Σπιτικό γλυκό κρασί

Υλικά
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
1 μήλο κομμένο σε κομμάτια
2 ξυλάκια κανέλας
3 έως 4 γαρίφαλα
1 αστεροειδής γλυκάνισος
2 κουταλιές μέλι ή καστανή ζάχαρη
Λίγη φλούδα πορτοκαλιού
Προαιρετικά λίγο κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να αφήσουμε το κρασί να βράσει. Μόλις βγάλει τα αρώματά του, αποσύρουμε, δοκιμάζουμε τη γλύκα και σερβίρουμε ζεστό.
Το συνοδεύουμε με τα τυριά και τα αλλαντικά του πλατό μας και πίνουμε στην υγειά μας και στην ευχή για καλές γιορτές.

Ο Hunter Stoler, διατροφολόγος και σύμβουλος υγείας με έδρα τη Νέα Υόρκη, ιδιαίτερα δημοφιλής και στα social media ως «Health with Hunter» με εκατοντάδες χιλιάδες ακολούθους, έχει ένα πρωινό που επιλέγει σχεδόν καθημερινά για να αισθάνεται στα καλύτερά του.

Όπως εξήγησε στο CNBC, η βάση του κορυφαίου πρωινού είναι το στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο εμπλουτίζει με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά και πρωτεΐνη. «Με προετοιμάζει για μια καλή μέρα, με κάνει να νιώθω καλά και με κρατά χορτάτο για αρκετές ώρες», εξηγεί.

Ακολουθούν τα βασικά συστατικά του, καθώς και μερικές ακόμα υγιεινές επιλογές πρωινού που προτείνει.

Το μπολ των πέντε υλικών

• Γιαούρτι στραγγιστό χωρίς λιπαρά
• Μισή δόση πρωτεΐνης σε σκόνη
• Φρούτα (ο Hunter Stoler χρησιμοποιεί μύρτιλα)
• Υγιεινά δημητριακά ή γκρανόλα
• Μπαχαρικά (κανέλα, μπαχαρικό κολοκύθας ή μια πρέζα αλάτι)

«Υπάρχει ευελιξία, αλλά η δομή του γεύματος παραμένει ίδια», σημειώνει. «Αυτός ο συνδυασμός πρωτεΐνης από τη σκόνη και το γιαούρτι, φυτικών ινών από τα μύρτιλα και λίγων ακόμα από τα δημητριακά ή τη γκρανόλα είναι αυτός που με κρατά πραγματικά χορτάτο».

Έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα μύρτιλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου και να οδηγήσουν σε καλύτερα συνολικά αποτελέσματα για την υγεία.

Άλλες υγιεινές επιλογές πρωινού

Μία ακόμα αγαπημένη πρωινή επιλογή του Stoler, επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, είναι η βρώμη που μουλιάζει όλη τη νύχτα. Αναμειγνύει γάλα αμυγδάλου ή πλήρες γάλα με ένα φλιτζάνι βρώμη και μία δόση πρωτεΐνης σε σκόνη. Το μείγμα τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη ημέρα.

«Το επόμενο πρωί έχεις νόστιμη βρώμη, την οποία μπορείς να συνδυάσεις με φρούτα, βούτυρο ξηρών καρπών, που είναι εξαιρετικό, κανέλα και ίσως λίγο στραγγιστό γιαούρτι για περισσότερη πρωτεΐνη», λέει.

Αν έχει όρεξη για ένα ζεστό και υγιεινό πρωινό, φρυγανίζει ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το συνδυάζει με αλμυρά υλικά, όπως ομελέτα και αβοκάντο. «Οι επιλογές είναι ατελείωτες, αλλά να θυμάστε: το σημαντικό είναι η δομή, με ευελιξία», καταλήγει.

