar, φιλοξενώντας σπάνια ζώα όπως τη λεοπάρδαλη του χιονιού, την ασιατική μαύρη αρκούδα και το μόσχο ελάφι. Οι συνεχείς αλλαγές στα χρώματα των ανθέων καθιστούν την περιοχή παράδεισο για φωτογράφους και φυσιοδίφες.

Οι λάτρεις της πεζοπορίας μπορούν να ακολουθήσουν διαδρομές που ξεκινούν συνήθως από το Govindghat, ενώ όσοι ενδιαφέρονται για πολιτισμό μπορούν να επισκεφθούν το Hemkund Sahib – σημαντικό σιχικό προσκύνημα σε μεγάλο υψόμετρο.

Lake Tekapo, στη περιοχή Mackenzie Country στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας, αποτελεί ακόμη έναν ξεχωριστό προορισμό ανθοτουρισμού. Η λίμνη έχει έντονο τιρκουάζ χρώμα λόγω των παγετωνικών πετρωμάτων και διαθέτει έναν από τους καθαρότερους νυχτερινούς ουρανούς παγκοσμίως – ιδανικό για συνδυασμό ανθοτουρισμού με αστροτουρισμό.

Την περίοδο από τα μέσα Νοεμβρίου έως τον Δεκέμβριο, γύρω από τη λίμνη Tekapo ανθίζουν πολύχρωμα λουλούδια Russell lupins (ροζ, μπλε και μοβ), δημιουργώντας ένα μαγευτικό σκηνικό με φόντο τη λίμνη και τα χιονισμένα βουνά των Άλπεων. Η περιοχή γύρω από την Church of the Good Shepherd είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για φωτογραφίες.

Οι ταξιδιώτες μπορούν επίσης να απολαύσουν πεζοπορία, χαλάρωση σε θερμές πηγές ή spa, καγιάκ στη λίμνη ή πατινάζ. Για τους λάτρεις των εναέριων εμπειριών προσφέρονται πτήσεις πάνω από τις Νότιες Άλπεις με εταιρείες όπως Mackenzie Helicopters ή Air Safaris.

Aγγλικά λιβάδια & παραδοσιακά τοπία

Για όσους έχουν ήδη επισκεφθεί ανθισμένες κοιλάδες βουνών, τα λιβάδια Muker Meadows στο Yorkshire Dales, Αγγλία προσφέρουν κάτι διαφορετικό. Πρόκειται για παραδοσιακά λιβάδια σανού που ανθίζουν από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου.

Muker Meadows, ως Site of Specific Scientific Interest (SSSI) αλλά και Coronation Meadow, είναι ένα από τα πιο βιοποικιλόμορφα λιβάδια σανού στη Μεγάλη Βρετανία. Εδώ συναντά κανείς σπάνια είδη όπως wood crane’s bill, yellow-rattle και melancholy thistle ανάμεσα σε ιστορικούς πέτρινους αχυρώνες και μάντρες ξηρολιθιάς.

Επιπλέον υπάρχουν είδη όπως buttercups, selfheals, lady’s-mantle και pignuts που προσφέρουν ευκαιρίες για φωτογράφιση αλλά και μάθηση γύρω από τη φύση. Μπορείτε να απολαύσετε μια κλασική αγγλική εμπειρία περπατώντας στα λιβάδια ή οργανώνοντας ένα ήσυχο πικνίκ κάτω από τον απογευματινό ήλιο. Για τους πεζοπόρους προτείνονται διαδρομές προς τον ποταμό Swale ή το χωριό Keld.

Η νέα αυτή λέξη αναδείχθηκε ως η δημοφιλέστερη σε μια εθνική διαδικτυακή δημοσκόπηση, ενώ στη δεύτερη θέση βρέθηκε η επιλογή «υπερβολικά καυτή ημέρα». Τα ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως οι καύσωνες, γίνονται ολοένα συχνότερα και εντονότερα παγκοσμίως, εν μέρει λόγω ανθρώπινων δραστηριοτήτων όπως η χρήση ορυκτών καυσίμων.

Πώς προέκυψε ο νέος όρος

Την περιγραφή αυτή εισήγαγε την Παρασκευή η Μετεωρολογική Υπηρεσία της Ιαπωνίας (JMA), όπως ανέφερε η εφημερίδα Japan Times. Ο όρος «koku» σημαίνει αυστηρός ή σκληρός και χρησιμοποιείται για να χαρακτηρίσει την ένταση της ζέστης.

Η σχετική δημοσκόπηση πραγματοποιήθηκε μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου, συγκεντρώνοντας περίπου 478.000 απαντήσεις. Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να διαλέξουν τον προτιμώμενο όρο ανάμεσα σε 13 επιλογές για να περιγράψουν τις πιο θερμές ημέρες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στην Ιαπωνία υπάρχουν ήδη καθιερωμένοι όροι για ημέρες με θερμοκρασίες άνω των 25°C, 30°C και 35°C, όμως το «kokushobi» έρχεται να καλύψει το νέο, ακραίο επίπεδο ζέστης που καταγράφεται στη χώρα.

Έρευνες δείχνουν σταθερά ότι ένας καθαρός χώρος ενισχύει τη συγκέντρωση, μειώνει το άγχος και μας κάνει πιο αποδοτικούς, καθώς βρίσκουμε εύκολα ό,τι χρειαζόμαστε σε ένα τακτοποιημένο περιβάλλον. Επιπλέον, η διαβίωση σε έναν απλό χώρο υποστηρίζει πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και βελτιώνει τον ύπνο μας.

