Το διατροφικό προφίλ και η βιταμίνη C

Τα οφέλη του ακτινιδίου στην υγεία αποδίδονται σε ένα συνεργιστικό πλέγμα θρεπτικών συστατικών. Ένα μικρό σερβίρισμα περίπου 100 γραμμαρίων πράσινου ακτινιδίου προσφέρει περίπου 65 θερμίδες και 58.8 mg βιταμίνης C. Η ποσότητα αυτή καλύπτει ή και υπερβαίνει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, καθιστώντας το μία εξαιρετικά ισχυρή διατροφική πηγή αυτού του κρίσιμου αντιοξειδωτικού. Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η βιταμίνη C που προέρχεται από το ακτινίδιο είναι ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμη, αυξάνοντας αποτελεσματικά τα επίπεδα στο πλάσμα.

Επιπλέον, το φρούτο περιέχει περίπου 2.1 γραμμάρια διατροφικών ινών ανά 100 γραμμάρια, με σύνθεση που αποτελείται από περίπου ένα τρίτο διαλυτές και δύο τρίτα αδιάλυτες ίνες. Αυτό το μείγμα έχει ασυνήθιστα υψηλή ικανότητα συγκράτησης νερού, κάτι που συνεισφέρει σημαντικά στις πεπτικές του ιδιότητες. Το ακτινίδιο παρέχει επίσης άλλα βασικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και φολικό οξύ, ενώ αποτελεί μοναδική πηγή της βιοδραστικής ακτινιδίνης.

Η ευεργετική δράση στην πέψη

Η ισχυρότερη κλινική τεκμηρίωση για τα οφέλη του ακτινιδίου αφορά τη θετική του επίδραση στη συνολική γαστρεντερική λειτουργία. Συστηματικές ανασκοπήσεις και μεταναλύσεις επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωσή του βελτιώνει σημαντικά τη συχνότητα της αφόδευσης σε ενήλικες με λειτουργική δυσκοιλιότητα. Μάλιστα, τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση μόλις δύο πράσινων ακτινιδίων είναι αποτελεσματική στη βελτίωση των συμπτωμάτων. Σε μία συγκριτική δοκιμή, το ακτινίδιο επέδειξε παρόμοια αποτελεσματικότητα με τα δαμάσκηνα και το ψύλλιο, αλλά με λιγότερες ανεπιθύμητες ενέργειες.

Ο μηχανισμός δράσης του είναι τριπλός. Καταρχάς, η φυσική δράση των φυτικών ινών του, και ειδικά των αδιάλυτων, αυξάνει την ικανότητα συγκράτησης νερού, διογκώνεται στο κόλον και οδηγεί σε μαλακότερα, ογκωδέστερα κόπρανα. Αυτό μειώνει τον χρόνο διέλευσης και περιορίζει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Δευτερευόντως, η βιοχημική δράση της ακτινιδίνης βελτιώνει τη διάσπαση των πρωτεϊνών στο ανώτερο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό μπορεί δυνητικά να μειώσει το αίσθημα πληρότητας και του φουσκώματος. Τέλος, οι πολυσακχαρίτες του φρούτου έχουν δράση πρεβιοτικών, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, όπως ο Lactobacillus και το Bididobacterium, ενισχύοντας τη μακροπρόθεσμη υγεία του εντέρου.

Ενίσχυση της άμυνας και άλλα οφέλη

Η κατανάλωση ακτινιδίου συνδέεται ολοένα και περισσότερο με την ενισχυμένη ανοσοποιητική λειτουργία, κυρίως λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιοδιαθέσιμης βιταμίνης C, ενός απαραίτητου μικροθρεπτικού συστατικού για την έμφυτη και την επίκτητη ανοσία. Μία βασική τυχαιοποιημένη δοκιμή σε ενήλικες μεγαλύτερους των 65 ετών έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση ακτινιδίου, αν και δεν μείωσε σημαντικά τη συχνότητα των λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού, μείωσε σημαντικά τη σοβαρότητα και τη διάρκεια της συμφόρησης της κεφαλής και του πονόλαιμου. Αυτό υποδηλώνει ότι το ακτινίδιο ενισχύει την ανοσολογική ανθεκτικότητα, βοηθώντας τον οργανισμό να διαχειρίζεται πιο αποτελεσματικά τις λοιμώξεις.