Πηγή: Newbeast

Όσο κι αν οι ειδικοί προσπαθούν να μας «διδάξουν» κάποιες βασικές αρχές διατροφής, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε παγιωμένες απόψεις και μπορεί να πιστεύουμε σε μύθους για απαγορευμένα τρόφιμα. Ένα από τα πιο συχνά θέματα συζήτησης μεταξύ όσων προσπαθούν να διατηρήσουν το βάρος τους ή να χάσουν κιλά είναι το κατά πόσο επιτρέπονται οι υδατάνθρακες και μάλιστα το βράδυ. Εμείς δεν μπορούμε να απαντήσουμε σε αυτό, η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Ευγενία Ηλιάδου όμως μπορεί, γι’ αυτό και της θέσαμε το «καυτό» ερώτημα: Κάνει να τρώω υδατάνθρακες το βράδυ;

Η απάντηση της ειδικού μας ξεκαθαρίζει όσα πρέπει να γνωρίζουμε

«Ένα καθημερινό ισορροπημένο διαιτολόγιο θα πρέπει να περιέχει συνδυασμό ομάδων τροφίμων. Συγκεκριμένα, φροντίζουμε σε κάθε γεύμα να περιέχονται υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επομένως, η κατανάλωση βραδινού γεύματος θα πρέπει να βασίζεται στον προηγούμενο συνδυασμό και οι υδατάνθρακες αυτών μπορούν να καταναλώνονται κανονικά. Ιδιαίτερη σημασία εδώ, έχει η κατάλληλη επιλογή του υδατάνθρακα και ο τρόπος κατανάλωσής του.

Οι υδατάνθρακες διακρίνονται σε απλούς και σύνθετους. Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται, στο λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του (π.χ. ψωμί, γλυκά), στα λευκά ζυμαρικά, στα φρούτα, στο γάλα, στη ζάχαρη και στα γαλακτοκομικά. Από την άλλη, οι σύνθετοι υδατάνθρακες (π.χ. προϊόντα ολικής, όσπρια, ξηροί καρποί, λαχανικά) περιλαμβάνουν τις φυτικές ίνες και το άμυλο. Με την επιλογή κατανάλωσης κυρίως απλών υδατανθράκων, η γλυκόζη αίματος θα αυξηθεί ταχύτατα κατά τον μεταβολισμό αυτών. Η συνεχής διακύμανση αυτή του σακχάρου, μπορεί μακροπρόθεσμα να οδηγήσει σε απορρύθμιση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης, αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Αντίθετα, η κατανάλωση σύνθετων θα αυξήσει την γλυκόζη αίματος με αργότερο και πιο ομαλό ρυθμό. Για αυτό το λόγο, με την κατανάλωση απλών φροντίζουμε να συνδυάζουμε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη για την αργή και ομαλή αύξηση του σακχάρου. Αυτό, προκαλεί μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού και αργή αλλά σταθερή άνοδο σακχάρου. Οπότε ενδεικτικά μερικά παραδείγματα συνδυασμών μπορεί να είναι: γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς, ομελέτα με τυρί και σαλάτα, κάποιο φρούτο με ξηρούς καρπούς ή βούτυρο καρπού.

Άρα, η κατανάλωση υδατανθράκων το βράδυ, όπως και όλων των υπόλοιπων ομάδων τροφίμων είναι επιτρεπτή. Δεν έχει σημασία το πότε θα γίνει η κατανάλωση τους, σημασία έχει ο κατάλληλος συνδυασμό τους με τα υπόλοιπα τρόφιμα. Ιδιαίτερα, σε ένα υποθερμιδικό πλάνο, αυτό που θα απασχολεί, για την επιτυχία αυτού είναι οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες που θα καταναλωθούν και όχι εάν το γεύμα θα περιέχει υδατάνθρακες στο βραδινό. Ένα κατάλληλο ισορροπημένο πλάνο, που θα περιέχει την απαραίτητη ποσότητα απλών και σύνθετων υδατανθράκων μπορεί να έχει επιτυχία».