Ακολουθούν πρακτικές συμβουλές για να ενσωματώσετε το Kanso στην κρεβατοκάμαρά σας, δημιουργώντας μια ήρεμη όαση χαλάρωσης:

Πριν ξεκινήσετε το ξεκαθάρισμα:

Δημιουργήστε ένα όραμα για την κρεβατοκάμαρά σας – Κοιτάξτε το χώρο με φρέσκο μάτι. Πού επικεντρώνεται το βλέμμα σας; Σας προκαλούν τα αντικείμενα αίσθηση ηρεμίας ή ανησυχίας; Το ξεκάθαρο όραμα θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποια αντικείμενα πρέπει να παραμείνουν ώστε να στηρίξουν την ιδανική σας ατμόσφαιρα.

Αναλύστε τη ρουτίνα σας στον χώρο – Τι δραστηριότητες θέλετε να κάνετε στην κρεβατοκάμαρα; Είναι καταφύγιο χαλάρωσης ή χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ύπνο;

Καταγράψτε μια απλή λίστα με τα αντικείμενα που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε εδώ – Ρούχα, αξεσουάρ, κοσμήματα, βιβλία, καλλυντικά, είδη αυτοφροντίδας, φωτογραφίες ή άλλα αναμνηστικά που σας φέρνουν χαρά. Όλα πρέπει να συνάδουν με το όραμά σας.

Προγραμματίστε χρόνο στο ημερολόγιό σας για το ξεκαθάρισμα – Μπορεί να διαρκέσει περισσότερο απ’ όσο περιμένετε.

Οργάνωση και εφαρμογή της μεθόδου Kanso

Ξεκαθαρίστε όλα τα αντικείμενα ανά κατηγορία – Συμπεριλάβετε όσα βρίσκονται σε ντουλάπες, συρτάρια και επιφάνειες. Για καλύτερα αποτελέσματα εφαρμόστε τη μέθοδο KonMari, δηλαδή ξεκινήστε από τα ρούχα και προχωρήστε στα βιβλία, έγγραφα, διάφορα (komono) και συναισθηματικά αντικείμενα.

Η διαλογή ανά κατηγορία σάς βοηθά να αξιολογήσετε τη συνολική ποσότητα κάθε είδους και να εστιάσετε στη λήψη αποφάσεων χωρίς εξάντληση ή σύγχυση. Δημιουργήστε σωρούς ανά είδος: ρούχα, αξεσουάρ, κοσμήματα, βιβλία, καλλυντικά, λευκά είδη, ηλεκτρονικά, αναμνηστικά κ.ά.

Έλεγχος χαράς – Κρατήστε μόνο όσα αντικείμενα σας προσφέρουν χαρά ή εξυπηρετούν πρακτικά. Κρατώντας κάθε αντικείμενο στα χέρια σας αξιολογείτε αν έχει αξία για εσάς σήμερα—όχι στο αόριστο μέλλον. Θυμηθείτε: η απομάκρυνση αναμνηστικών δεν σημαίνει ότι χάνετε τις αναμνήσεις.

Το Kanso επικεντρώνεται στην απομάκρυνση των περιττών και στη διατήρηση μόνο όσων είναι λειτουργικά χρήσιμα.

Αποχωριστείτε με ευγνωμοσύνη τα αντικείμενα που δεν χρειάζεστε – Η μέθοδος αυτή βοηθά στην επαναξιολόγηση των καταναλωτικών συνηθειών μας. Στο KonMari, λέμε «ευχαριστώ» στα αντικείμενα πριν τα αποχαιρετήσουμε, αγκαλιάζοντας έτσι το αίσθημα ολοκλήρωσης στο ξεκαθάρισμα.

Το λιγότερο είναι περισσότερο – Η φιλοσοφία του Kanso προτείνει την επιλογή μόνο των βασικών για έναν μινιμαλιστικό χώρο με ηρεμία. Η επιλογή λιτής επίπλωσης και ελάχιστης διακόσμησης ενισχύει την αίσθηση γαλήνης και προσοχής στο παρόν.

Οργανώστε ανά κατηγορία – Όταν ξέρετε τι κρατάτε, δώστε σε κάθε αντικείμενο τη δική του θέση και ορίστε ζώνες αποθήκευσης ανά είδος για να παραμένετε οργανωμένοι στο μέλλον.

Το σημαντικότερο στην εφαρμογή του Kanso είναι να σκέφτεστε με όρους καθαρότητας κι όχι διακόσμησης: μπορείτε να βρίσκετε εύκολα ό,τι χρειάζεστε; Η επιτυχημένη οργάνωση πρέπει να γεννά αίσθηση ηρεμίας και τάξης.

Πρακτικές συμβουλές για διατήρηση της απλότητας

• Απομακρύνετε οπτικό θόρυβο όπως ετικέτες ή οδηγίες από εμφανή σημεία—αυτά αποσπούν την προσοχή.
• Επιλέξτε γαλήνια χρώματα που αγαπάτε για τη διακόσμηση.
• Προσοχή στην αποθήκευση πίσω από πόρτες—σκεφτείτε αν το θέαμα ενός μπουρνουζιού ή ρούχων κρεμασμένων εκεί προσφέρει χαρά.
• Αποφύγετε τη συνήθεια του «chairdrobe» ή «floordrobe»—μην αφήνετε φορεμένα ρούχα σε καρέκλες ή στο πάτωμα· βάλτε τα στο καλάθι απλύτων ή πίσω στη θέση τους.
• Διατηρήστε τις επιφάνειες ελεύθερες από περιττά αντικείμενα—οι επιφάνειες είναι για δραστηριότητες, όχι αποθήκευση.
• Σκεφτείτε τι αποθηκεύετε κάτω από το κρεβάτι ή σε μπαούλα—αν αυτοί οι χώροι είναι γεμάτοι πρέπει επίσης να οργανωθούν· κρατήστε τα είδη λίγα (π.χ., λευκά είδη).