Πέρα από τη βιταμίνη C, το ακτινίδιο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Προκαταρκτικά ευρήματα υποδεικνύουν επίσης ότι η συχνή κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην άμβλυνση της χαμηλού βαθμού φλεγμονής που βρίσκεται πίσω από πολλές χρόνιες παθήσεις. Τέλος, αναδυόμενη έρευνα υποδηλώνει ότι το ακτινίδιο μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου. Μία μικρή μελέτη βρήκε ότι η κατανάλωση δύο φρούτων μία ώρα πριν τον ύπνο, μείωσε τον χρόνο που χρειάζεται κανείς για να κοιμηθεί κατά περίπου 35% και αύξησε τον συνολικό χρόνο ύπνου, πιθανώς λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και σεροτονίνη.

Για τη μέγιστη λήψη των φυσιολογικών οφελών, συνιστάται το φρούτο να καταναλώνεται ολόκληρο και ωμό. Η διαδικασία της αποχύμωσης μειώνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ η θερμική επεξεργασία μπορεί να απενεργοποιήσει την ακτινιδίνη, μειώνοντας τις πεπτικές του ιδιότητες. Σημειώνεται ότι η φλούδα του ακτινιδίου είναι βρώσιμη και έχει αποδειχθεί πως ενισχύει σημαντικά την πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμίνης Ε και φυλλικού οξέος. Το πράσινο ακτινίδιο προτιμάται ειδικά για τη δυσκοιλιότητα λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε ακτινιδίνη και φυτικές ίνες, ενώ τόσο η πράσινη όσο και η χρυσή ποικιλία είναι εξαιρετικές για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού.

Πηγή: Cibum

Για πρωινό

Ξεκινώντας τη μέρα σας με ένα μήλο, παίρνετε χαμηλές θερμίδες και φυτικές ίνες που σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο διάστημα. Το μήλο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχει χλωρογενικό οξύ, βοηθώντας στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι ειδικοί τονίζουν ότι ένα μήλο δεν επηρεάζει σημαντικά τον μεταβολισμό, αλλά μπορεί να δώσει ένα ήπιο κίνητρο για τακτικές εντερικές κινήσεις.

Πριν από γεύμα

Κατανάλωση μήλου μία με δύο ώρες πριν από το γεύμα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους, καθώς αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και μειώνει την πρόσληψη θερμίδων. Η διαλυτή ίνα (π.χ. πηκτίνη) επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, ενώ η αδιάλυτη ίνα στηρίζει την τακτική λειτουργία του εντέρου.

Πριν από προπόνηση

Ένα μήλο μπορεί να προσφέρει ενέργεια πριν από την άσκηση, λόγω φυσικών σακχάρων και φυτικών ινών που σταθεροποιούν το σάκχαρο. Για ορισμένους, είναι καλύτερα να το καταναλώνουν 2–3 ώρες πριν την προπόνηση, ενώ για άλλους, τα κομμένα κομμάτια μήλου λίγη ώρα πριν τη δραστηριότητα δίνουν έξτρα ενέργεια.

Σε άλλα γεύματα ή ως σνακ μετά το δείπνο

Τα μήλα μπορούν να προστεθούν σε ομελέτες, pancakes, muffins ή σαλάτες. Μετά το δείπνο, αποτελούν θρεπτικό τρόπο να ικανοποιήσετε την επιθυμία για γλυκό, ειδικά αν τα συνδυάσετε με λίγο φυστικοβούτυρο ή κανέλα.

Οι διατροφολόγοι λοιπόν, συμφωνούν ότι η καλύτερη ώρα να φάτε ένα μήλο είναι τελικά… κάθε ώρα αφού μπορεί κάθε φορά να δώσει διαφορετικά οφέλη. Το σημαντικότερο είναι να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Η κατανάλωση μαζί με υγιεινά λίπη ή πρωτεΐνη μπορεί να μειώσει πιθανά αυξομειούμενα επίπεδα σακχάρου.