«Το κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι ένα παραδοσιακό αρτοπαρασκεύασμα που αποτελείται από αλεύρι σίτου, σησάμι, λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Ιστορικά αναφέρεται, εδώ και αιώνες, από την βυζαντινή εποχή. Αποτελεί ένα εύκολο και γευστικό σνακ, που στις μέρες μας έχει αρκετές διαφορετικές εκδόσεις», απαντά για να με βάλει στο κλίμα ο Γιάννης Χρύσου, κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος, όταν του θέτω τα παραπάνω ερωτήματα.

Κλασικό, γλυκό, γεμιστό κουλούρι Θεσσαλονίκης – και όχι μόνο!

Το κλασικό κουλούρι περιέχει τα συστατικά που αναφέρθηκαν. Μπορείτε, όμως, να βρείτε κουλούρι από αλεύρι ολικής άλεσης, κουλούρι με περισσότερους σπόρους, κουλούρι με την μορφή σάντουιτς, που περιέχει τυρί και ζαμπόν ή κουλούρι με γλυκιά γεύση, που περιέχει σοκολάτα ή σταφίδες.

Τα παραπάνω τα ξέρουμε λίγο πολύ αφού όλην αυτήν την ποικιλία την βλέπουμε καθημερινά! Ποια είναι όμως η θρεπτική αξία ανάλογα το είδος του κουλουριού, που θα επιλέξουμε; «Εξαρτάται από τα συστατικά του», απαντά ο Γιάννης Χρύσου. «Σε κάθε περίπτωση, το αλεύρι που αποτελεί και το βασικό συστατικό του, είναι πηγή υδατανθράκων, δηλαδή του βασικού ενεργειακού νομίσματος του ανθρώπινου οργανισμού. Το σησάμι είναι πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και μικροστοιχείων με σημαντικά οφέλη για τον καταναλωτή. Η χρήση άλευρου ολικής άλεσης, αυξάνει την περιεκτικότητα του κουλουριού σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην ομαλή εντερική λειτουργία και απαιτούνται στην καθημερινή διατροφή. Όταν έχει την μορφή του σάντουιτς, το τυρί και ζαμπόν, προσθέτουν στο τρόφιμο ποσά πρωτεΐνης, που το μετατρέπουν σε ένα ολοκληρωμένο μικρογεύμα. Η επιλογή του γλυκού κουλουριού, με την προσθήκη σοκολάτας, αυξάνει τα απλά σάκχαρα και δεν αποτελεί την καλύτερη διατροφική επιλογή».

Ποια ώρα της ημέρας είναι καλύτερη για να τρώμε το κουλούρι μας;

«Παραδοσιακά το κουλούρι ανήκει στα σνακ του πρωινού και η καλύτερη ώρα για να το καταναλώσουμε είναι το πρώτο μισό της ημέρας, δηλαδή από το πρωί μέχρι το μεσημέρι», εξηγεί ο Γιάννης Χρύσου. Και συνεχίζει με ορισμένες συμβουλές για να το απολαμβάνουμε ώστε να μας δίνει την απαραίτητη ενέργεια και θα μας διατηρεί χορτάτους.