Kanso σημαίνει ότι ζείτε χωρίς περισπασμούς—αν χρειάζεται να εργάζεστε στο υπνοδωμάτιο λόγω έλλειψης χώρου, χρησιμοποιήστε κουτί ή δίσκο για τα εργασιακά ώστε να μπορείτε να «κλείνετε» τη δουλειά όταν χρειάζεται.

Συντήρηση της τάξης με βάση το Kanso

Στρώνετε πάντα το κρεβάτι – Μια τόσο απλή ενέργεια έχει σημαντική επίδραση στη θετική έναρξη της ημέρας.

Υιοθετήστε το μότο «μην αφήνεις κάτω κάτι — βάλε το στη θέση του».

Καταναλώνετε συνειδητά – Προστατέψτε τον χώρο σας από νέα περιττά αντικείμενα· δοκιμάστε τον κανόνα «ένα μέσα, ένα έξω» ώστε να διατηρείται η ισορροπία στον αριθμό πραγμάτων.

Για όσους αναζητούν μια νέα αρχή στο εξωτερικό, αυτές οι ευκαιρίες μπορεί να είναι συναρπαστικές. Είτε πρόκειται για ήρεμη ζωή στην ιταλική επαρχία, επιχειρηματική δράση στη Χιλή ή ένα νέο ξεκίνημα για οικογένεια στην Ελλάδα, τα προγράμματα αυτά κάνουν τη διεθνή μετεγκατάσταση πιο δελεαστική από ποτέ.

Ωστόσο, μια τέτοια μετακόμιση απαιτεί σωστό σχεδιασμό. Η συνεργασία με αξιόπιστους επαγγελματίες μεταφορείς βοηθά σημαντικά στη διαδικασία, από τη συσκευασία έως τη μεταφορά και τις τελωνειακές διατυπώσεις. Ακολουθούν έξι χώρες που πληρώνουν για να μετακομίσετε εκεί, τι προσφέρουν και τι πρέπει να γνωρίζετε πριν το αποφασίσετε.

Ιταλία – Πληρωμή για ανακαίνιση και αναβίωση αγροτικών χωριών

Η Ιταλία είναι ίσως το πιο γνωστό παράδειγμα χώρας που πληρώνει νέους κατοίκους μέσω προγραμμάτων αναζωογόνησης μικρών, γηρασμένων χωριών. Στην Τοσκάνη, η περιφερειακή κυβέρνηση προσφέρει επιχορηγήσεις από 10.000 έως 30.000 ευρώ σε όσους μετακομίσουν σε κάποιο από τα 76 ορεινά χωριά της. Στη Σαρδηνία, μπορεί κανείς να λάβει έως 15.000 ευρώ αν αγοράσει και ανακαινίσει ακίνητο σε κοινότητα με λιγότερους από 3.000 κατοίκους.

Τα κίνητρα δίνονται επειδή πολλές περιοχές αντιμετωπίζουν πληθυσμιακή συρρίκνωση λόγω φυγής των νέων σε μεγαλουπόλεις. Το πρόγραμμα απαιτεί μόνιμη διαμονή και επένδυση σε κατοικία, ενώ σε ορισμένα χωριά χρειάζεται αποδεικτικό ανακαίνισης ή μακροχρόνιας παραμονής.

Ισπανία & Ελλάδα: Στήριξη οικογενειών σε μικρές κοινότητες

Ισπανία – Αγροτικά χωριά προσφέρουν επιδόματα σε νέους κατοίκους

Πολλά μικρά ευρωπαϊκά χωριά προσφέρουν χρηματικά κίνητρα και άλλες παροχές για να αντιμετωπίσουν τη μείωση του πληθυσμού τους. Στην Ισπανία, οι επιδοτήσεις φτάνουν περίπου τα 3.000 ευρώ για οικογένειες, 2.000 ευρώ για ζευγάρια ή μεμονωμένους, με πρόσθετα ποσά αν γεννηθούν παιδιά, υπό την προϋπόθεση πολυετούς διαμονής.

Τα προγράμματα αυτά αποσκοπούν στην αναζωογόνηση γηρασμένων κοινοτήτων με μοναδικά τοπία και οικονομική στέγη – ιδανικά για όσους επιθυμούν μια νέα αρχή με χαμηλό κόστος ζωής, καλό κλίμα και πλούσια πολιτιστική εμπειρία.

Ελλάδα – Επίδομα μετεγκατάστασης στα Αντικύθηρα για οικογένειες

Στη Mεσόγειο, η Ελλάδα έχει τραβήξει τα φώτα της δημοσιότητας με προγράμματα που προσφέρουν μηνιαίο επίδομα περίπου $542 (περίπου 500 ευρώ) σε οικογένειες με τρία ή περισσότερα παιδιά που θα μετακομίσουν μόνιμα στα Αντικύθηρα.

Με μόλις 45 μόνιμους κατοίκους, το νησί στοχεύει στην προσέλκυση νέων οικογενειών ώστε να διατηρηθεί η τοπική ζωή και να εξασφαλιστεί το μέλλον της κοινότητας. Απαραίτητη η δέσμευση για μόνιμη διαμονή και αποδοχή του ήρεμου νησιωτικού τρόπου ζωής.