Πηγή: Cibum

Βιοδραστικές ενώσεις και οφέλη

Η φλούδα και οι σπόροι του λίτσι είναι ιδιαίτερα πλούσιες πηγές φυτοχημικών. Οι ενώσεις αυτές περιλαμβάνουν την κερσετίνη, τη ρουτίνη και διάφορες πολυφαινόλες και φλαβονοειδή. Τα εκχυλίσματα του περικάρπιου, δηλαδή της φλούδας, παρουσιάζουν ισχυρή δράση εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών. Αυτό σημαίνει ότι προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρικές βλάβες. Σε μελέτες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα, τα εκχυλίσματα του λίτσι μείωσαν τα επίπεδα οξειδωτικών βλαβών και ενίσχυσαν τις ενδογενείς αντιοξειδωτικές άμυνες του οργανισμού.

Η έρευνα δείχνει ότι το λίτσι μπορεί να έχει και νευροπροστατευτικά οφέλη. Σε μοντέλο αρουραίου με διαβήτη τύπου II, το εκχύλισμα σπόρων λίτσι βελτίωσε τη γνωστική λειτουργία, μείωσε τις πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη νόσο του Alzheimer και προστάτευσε τους νευρώνες από βλάβες. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα των πολυφαινολών του να μειώνουν τη νευροφλεγμονή και να ενισχύουν την αντοχή των νευρικών κυττάρων.

Επίσης, το λίτσι παρουσιάζει αντικαρκινικό δυναμικό. Νανοσωματίδια αργύρου που παράγονται από εκχύλισμα φύλλων λίτσι έδειξαν ότι μπορούν να καταστείλουν τον πολλαπλασιασμό και να προκαλέσουν την καταστροφή (απόπτωση) καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, οι προανθοκυανιδίνες των σπόρων του λίτσι έχουν συνδεθεί με μηχανισμούς που προκαλούν απόπτωση και αναστέλλουν την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων στους όγκους (αντι-αγγειογένεση).

Θέματα ασφάλειας και έλλειψης δεδομένων

Παρά τα πολλά υποσχόμενα ευρήματα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες. Τα άγουρα λίτσι περιέχουν μια τοξίνη, τη μεθυλενοκυκλοπροπυλογλυκίνη (MCPG), η οποία μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία, ιδιαίτερα σε υποσιτισμένα παιδιά. Η μέτρια κατανάλωση ώριμου λίτσι θεωρείται ασφαλής, ωστόσο η υπερβολική πρόσληψη και η κατανάλωση άγουρων φρούτων ενέχουν κινδύνους.

Η έρευνα μέχρι στιγμής βασίζεται κυρίως σε μελέτες in vitro (σε εργαστήριο) ή σε πειραματόζωα. Απαιτούνται κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί η βιοδιαθεσιμότητα, η δοσολογία και η αποτελεσματικότητα των εκχυλισμάτων. Επίσης, οι συγκεντρώσεις των βιοδραστικών ενώσεων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και την ωριμότητα του καρπού, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη σύγκριση των αποτελεσμάτων.

Πηγή: Cibum

Πηγή: Cibum

Το μεγαλύτερο όφελος φάνηκε να αφορά τη συστολική πίεση, δηλαδή την «μεγάλη» πίεση, η οποία αποτελεί βασικό δείκτη κινδύνου για καρδιαγγειακά επεισόδια. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο Hypertension υπογράμμισε ότι η μείωση της συστολικής πίεσης μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο. Αυτό δείχνει πως η κατανάλωση χυμού καρπουζιού, χάρη στη L-κιτρουλίνη, ίσως λειτουργεί ως ένα φυσικό «εργαλείο» για καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.

Το πρόβλημα της ζάχαρης

Παρά τα οφέλη, η κατανάλωση χυμού καρπουζιού δεν πρέπει να γίνεται ανεξέλεγκτα. Ένα λίτρο χυμού αποδίδει περίπου 2,33 γραμμάρια L-κιτρουλίνης, ποσότητα που θεωρείται σημαντική. Ωστόσο, η ίδια ποσότητα περιέχει και μεγάλη συγκέντρωση σακχάρων. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι φρέσκου χυμού καρπουζιού έχει 19 γραμμάρια ζάχαρης.