• Σύμφωνα με την σύσταση του, ένα ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι, φυσικά υπερτερεί σε επίπεδο θρέψης. Αναλογιζόμενοι ότι 1 κουλούρι αντιστοιχεί σε 3 φέτες ψωμί (~90- γρ), σας συστήνω ανεπιφύλακτα να μην επιλέγετε το κουλούρι ως συνοδευτικό ενός γεύματος, αντί του ψωμιού.
• Προτιμήστε το κουλούρι ως ένα μικρογεύμα, τις ώρες που είστε σε «κίνηση» και δεν μπορείτε εύκολα να έχετε κάποιο άλλο σνακ. Για τις ώρες αυτές, θα μπορέσει να σας ευεργετήσει. Θα σας προσφέρει ενέργεια ίση με ~250-300 θερμίδες αλλά και φυτοσυστατικά με αντιοξειδωτική δράση από το σησάμι.
• Προμηθευτείτε μόνο την ποσότητα που πρέπει να καταναλώσετε. Μην αγοράσετε 2 ή 3 κουλούρια για να προσφέρετε για παράδειγμα στους συνεργάτες σας στο γραφείο. Συνήθως, σε τέτοιες περιπτώσεις, καταλήγουμε να τρώμε περισσότερο. Η ρύθμιση της ποσότητας κατανάλωσης είναι καθοριστική.
• Η συνοδεία του κουλουριού με ένα κομμάτι τυρί, θα συμπληρώσει το μικρογεύμα σας και θα σας οδηγήσει με καλύτερο κορεσμό και έλεγχο της όρεξής σας στο μεσημεριανό γεύμα.

Διατροφή για καλοκαίρι και καύσωνα

Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού επηρεάζουν και τις διατροφικές μας συνήθειες. «Σε περιόδους καύσωνα, η έκθεσή μας στις υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να επιφέρει διάφορες αρνητικές επιδράσεις στον οργανισμό, από ήπια έως πιο σοβαρά, ανάμεσά τους αφυδάτωση, κόπωση, πονοκέφαλους, ίλιγγο, ναυτία, ταχυκαρδία, γρήγορη ή βαθιά αναπνοή, δύσπνοια και υπερθερμία κ.ά. Για να ανταπεξέλθει ο οργανισμός μας βοηθούν τα ελαφρά γεύματα και η καλή ενυδάτωση, οπότε ας κρατήσουμε δύο βασικές συμβουλές για το τι να προτιμάμε και τι να αποφεύγουμε», εξηγεί η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, Kλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, MBA, SRD.

Διατροφή στον καύσωνα: Τα «όχι» και τα «ναι»

Όχι: Αποφεύγουμε το αλκοόλ και τον καφέ

Μια κρύα μπύρα, ένα παγωμένο ουζάκι ή ένα δροσερό κοκτέιλ μπορεί να φαντάζουν καλή και δροσιστική ιδέα. Ωστόσο, το τελικό τους αποτέλεσμα θα είναι να ανεβάσουν την εσωτερική μας θερμοκρασία και να προκαλέσουν αυξημένη διούρηση με αποτέλεσμα την ενίσχυση της αφυδάτωσης. Αντίστοιχα, το αγαπημένο μας καφεδάκι, αν το παρακάνουμε, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αυξημένη διούρηση και αφυδάτωση. Αντίθετα, το δροσερό νερό, σκέτο ή εμπλουτισμένο με κομμάτια φρούτων και λαχανικών, μας προσφέρει την ενυδάτωση που χρειαζόμαστε για να αντιμετωπίσουμε χωρίς πρόβλημα τις αυξημένες θερμοκρασίες.

Ναι: Επιλέγουμε μικρά και ελαφρά γεύματα

Τα βαριά και χορταστικά γεύματα δεν είναι καλή ιδέα, όχι μόνο για να διατηρήσουμε υγιές το βάρος μας το καλοκαίρι, αλλά και για την αντιμετώπιση των υψηλών θερμοκρασιών. Ιδανικά, κατά την διάρκεια της ημέρας επιλέγουμε κρύα και ελαφριά γεύματα, όπως για παράδειγμα σαλάτες, γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς, smoothies, φρούτα με τυρί ή με ξηρούς καρπούς, τοστ, κρύες σούπες λαχανικών, αβγό βραστό με τυρί και παξιμάδι, wrap με ψητό κοτόπουλο ή σολομό και λαχανικά. Με τον τρόπο αυτό, δεν ανεβαίνει η εσωτερική μας θερμοκρασία κατά την πέψη, νιώθουμε το στομάχι μας πιο ελαφρύ και ενυδατωνόμαστε περισσότερο.