Ευκαιρίες για επενδυτές & επαγγελματίες στο εξωτερικό

Ελβετία – Οικονομικά κίνητρα μακροχρόνιας εγκατάστασης στο Albinen

Παρά το υψηλό κόστος ζωής, το ελβετικό χωριό Albinen προσφέρει έως 25.000 ελβετικά φράγκα ανά ενήλικα, συν 10.000 φράγκα ανά παιδί (περίπου $26.800/$10.700 αντίστοιχα), σε όσους αγοράσουν ή χτίσουν σπίτι αξίας τουλάχιστον 200.000 φράγκων και δεσμευτούν να ζήσουν εκεί τουλάχιστον 10 χρόνια. Οι δικαιούχοι πρέπει να είναι κάτω των 45 ετών και να έχουν μόνιμη διαμονή ή ελβετική υπηκοότητα.

Στόχος του προγράμματος είναι η καταπολέμηση της ερήμωσης και η ενίσχυση των ορεινών κοινοτήτων της χώρας.

Ιαπωνία – Πρόγραμμα Περιφερειακής Αναζωογόνησης (Regional Revitalization Corps)

Η Iαπωνία, μέσω του κρατικού προγράμματος Περιφερειακής Αναζωογόνησης, προσφέρει επιχορηγήσεις έως $31.000 σε όσους εγκατασταθούν σε μικρότερες πόλεις και συμβάλουν σε τοπικά έργα (τουρισμός, μικρές επιχειρήσεις κτλ.). Απαραίτητη είναι η γνώση της ιαπωνικής γλώσσας και διάθεση ένταξης στην τοπική κοινωνία· ορισμένες θέσεις συνοδεύονται από μισθό ή στέγαση.

Το πρόγραμμα δημιουργήθηκε για την αντιμετώπιση της πληθυσμιακής συρρίκνωσης και την ενίσχυση της περιφερειακής οικονομίας μέσω νέων εργαζόμενων και οικογενειών.

Χιλή – Startup Chile: Επιχορηγήσεις για επιχειρηματίες

Η Χιλή, στη Νότια Αμερική, προσφέρει ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα όπου παρέχει επιχορηγήσεις και μονοετή βίζα σε επιχειρηματίες που ξεκινούν δραστηριότητα στο Santiago. Τα ποσά ποικίλλουν ανάλογα με το project, ενώ παρέχεται υποστήριξη και καθοδήγηση για περαιτέρω ανάπτυξη.

Aπευθύνεται κυρίως σε επιχειρηματίες που θέλουν να δοκιμάσουν ιδέες τους στη λατινοαμερικανική αγορά – ιδανικό περιβάλλον ανάπτυξης τεχνολογικών startup αλλά και ευκαιρία πρόσβασης σε σύγχρονες υποδομές.

Tι πρέπει να προσέξετε πριν μετακομίσετε στο εξωτερικό;

Ελέγξτε τις απαιτήσεις βίζας & διαμονής: Κάθε χώρα έχει διαφορετικούς κανόνες ιδιοκτησίας ακινήτου, βίζας & χρονικής δέσμευσης· διαβάστε πάντα τις επίσημες οδηγίες πριν πάρετε απόφαση.

Οργανώστε τη μετακόμιση έγκαιρα: Αξιοποιήστε αξιόπιστους επαγγελματίες μεταφορείς για ασφαλή διεθνή μεταφορά των αντικειμένων σας.

Εξετάστε κόστος διαβίωσης, υγεία & φορολογία: Τα οικονομικά κίνητρα είναι σημαντικά αλλά πρέπει να σταθμίσετε έξοδα υγείας, φόρους & συγκοινωνίες στο νέο τόπο εγκατάστασης.

Σκεφτείτε πολιτισμικούς & γλωσσικούς παράγοντες: Η ένταξη στην τοπική κοινωνία είναι βασικό κριτήριο επιλογής χώρας – επιλέξτε μέρος όπου νιώθετε άνετα με τον πολιτισμό & τη γλώσσα.

Συχνές ερωτήσεις για τα προγράμματα μετεγκατάστασης

Γιατί κάποιες χώρες πληρώνουν κόσμο για να μετακομίσει;
Οι περισσότερες κυβερνήσεις θέλουν να αναζωογονήσουν αγροτικές περιοχές που χάνουν πληθυσμό· έτσι ενισχύονται σχολεία, αγορές & τοπικές επιχειρήσεις ενώ διατηρείται ο κοινωνικός ιστός.

Είναι απαραίτητη η αγορά ακινήτου;
Σε ορισμένα προγράμματα απαιτείται αγορά ή ανακαίνιση κατοικίας· αλλού αρκεί η πολυετής ενοικίαση με δέσμευση παραμονής.

Πού βρίσκω αξιόπιστες πληροφορίες;
Σε επίσημες κυβερνητικές ιστοσελίδες & πρεσβείες – αποφύγετε μη επίσημες πηγές που ζητούν χρήματα προκαταβολικά.

Πώς προετοιμάζομαι σωστά;
Οργανώστε έγκαιρα τα έγγραφα & τη στέγαση· εμπιστευτείτε αξιόπιστους επαγγελματίες μεταφορείς ώστε όλα τα προσωπικά σας αντικείμενα να φτάσουν ασφαλή στον προορισμό σας.

Διατροφικά οφέλη και κίνδυνοι

Τα ζυμαρικά soba είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών πρωτεϊνών με πλούσιο φάσμα αμινοξέων. Είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το φαγόπυρο περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά φυτοχημικά, όπως η ρουτίνη και η κερσετίνη, τα οποία έχουν συνδεθεί με την υγεία των αγγείων και την αντιφλεγμονώδη δράση.

Επιπλέον, τα soba παρέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου, ενώ οι πρωτεΐνες τους και το ανθεκτικό άμυλο μπορούν να συμβάλουν στον κορεσμό, υποστηρίζοντας τη διαχείριση του βάρους. Η αργή πέψη τους οδηγεί σε πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για τον γλυκαιμικό έλεγχο.