Αν λάβουμε υπόψη ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει η ημερήσια πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων να μην ξεπερνά τα 50 γραμμάρια (για διατροφή 2.000 θερμίδων), τότε γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι η υπερβολική κατανάλωση χυμού μπορεί να οδηγήσει σε υπέρβαση. Στην πραγματικότητα, ο ΠΟΥ προτείνει πως ακόμη χαμηλότερη πρόσληψη, γύρω στα 25 γραμμάρια την ημέρα, θα ήταν ακόμη πιο ευεργετική για την υγεία. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, πέρα από την αύξηση βάρους, μπορεί να συμβάλλει και στην άνοδο της αρτηριακής πίεσης. Έτσι, το μέτρο στην κατανάλωση χυμού καρπουζιού είναι απαραίτητο.

Εναλλακτικές πηγές L-κιτρουλίνης

Όσοι θέλουν να αυξήσουν τα επίπεδα L-κιτρουλίνης χωρίς να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, μπορούν να στραφούν και σε άλλες τροφές. Τα αγγούρια, για παράδειγμα, περιέχουν μόλις 1,64 γραμμάρια ζάχαρης ανά φλιτζάνι, ενώ η μαγειρεμένη κολοκύθα γύρω στα 5,1 γραμμάρια. Αυτά τα τρόφιμα, αν και λιγότερο γλυκά, μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή με L-κιτρουλίνη χωρίς να προσθέτουν υπερβολική ζάχαρη. Μια ακόμη στρατηγική είναι η εναλλαγή του χυμού καρπουζιού με άλλους χυμούς που επίσης έχουν αποδειχθεί ωφέλιμοι για την αρτηριακή πίεση, όπως ο χυμός καρότου ή ντομάτας. Έτσι, επιτυγχάνεται όχι μόνο η μείωση της πίεσης αλλά και μεγαλύτερη διατροφική ποικιλία.

Πηγή: Cibum

Σελήνιο
Βήτα-καροτίνη
Βιταμίνη C
Λουτεΐνη
Ζεαξανθίνη
Κολίνη

Πώς να επιλέξετε και να απολαύσετε το πεπόνι

Για την επιλογή ενός καλού πεπονιού βασιστείτε στο άρωμα και την υφή του. Αν μυρίζει γλυκά και η φλούδα του πιέζεται ελαφρώς είναι πιθανό να είναι ώριμο και έτοιμο για κατανάλωση. Αν όχι αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μερικές ημέρες χωρίς να το πλύνετε. Η ωρίμανση θα βελτιώσει τη γεύση του χωρίς να επηρεάσει την ποσότητα των σακχάρων.

Το πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί μόνο του σε φρουτοσαλάτες με παγωτό ή ακόμη και σε γλυκά ροφήματα. Αν και συνήθως θεωρείται επιδόρπιο στην πραγματικότητα είναι ισάξιο με όλα τα φρούτα και αξίζει να ενταχθεί στην καθημερινή διατροφή. Η κατανάλωσή του μερικές φορές την εβδομάδα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη χωρίς επιβαρύνσεις καθιστώντας το έναν γευστικό και ωφέλιμο σύμμαχο του καλοκαιριού.

Πηγή: Cibum

Από πού προκύπτει το κίτρινο χρώμα

Τα κίτρινα καρπούζια προέκυψαν μέσω διασταυρώσεων διάφορων ποικιλιών, με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να περιοριστεί το λυκοπένιο, το οποίο ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα, και να αυξηθεί το β-καροτένιο που δίνει το κίτρινο χρώμα στον καρπό. Σε πολλές πειροχές στον κόσμο, κυκλοφορούν εδώ και αρκετές δεκαετίες, ωστόσο στην Ελλάδα οι παραγωγοί δοκίμασαν ποικιλίες κίτρινου καρπουζιού μόλις τα τελευταία χρόνια.