Εάν θέλουμε να φάμε ένα πιο χορταστικό γεύμα, με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, επιλέγουμε τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας, όπως αργά το απόγευμα ώστε να έχουμε την ευκαιρία να γίνει σωστά η πέψη προτού πέσουμε για ύπνο.

Καλοκαίρι και καύσωνας: Τι να μαγειρέψω σήμερα;

Την παραπάνω απορία έχουμε όλοι και όλες. Η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου μας δίνει ιδέες και μοιράζεται μαζί μας τα 10 γρήγορα και light γεύματα και σνακ, που ετοιμάζει η ίδια για την οικογένειά της τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού:

• Σαλάτα μαρούλι με ξηρούς καρπούς και άπαχο τυρί
• Φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς
• Σαλάτα με ντομάτα, καρπούζι, φέτα και δυόσμο ή βασιλικό
• Κρύα σούπα ντομάτας (γκασπάτσο)
• Τζατζίκι χωρίς σκόρδο ή χούμους με στικς λαχανικών όπως αγγούρι, καρότο και πολύχρωμες πιπεριές
• Smoothies
• Φρούτα με διάφορα είδη τυριών
• Τορτίγιες με φέτες ψητό κοτόπουλο, ντομάτα και άπαχο τυρί
• Ρυζογκοφρέτες με αλείμματα (π.χ. με τυρί ή με βούτυρο ξηρών καρπών)
• Γιαούρτι με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Σίγουρα, όλους μας έχει προβληματίσει η ώρα που θα ήταν προτιμότερη για το καθημερινό μας δείπνο, καθώς υπάρχουν φορές που πέφτουμε για ύπνο με το στομάχι «βαρύ». Είναι στάνταρ για όλους μας η ώρα του τελευταίου ημερήσιου γεύματος; Και ποιες τροφές και σε ποια ποσότητα θα πρέπει να περιλαμβάνει το γεύμα αυτό;

Οι ειδικοί παραδέχονται ότι, καθώς όλοι είμαστε διαφορετικοί, δεν μπορεί να υπάρχει μία απάντηση για όλους στα παραπάνω ερωτήματα. Αυτό που έχουμε όλοι κοινό είναι το βιολογικό μας ρολόι, αυτό που επιστημονικά αποκαλούμε κιρκάδιο ρυθμό, το οποίο, με βάση το φως και το σκοτάδι, ρυθμίζει την έκκριση ορμονών και πλήθος λειτουργιών για να δουλεύει εύρυθμα το σώμα μας.

Πολλές τροφοεξαρτώμενες ορμόνες, όπως είναι η ινσουλίνη, εμφανίζουν διαφοροποιημένη δράση μέσα στην ημέρα, κάτι που σημαίνει ότι είναι καλό να υπάρχει κάποιος σχετικός συγχρονισμός με τη λήψη τροφής. Όμως, και η λήψη τροφής μπορεί, με τη σειρά της, να επηρεάζει τον κιρκάδιο ρυθμό και να τον διαταράσσει. Για παράδειγμα, τα άτομα που εργάζονται έως πολύ αργά το βράδυ παρουσιάζουν αποσυγχρονισμό του κιρκάδιου ρυθμού κάτι που έχει σχετιστεί με πλήθος μεταβολικών ζητημάτων, όπως παχυσαρκία, αντίσταση στην ινσουλίνη και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Για τον λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό, στο βαθμό που είναι εφικτό, να σεβόμαστε τον κιρκάδιο ρυθμό μας και να προσπαθούμε να τρώμε τον μεγαλύτερο όγκο τροφής νωρίτερα μέσα στην ημέρα, αφήνοντας μία μικρή ποσότητα τροφής για το βράδυ.

Η ώρα του ύπνου μπορεί να επηρεάσει την ώρα του δείπνου

Είναι γεγονός ότι οι ρυθμοί της εργασία και του τρόπου ζωής να μας «προγραμματίζουν» να παίρνουμε το βασικό μας γεύμα αργότερα μέσα στην ημέρα, μετά τη δουλειά, ωστόσο καλό είναι να προσπαθούμε αυτό το γεύμα να είναι αργά το απόγευμα και όχι πολύ αργά το βράδυ.