Προσοχή στη γλουτένη και στις αλλεργίες

Ενώ το αλεύρι από 100% φαγόπυρο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, πολλά εμπορικά ζυμαρικά soba αναμειγνύονται με αλεύρι σίτου για να βελτιωθεί η υφή τους. Αυτό εισάγει γλουτένη και αυξάνει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες και να επιλέγουν μόνο προϊόντα που φέρουν τη σήμανση «100% φαγόπυρο».

Επιπλέον, η αλλεργία στο φαγόπυρο είναι σπάνια, αλλά μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις, ακόμη και αναφυλαξία, σε ευαίσθητα άτομα. Οι καταναλωτές με γνωστές αλλεργίες καλό είναι να ξεκινήσουν με μικρές ποσότητες και να παρακολουθούν για συμπτώματα όπως κνίδωση, πρήξιμο ή αναπνευστικά προβλήματα.

Οι σύγχρονες τεχνικές παρασκευής προσπαθούν να διατηρήσουν τα θρεπτικά οφέλη του φαγόπυρου βελτιώνοντας παράλληλα την υφή των ζυμαρικών. Νέες έρευνες εστιάζουν σε ποικιλίες όπως το ταρτάρ φαγόπυρο, που ενισχύει την ελαστικότητα και την γεύση, ενώ οι κατασκευαστές προσθέτουν συστατικά όπως υδροκολλοειδή ή ακόμη και εμπλουτισμένα μανιτάρια shiitake για να δημιουργήσουν λειτουργικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Η συνεχιζόμενη έρευνα διερευνά τις πιθανές θεραπευτικές ιδιότητες των πρωτεϊνών του φαγόπυρου, όπως η αντιυπερτασική και η υποχοληστερολαιμική τους δράση.

Πηγή: Cibum

Η ιδέα ότι για να χάσει κανείς βάρος πρέπει να κόψει τρόφιμα είναι βαθιά ριζωμένη. Λιγότερη ζάχαρη, λιγότερο ψωμί, λιγότερα λιπαρά. Υπολογισμοί, ζυγίσματα, ενοχές. Όμως, σύμφωνα με ερευνητές από την Ιαπωνία, η λύση μπορεί να βρίσκεται όχι στο τι αφαιρούμε από το πιάτο μας, αλλά σε αυτό που προσθέτουμε -πριν καν αρχίσουμε να τρώμε. Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2020 στο επιστημονικό περιοδικό Scientific Reports, ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οσάκα παρατήρησαν ένα απλό αλλά ιδιαίτερα αποτελεσματικό φαινόμενο: όταν ξεκινάμε το γεύμα μας με έναν συγκεκριμένο ζωμό, τρώμε λιγότερο από το κυρίως πιάτο -χωρίς να το καταλάβουμε και χωρίς να νιώσουμε πείνα αργότερα.

Τι να καταναλώσουμε πριν το γεύμα για να χάσουμε βάρος

Για τις ανάγκες του πειράματος, περίπου τριάντα υγιείς εθελοντές κατανάλωσαν ένα τυπικό γεύμα με ρύζι, λαχανικά και πρωτεΐνη. Στη μία ομάδα, έφαγαν απευθείας το γεύμα τους. Στην άλλη, τους σερβιρίστηκε πρώτα μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού λαχανικών, περίπου 160 ml, χωρίς αλάτι, λάδι ή επεξεργασμένα συστατικά. Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό: κατανάλωσαν λιγότερο φαγητό, ένιωσαν εξίσου χορτάτοι και δεν αναζήτησαν φαγητό αργότερα. Το «μυστικό» αυτό ρόφημα ήταν ένας απλός ζωμός λαχανικών. Χωρίς προσθήκες, χωρίς επεξεργασίες. Σπιτικός ή έτοιμος, αρκεί να είναι καθαρός, χωρίς λιπαρά και αλάτι. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα μείγμα από καρότα, κρεμμύδια, γογγύλια, σέλερι και πράσα, βρασμένα σε νερό και στη συνέχεια φιλτραρισμένα ώστε να προκύψει ένα ελαφρύ, διάφανο υγρό.

Η επίδραση του ζωμού είναι πολλαπλή. Καταλαμβάνει χώρο στο στομάχι, μειώνοντας αυτόματα την ποσότητα φαγητού που μπορούμε να καταναλώσουμε μετά. Ζεσταίνει απαλά το σώμα, ενισχύοντας το αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, αλλάζει τον ρυθμό του γεύματος και βοηθά το μυαλό να αντιληφθεί διαφορετικά την πείνα. Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, αυτή η μικρή καθυστέρηση στην έναρξη του φαγητού επιτρέπει στα σήματα κορεσμού να φτάσουν εγκαίρως στον εγκέφαλο.

«Ο ζωμός λειτουργεί σαν ένα απαλό φρένο πριν από το κυρίως πιάτο», αναφέρουν οι ερευνητές. Δεν εξαντλεί τον οργανισμό, δεν διαταράσσει τη λειτουργία του εντέρου και δεν προκαλεί τις γνωστές «υποτροπές» μετά από στερητικές δίαιτες. Αντίθετα, χτίζει μια νέα, ήπια διατροφική συνήθεια που μπορεί να υποστηριχθεί μακροπρόθεσμα.

Η πρακτική αυτή δεν είναι μοναδική περίπτωση. Παρόμοια συμπεράσματα έχουν προκύψει και από άλλες μελέτες. Ο ζωμός λαχανικών φαίνεται πως μπορεί να παίξει τον ρόλο ενός φυσικού, ανώδυνου «ρυθμιστή» της όρεξης, χωρίς παρενέργειες, χωρίς φάρμακα και χωρίς το αίσθημα στέρησης.