Το κίτρινο καρπούζι μοιάζει πολύ με το κόκκινο καρπούζι, αλλά έχει κίτρινη σάρκα. Είναι επίσης πιο γλυκό και έχει πιο ήπια γεύση από το κόκκινο καρπούζι. Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, λυκοπένιου και βήτα-καροτίνης.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών, του δέρματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και της καρδιάς. Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα πολύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κίτρινου καρπουζιού

Προστατεύει την όραση: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το λυκοπένιο έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα μάτια από διάφορες ασθένειες, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό συστήμα: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να παραμείνει υγιές.

Βοηθά στην προστασία της καρδιάς: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο και βιταμίνη C, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν την καρδιά από διάφορες ασθένειες, όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Βελτιώνει την διαδικασία της πέψης: Το κίτρινο καρπούζι είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το νερό βοηθά να διατηρείται το σώμα ενυδατωμένο, ενώ οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αποβολή των τοξινών και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Συμβάλλει στην διατήρηση ενός υγιούς βάρους: Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα χαμηλό σε θερμίδες φρούτο που είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

Συνολικά, το κίτρινο καρπούζι είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.

Πηγή: in.gr

Τα θρεπτικά συστατικά, οι βασικές βιταμίνες και τα μέταλλα, που περιέχει το γκρέιπφρουτ, μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του υγιούς δέρματος και στην προστασία από διάφορες καταστάσεις. Μπορούν, επίσης, να παίξουν ρόλο στην διατήρηση του βάρους.

Η πιο γνωστή ιδιότητα του γκρέιπφρουτ είναι η χαμηλή περιεκτικότητα του σε θερμίδες και ζάχαρη. Ως εκ τούτου, είναι το φρούτο τον ανθρώπων με διαβήτη κι εκείνων, που δεν τρώνε ζάχαρη. Το γκρέιπφρουτ διατίθεται σε ποικιλίες λευκού, ροζ και κόκκινου. Όλες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Επίλεξε αυτό που σου αρέσει περισσότερο να τρως. Γενικά, οι κόκκινες ποικιλίες είναι πιο γλυκές και παρέχουν υψηλότερο ποσοστό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Α.

Θρεπτική αξία σε ένα μεσαίο γκρέιπφρουτ

Ενέργεια (θερμίδες) 64
Πρωτεΐνη (g) 1,3
Υδατάνθρακες (g) 16,2, εκ των οποίων 14 g είναι ζάχαρη
Ίνες (g) 2.2
Σίδηρος (mg) 0,2
Ασβέστιο (mg) 24
Μαγνήσιο (mg) 16
Φώσφορος (mg) 16
Κάλιο (mg) 278
Βιταμίνη C (mcg) 68,8
Φολικό άλας (mcg) 20
Χολίνη (mg) 15,4
Βιταμίνη Α (mcg) 92
Β-καροτένιο (mcg) 1.100
Λυκοπένιο (mcg) 2.270
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (mcg) 12

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν γκρέιπφρουτ, όταν παίρνουν ορισμένα φάρμακα, καθώς έχει ικανότητα δέσμευσης ενζύμων. Αυτό μπορεί να κάνει το φάρμακο να περάσει από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος γρηγορότερα από το συνηθισμένο. Κάτι τέτοιο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα φαρμακευτικής αγωγής στο αίμα, με αρκετά επικίνδυνα αποτελέσματα.

Προσοχή σε:

στατίνες
αποκλειστές διαύλων ασβεστίου
μερικά ψυχιατρικά
Παθήσεις των νεφρών

Τα άτομα με λοιμώξεις των νεφρών θα πρέπει, επίσης, να είναι προσεκτικά, όταν καταναλώνουν γκρέιπφρουτ, λόγω των υψηλών επιπέδων καλίου, που περιέχει. Η βλάβη στα νεφρά μπορεί να δυσκολέψει την απομάκρυνση της περίσσειας καλίου από το αίμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συσσώρευση καλίου μπορεί να είναι απειλητική για την ζωή.

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Τα άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να παρουσιάσουν επιδείνωση της καούρας και παλινδρόμηση κατά την κατανάλωση γκρέιπφρουτ, καθώς είναι πολύ όξινο. Όπως συμβαίνει και με το λεμόνι και το πορτοκάλι.