Επειδή διαφέρουν σε όλους οι ρυθμοί εργασίας και ζωής, δεν υπάρχει μία προκαθορισμένη ώρα, ίδια για όλους για το τελευταίο ημερήσιο γεύμα, ωστόσο ως γενική οδηγία, οι διατροφολόγοι και διαιτολόγοι προτείνουν να αφήνουμε, τουλάχιστον, δύο ώρες από το τελευταίο μας γεύμα μέχρι να πέσουμε για ύπνο. Αυτό μας βοηθά να πετύχουμε καλύτερη ποιότητα ύπνου και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης δυσπεψίας και γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.

Στις περιπτώσεις που δεν μπορούμε να αποφύγουμε το πολύ βραδινό γεύμα, γιατί για παράδειγμα έχουμε μία πρόσκληση σε επαγγελματικό δείπνο ή ένα τραπέζι με φίλους, καλό είναι να περιμένουμε τουλάχιστον δύο ώρες πριν πάμε για ύπνο και να επιλέξουμε να κοιμηθούμε στο αριστερό πλευρό αντί για το δεξί.

Αν για κάποιους λόγους, η ώρα ύπνου είναι σε τακτική βάση αρκετά αργά (πχ στις 2 π.μ.), το τελευταίο γεύμα της ημέρας μπορεί να μετατεθεί λίγο αργότερα, για παράδειγμα στις 10:00μμ ή στις 11:00μμ.

Η ποιότητα του φαγητού μπορεί να επηρεάσει την ώρα του δείπνου

Κάτι ακόμα που επηρεάζει την ώρα του γεύματος είναι το ίδιο το είδος του γεύματος. Άλλος χρόνος χρειάζεται για να χωνέψουμε ένα γιαούρτι ή ένα φρούτο και άλλο ένα πλήρες γεύμα με κρέας, ζυμαρικά και σαλάτα ή ακόμα χειρότερα ένα γεύμα που θα παραγγείλουμε, τύπου berger με τηγανιτές πατάτες. Όσο υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει το γεύμα μας, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει η πέψη της τροφής. Σε κάποιες περιπτώσεις, μάλιστα, μπορεί να χρειαστούν και 6 ή και 8 ώρες.

Συμπερασματικά, καλό είναι να σκεφτούμε το βασικό προφίλ των γευμάτων μας. Στην περίπτωση που συνηθίζουμε να παίρνουμε ένα ελαφρύ γεύμα το μεσημέρι και αφήνουμε το βασικό μας γεύμα για το βράδυ και ακόμα χειρότερο συνηθίζουμε να καταναλώνουμε φαγητό απ’ έξω, καλύτερα είναι να σκεφτούμε σοβαρά να μετακινήσουμε το βασικό μας γεύμα το μεσημέρι και να αφήσουμε για το βράδυ ένα πιο ελαφρύ γεύμα. Επίσης, σε τακτική βάση, πρέπει να προγραμματίζουμε το δείπνο μας γύρω δύο (με τρεις) ώρες πριν την κατάκλιση. Αν τέλος, λόγω εργασίας, πρέπει να παραμένουμε ξύπνιοι έως πολύ αργά τη νύχτα, ιδανικό είναι να επιλέξουμε μικρότερα γεύματα, τύπου σνακ, όπως αμύγδαλα ή μία φρυγανιά με τυρί και λίγα ντοματίνια, δηλαδή τρόφιμα που δεν διεγείρουν έντονα και για πολλή ώρα το πεπτικό σύστημα και δεν θα οδηγήσουν σε αυξημένες ανάγκες για ινσουλίνη, η οποία δεν «δουλεύει» τόσο αποτελεσματικά τις ώρες εκείνες.