Πηγή: Bovary

Το όριο αυτό προτείνεται για όλους τους κατοίκους της πόλης Τογιοάκε, στην κεντρική Ιαπωνία, αλλά δεν θα είναι υποχρεωτικό και αν κάποιος το ξεπεράσει δεν θα κινδυνεύει με πρόστιμο, σύμφωνα με την τρέχουσα εκδοχή του σχεδίου. Το σχέδιο αυτό έχει στόχο «να εμποδίσει την υπερβολική χρήση συσκευών που προκαλούν προβλήματα στη σωματική και ψυχική υγεία (…) κυρίως διαταραχές στον ύπνο», δήλωσε ο δήμαρχος Μασαφούμι Κόκι σε ανακοίνωση που εξέδωσε σήμερα.

Εξάλλου οι αρχές της Τογιοάκε καλούν τους μαθητές των δημοτικών σχολείων να μην χρησιμοποιούν smartphones μετά τις 9 το βράδυ και τους μαθητές μεγαλύτερων τάξεων μετά τις 10 το βράδυ. Η πρόταση αυτή έχει προκαλέσει αντιδράσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, με κάποιους να εκτιμούν ότι δεν είναι ρεαλιστική.

«Κατανοώ την πρόθεσή τους, αλλά το όριο των δύο ωρών είναι ανέφικτο», έγραψε ένας χρήστης του Χ. «Μέσα σε δύο ώρες δεν προλαβαίνω καν να διαβάσω ένα βιβλίο ή να δω μια ταινία» στο κινητό μου, παραπονέθηκε ένας άλλος.

Κάποιοι χρήστες εκτίμησαν ότι κάθε οικογένεια θα πρέπει να αποφασίζει για τα όρια που θα πρέπει να τίθενται στη χρήση των smartphones. Μπροστά στις αντιδράσεις ο δήμαρχος της πόλης διευκρίνισε σήμερα ότι το όριο των δύο ωρών δεν είναι υποχρεωτικό και πρόσθεσε ότι στο κείμενο υπογραμμίζεται ότι «τα κινητά τηλέφωνα είναι χρήσιμα και απαραίτητα» στην καθημερινή ζωή, όμως «η υπερβολική χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και των πλατφορμών παρακολούθησης βίντεο μπορεί να βλάψει την υγεία και την οικογενειακή ζωή».

Το μέτρο θα εξεταστεί από το δημοτικό συμβούλιο της πόλης την επόμενη εβδομάδα και αν εγκριθεί θα τεθεί σε ισχύ τον Οκτώβριο. Το 2020 η επαρχία Καγκάουα, στη δυτική Ιαπωνία, είχε λάβει μια πρωτοφανή για την εποχή απόφαση καλώντας τα παιδιά να μην περνούν περισσότερο από μία ώρα την ημέρα τις καθημερινές παίζοντας βιντεοπαιχνίδια και περισσότερο από μιάμιση ώρα τα Σαββατοκύριακα. Παράλληλα προέτρεπε τους γονείς να μην επιτρέπουν στα παιδιά ηλικίας 12 με 15 ετών να χρησιμοποιούν τα smartphones τους μετά τις 9 το βράδυ ή τις 10 το βράδυ για τους έφηβους 15 με 18 ετών.

Οι νεαροί Ιάπωνες περνούν κατά μέσο όρο λίγες περισσότερες από πέντε ώρες ημερησίως στο διαδίκτυο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο από την υπηρεσία Παιδιών και Οικογενειών.

Πηγή: Cibum

Ο ταλαντούχος καλλιτέχνης, χρησιμοποιώντας μια πολύ ακριβή τεχνική cut-out, μια πιο προσεκτική εξέταση κάθε κομματιού, αποκαλύπτει εκπληκτικές λεπτομέρειες που δημιουργούν ονειρεμένες αφηγήσεις. Σήμερα, ο Lito, που ζει στην περιοχή Kanto, φτιάχνει τουλάχιστον ένα έργο τέχνης την ημέρα, που κατά κάποιο τρόπο είναι γιατρειά για αυτόν. Ο Lito έχει αυτή τη στιγμή χιλιάδες θαυμαστές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ενώ συνεχίζει να προβάλλει την τέχνη του στον κόσμο μέσω του λογαριασμού του στο Instagram.

Τα έργα του Lito leaf art είναι πολύ ευφάνταστα. Κάθε φύλλο είναι σαν μια εικονογράφηση σε ένα παιδικό βιβλίο, που αφηγείται μια υπέροχη, μικρή ιστορία. Εκτός από τη χρήση των φύλλων ως δημιουργικών υλικών, ο Lito επιμένει, επίσης, να φωτογραφίζει τα έργα σε εξωτερικούς χώρους. Τα λευκά και ευμετάβλητα σύννεφα και το απρόβλεπτο φως παρουσιάζουν τις ιστορίες αυτών των γλυπτών φύλλων γεμάτες ζωντάνια.

Ο Lito, στο μεγαλύτερο μέρος της ενήλικης ζωής του, ένιωθε ότι αργούσε να μάθει πράγματα που σχετίζονται με την εργασία και είχε δυσκολία να κάνει πολλά πράγματα ταυτόχρονα. Δούλευε κυρίως στον χώρο της εστίασης. Αλλά δεν μπορούσε να συνεχίσει να εργάζεται στο ίδιο μέρος για πολύ γι’ αυτό άλλαζε συχνά εργασία. Παλεύοντας να μάθει πώς να εργάζεται τόσο ομαλά όσο οι συνάδελφοί του και να χειρίζεται πολλά πράγματα ταυτόχρονα, συχνά αποτύγχανε να συνάπτει υγιείς σχέσεις στη δουλειά.