Πηγή: Botanistas / MedicalNewsToday

Τα οφέλη των σύκων

Σύμφωνα με ειδικούς, όπως και η μπανάνα, το σύκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε υδατάνθρακες. Επομένως, η κατανάλωσή του το πρωί ή ως σνακ μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε λίγη ενέργεια για να εκτελέσετε διάφορες εργασίες. Επιπλέον, διευκρινίζεται ότι «αν και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη δεν είναι υψηλή (δεν φτάνει το 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια φρούτου), αυτό το φρούτο έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, ξεχωρίζει για το περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Πέρα από όλα τα παραπάνω, τα σύκα ξεχωρίζουν από όλα τα φρούτα για τη συμβολή τους σε φυτικές ίνες, απαραίτητο συστατικό για τη διατήρηση της καλής πέψης και της υγείας της καρδιάς.

Σύμφωνα με μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Κουένκα, «σύκα 250 γραμμαρίων θα προσφέρει περίπου 1300 θερμίδες και σχεδόν 12 γραμμάρια πρωτεΐνης». Επίσης, η μελέτη δείχνει ότι τα φρέσκα φρούτα αποτελούνται από 80% νερό και 12% ζάχαρη. Αφού στεγνώσουν, αυτές οι αναλογίες ποικίλλουν έντονα σε λιγότερο από 20% και περισσότερο από 48%, αντίστοιχα. Τα θρεπτικά του χαρακτηριστικά ενισχύονται μόλις στεγνώσει. Το σύκο μπορεί να είναι ένα φρούτο ικανό να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία για όλους αυτούς τους λόγους. Επιπλέον, συχνά λέγεται ότι συμβάλλει στην απώλεια βάρους στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής και ενός ενεργού τρόπου ζωής.

Τα οφέλη των σύκων στην υγεία

Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, τουρσί ή σε μαρμελάδα. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, παρέχουν καλή ποσότητα ασβεστίου και διαιτητικών ινών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα άλλα οφέλη τους.

1. Τα σύκα βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης

Τα σύκα συνιστώνται συχνά ως συμπλήρωμα της διατροφής γενικά και για εκείνους που στοχεύουν στον έλεγχο των επιπέδων της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

2. Οφέλη των σύκων: Συμβάλλουν στην απώλεια βάρους

Ένα από τα πλεονεκτήματα των σύκων είναι ότι βοηθούν στην αντικατάσταση των επιδορπίων και της λαχτάρας για γλυκό χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Αυτό επιτυγχάνεται γιατί περιέχουν φυσικά σάκχαρα που ηρεμούν την επιθυμία για γλυκό. Τα σάκχαρα που παρέχονται από τα σύκα, η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η σακχαρόζη, δεν είναι πρόσθετα σάκχαρα κι επομένως δεν βλάπτουν την υγεία σας όταν καταναλώνονται σε μέτρια ποσότητα.

Αυτό το φρούτο περιέχει, επίσης, φυτικές ίνες. Διευκολύνει την διαδικασία της πέψης και συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Μια ακαδημαϊκή διατριβή από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο της Χιλής ICANAP επιβεβαιώνει ότι τα σύκα είναι χορταστική τροφή και θεωρούνται υγιεινά ως επιδόρπιο. Ωστόσο, δεν συνιστώνται στο πρωινό, εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

3. Βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων ενέργειάς σας

Τα φρούτα που περιέχουν φυσικά σάκχαρα συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας και στην βελτίωση της διάθεσης. Τα σύκα είναι καλή πηγή φυσικών σακχάρων.

Η κατανάλωση μερικών σύκων κάθε πρωί, είτε φρέσκων είτε αποξηραμένων, είναι ένας τρόπος για να καταπολεμήσετε την κούραση. Μπορούν να δώσουν ώθηση για να ξεκινήσει η μέρα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σε μια συνέντευξη, ο Δρ. Francisco Pérez Jiménez, Διδάκτωρ Ιατρικής και Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα κι Επικεφαλής Εσωτερικής Ιατρικής στο νοσοκομείο Reina Sofia, ενέκρινε τις ιδιότητες των σύκων ως τροφής, που τονώνει την ενέργεια.