Μια μέρα, έψαξε στο διαδίκτυο τις φράσεις, «άπραγος» κι «αποτυχία στη δουλειά». Ο όρος «αναπτυξιακή διαταραχή» τού εμφανίστηκε αμέσως. Όλα όσα γράφονταν εκεί τον περιέγραφαν, κυριολεκτικά. Επισκέφθηκε αμέσως γιατρό, ο οποίος και τον ενημέρωσε ότι πάσχει από ΔΕΠΥ. Ανακουφίστηκε και πολύ σύντομα, παράτησε τη δουλειά του για να επικεντρωθεί σε «πράγματα που μπορεί να κάνει» και όχι σε «πράγματα που δεν μπορεί να κάνει».

Συνέταξε μια λίστα με πράγματα, στα οποία ήταν κακός και ανέλυσε τις αδυναμίες του. Στην πορεία, συνειδητοποίησε ότι είναι καλός στο να κάνει εργασίες, που προσανατολίζονται στη λεπτομέρεια και απαιτούν μεγάλη συγκέντρωση. Έπειτα, είδε στα social media, έργα τέχνης που είχε δημιουργήσει ένας Ισπανός καλλιτέχνης. Μελετώντας το παράδειγμα του συγκεκριμένου καλλιτέχνη, έφτιαξε ένα δικό του και το δημοσίευσε στα social. Αμέσως, τράβηξε την προσοχή.

Τώρα, μια τυπική μέρα, ο Lito θα βγει σε ένα κοντινό πάρκο για να μαζέψει φύλλα, που είναι εύκολο να τα δουλέψει σε χρώματα και μεγέθη. Στη συνέχεια, σκέφτεται μια ιστορία βασισμένη σε κάθε φύλλο. Αποφασίζει για τον πρωταγωνιστικό χαρακτήρα του ζώου καθώς και για ένα δεύτερο καστ και αναπτύσσει ένα θέμα.

Έχει βρει τον δρόμο του και είναι ευτυχισμένος.

Τι είναι η ΔΕΠΥ

Διαταραχή ελλειμματικής προσοχής/υπερκινητικότητας ή ΔΕΠΥ (attention deficit hyperactivity disorder – ADHD) ονομάζεται η συστηματική συμπεριφορά του ατόμου, που εκδηλώνεται συχνά κατά την παιδική ηλικία και ορίζεται από πληθώρα ειδικών ως διαταραχή, από μερικούς, δε, αναφέρεται και ως επιδημία, καθώς θεωρούν πως ως διαταραχή αφορά σε σεβαστό μέρος του παιδικού πληθυσμού. Εκδηλώνεται το ίδιο συχνά σε όλες τις εθνότητες, φυλετικές ομάδες και κοινωνικές τάξεις. Εμφανίζεται νωρίς στην αναπτυξιακή πορεία του ατόμου και επηρεάζει την ικανότητά του να συγκεντρώνεται σε αυτό που το βάζουν να κάνει.

Δεν πρόκειται για μια προσωρινή κατάσταση ή δυσκολία, αλλά αντανακλά έναν τρόπο λειτουργίας του ατόμου, που τείνει να χαρακτηρίζεται ως «μη φυσιολογικός». Υπάρχει διαχωρισμός, βάσει κριτηρίων, ανάμεσα στα παιδιά που τους αποδίδεται η διαταραχή και στα υπόλοιπα, που απλώς παρουσιάζουν όμοια συμπτώματα. Η ΔΕΠΥ επηρεάζει την ικανότητα του παιδιού να φέρει εις πέρας τις απαιτήσεις της συγκεκριμένης ηλικίας, όπως αυτές έχουν καθοριστεί από την πλειοψηφία των ψυχολόγων και των παιδίατρων.

Στις ήπιες μορφές της, η «διαταραχή» υποχωρεί, καθώς το παιδί μεγαλώνει και η συμπεριφορά του βελτιώνεται, φτάνοντας στο «φυσιολογικό» επίπεδο. Αυτό, όμως, δεν συμβαίνει με τις σοβαρότερες μορφές της διαταραχής. Γενικά, πρόκειται για έναν τρόπο λειτουργίας του ατόμου, που έχει την τάση να εμμένει στον χρόνο.

Παρόλο που η μεσογειακή διατροφή υποστηρίζεται από πλήθος επιστημονικών στοιχείων, τώρα οι ερευνητές συγκεντρώνουν όλο και περισσότερα δεδομένα που επιβεβαιώνουν τα οφέλη της ιαπωνικής διατροφής και, ειδικότερα, της Οκινάουα. Ενδεικτικά, σύμφωνα με μια μελέτη (Nutrients, 2023), οι εθελοντές που ακολούθησαν για δώδεκα εβδομάδες το συγκεκριμένο μοντέλο όχι μόνο έχασαν βάρος αλλά επιπλέον κατάφεραν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου, ινσουλίνης, χοληστερόλης, ακόμα και να έχουν θετικές αλλαγές στο μικροβίωμα του γαστρεντερικού συστήματός τους, που συνδέεται με πλήθος λειτουργιών σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Πού οφείλει όμως η διατροφή της Οκινάουα την ευεργετική δράση της; «Είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία και φυτικές ίνες» σύμφωνα με τον Craig Willcox, καθηγητή Γεροντολογίας στο Διεθνές Πανεπιστήμιο της Οκινάουα και επικεφαλής έρευνας στο ερευνητικό κέντρο Okinawa Research Center for Longevity Science. «Είναι καλή πηγή φυτοθρεπτικών στοιχείων, μεταξύ αυτών και αντιοξειδωτικών. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αντιφλεγμονώδη δράση». Πώς συνδέεται η αντιφλεγμονώδης δράση της με τη μακροζωία; Οι φλεγμονές συντελούν στη γήρανση και σε ασθένειες που σχετίζονται με αυτήν όπως οι καρδιαγγειακές νόσοι, ο διαβήτης, ο καρκίνος.
Η ίδια διατροφή θεωρείται επίσης ωφέλιμη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος: μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά τα φρούτα και τα λαχανικά της έχουν υψηλότερα επίπεδα αντισωμάτων που προστατεύουν το σώμα από ιούς και βακτήρια. Επιπλέον, όλο και περισσότερα στοιχεία συνδέουν τις τροφές της με τη μακροχρόνια υγεία του εγκεφάλου και τον χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας.

Τι περιλαμβάνει λοιπόν, μεταξύ άλλων, η γαστρονομική παράδοση της Οκινάουα; Γλυκοπατάτες (ειδικά μια ποικιλία που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά), σόγια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως σπανάκι και λάχανο), φακές, ριζώδη λαχανικά (όπως καρότα, κολοκύθες, ραπανάκια), μανιτάρια, φύκια, ψάρι, φρούτα (όπως σταφύλια, μπανάνες, πράσινη παπάγια) και κρέας σε μικρότερες ποσότητες (ιδιαίτερα χοιρινό). Αυτές οι τροφές πλαισιώνονται από τσάι και το οινοπνευματώδες ποτό σάκε, καθώς και καρυκεύματα, όπως ο κουρκουμάς, η πιπερόριζα, το σκόρδο. Το ρύζι δεν κατέχει τόσο κεντρική θέση όσο σε άλλα ιαπωνικά μενού.

Από την άλλη, απουσιάζουν οι επεξεργασμένες τροφές και η επεξεργασμένη ζάχαρη, ενώ το κόκκινο κρέας δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο. Δεν συνηθίζεται, επίσης, η κατανάλωση γαλακτοκομικών, αφού η κτηνοτροφία δεν συνιστούσε ποτέ βασική πηγή της οικονομίας στην περιοχή. Τα οφέλη αυτής της διατροφής δεν σχετίζονται μόνο με τις τροφές της αλλά και με τον τρόπο με τον οποίο καταναλώνονται.

Μια ιαπωνική πρακτική που ονομάζεται hara hachi bu προτείνει να σταματάμε να τρώμε όταν νιώθουμε χορτάτοι σε ποσοστό 80%. Αυτή η σύσταση έχει επιστημονική βάση, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι το αίσθημα κορεσμού καθυστερεί να φτάσει στον εγκέφαλο – οπότε αν τώρα νιώθουμε σχεδόν χορτάτοι, μπορεί σε 15-20 λεπτά να αισθανόμαστε πλήρεις. Και όπως συμβαίνει και με άλλες Μπλε Ζώνες, οι κάτοικοί τους ακολουθούν έναν συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής. «Περνούν πολύ χρόνο στο ύπαιθρο και τρώνε μικρές ποσότητες φαγητού σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, τα πάντα με μέτρο», όπως εξηγεί η Asako Miyashita, ιαπωνικής καταγωγής διατροφολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη.

Πηγή: Marieclaire

Είναι η φυσική συνέχεια μιας κουζίνας που άφησε το δικό της αποτύπωμα. Ένα νέο σπίτι για την ίδια ομάδα και τα πιάτα που αγαπήθηκαν — και τώρα επιστρέφουν σε remastered εκδοχές: το burger μπακαλιάρου, το πατατόψωμο, το «ψάρι για μωρά», τα soba noodles με ταχίνι. Το μενού ξεκινά από εκεί που το αφήσαμε, χωρίς περιττά νοσταλγικά δράματα, και με την υπόσχεση ότι το sequel ήδη ετοιμάζεται.

Η λογική εξέλιξη είναι μια: νέοι πρωταγωνιστές, ίδια γλώσσα — τα ελληνοϊαπωνικά. Hafu, δηλαδή. Ο ιαπωνικός όρος για όσους έχουν μισή ιαπωνική και μισή μη ιαπωνική καταγωγή. Όπως ο ίδιος ο Σωτήρης Κοντιζάς. Όπως και η κουζίνα του. Τη σκηνογραφία υπογράφουν οι Χωρογράφοι από τη Σύρο, ενώ την καλλιτεχνική διεύθυνση αναλαμβάνει ξανά ο Γιάννης Πέτρου, όπως και στο Tanpopo.

Μενού

Κολοκύθια με μελιτζάνα και miso
Κρύο πλακί με sashimi παλαμίδας
Γαρίδες σε φύλλο ρυζιού
Αλμυρίκια με γρανίτα αγγούρι και ντοματίνια
Μπαρμπούνι Μπέικον
Σαλάτα με noodles από ροβίτσα και χταπόδι
Φασολάκια με
βερύκοκα και χιόνι από στροφές.
Μαγιάτικο usuzukuri φρικασέ
Hafu Cod Burger
Hafu Fried Chicken
Κολιός για μωρά
Alkaline pasta με σάλτσα ντομάτας
Baozi με χοιρινά μάγουλα
Μοσχίδα με tare

Πατατόψωμο
Λαχανικά
Πουρές πατάτας
Ρύζι ατμού

Μαρέγκες με κεράσια και κρέμα βανίλιας
Pave σοκολάτας και καρύδια
Τάρτα μελάσας

Πληροφορίες

Δραγατσανίου 8, κέντρο Αθήνας, δίπλα στο Tanpopo
Κρατήσεις: hafu.gr | 2152155550 (17:30-20:30)

Πηγή: Cantina