4. Τα οφέλη των σύκων: Παρέχουν αντιοξειδωτικά

Εκτός από την παροχή καλής ποσότητας ασβεστίου και φυτικών ινών, τα σύκα παρέχουν επίσης μια καλή ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματος.

5. Βοηθούν στη μείωση του κινδύνου αν υποφέρετε από καρδιαγγειακά προβλήματα

Σύμφωνα με ορισμένες υποθέσεις, τα σύκα περιέχουν ωμέγα 3 και 6, τα οποία, μαζί με το ασβέστιο και το κάλιο, συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Μια ακαδημαϊκή εργασία από την Escuela Superior Politécnica del Chimborazo αναφέρει ότι αυτό το φρούτο συμβάλλει στην καρδιαγγειακή ενδυνάμωση. Ωστόσο, δεν υποδεικνύει, ούτε αποδεικνύει ακριβώς πώς συμβαίνει ή τον βαθμό αποτελεσματικότητάς του.

Τα σύκα περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες διαλυτών φυτικών ινών που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η πηκτίνη, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα.

Μάλιστα, μια ακαδημαϊκή εργασία από το Universitat de les Isllas Ballears αναφέρει ότι η υψηλή περιεκτικότητα των σύκων σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης έμμεσα.

6. Προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας

Σύμφωνα με ορισμένους, η τακτική κατανάλωση σύκων -στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής- προλαμβάνει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και άλλες οφθαλμικές διαταραχές. Ως εκ τούτου, μερικοί άνθρωποι συνιστούν την κατανάλωση 2 έως 3 μερίδων σύκα την ημέρα για τη μείωση και την καταπολέμηση αυτών των προβλημάτων, ειδικά σε ενήλικες άνω των 60 ετών.

7. Βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη

Το σύκο είναι πράγματι μια τροφή που περιέχει φυσικά σάκχαρα. Ωστόσο, οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτό το φαγητό τακτικά τείνουν να έχουν πιο ελεγχόμενα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με εκείνους που δεν το καταναλώνουν.

8. Αποτελούν φυσικό καθαρτικό

Όπως και με άλλα φρούτα, τα σύκα προάγουν την καλή πέψη. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και στην ήπια καθαρτική τους δράση. Υπό αυτή την έννοια, είναι μια πολύ αποτελεσματική τροφή για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε από τη Φαρμακευτική Σχολή του Κεντρικού Πανεπιστημίου της Βενεζουέλας επιβεβαιώνει την καθαρτική ιδιότητα του σύκου.

9. Προλαμβάνουν την αναιμία

Τα σύκα θεωρούνται ως καλή τροφή για την πρόληψη και τη μείωση της αναιμίας. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι το βαθύ χρώμα του καρπού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, ένα απαραίτητο συστατικό στη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Ωστόσο, δεν βρέθηκε καμία επιστημονική έρευνα που να υποστηρίζει την επίδραση των σύκων στην πρόληψη της αναιμίας.

10. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής

Τέλος, τα σύκα έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στη μείωση του πόνου σε διάφορες περιοχές του σώματος. Μπορούν, επίσης, να βοηθήσουν στη θεραπεία του έλκους του στομάχου.

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Μεσσήνης, στην Ιταλία, αναγνωρίζει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στα σύκα, αν και δεν αναφέρει τις πιθανές θετικές τους επιπτώσεις στα έλκη.

Πολλοί πιστεύουν ότι η αντιφλεγμονώδης δράση είναι πολύ ορατή στο δέρμα. Συνιστούν την εφαρμογή φρέσκων σύκων στην πληγείσα περιοχή για τη μείωση της φλεγμονής του δέρματος απλά και φυσικά. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν.

Πηγή: Με υγεία

Οι χουρμάδες περιέχουν φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Περιέχουν, επίσης, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ είναι πλούσια πηγή αδιάλυτων φυτικών ινών.

Συγκεκριμένα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία που κυμαίνονται από τη βελτιωμένη πέψη έως τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.

Οι χουρμάδες συγκαταλέγονται στις υπερτροφές

Η φυσική γλυκιά γεύση τους, αλλά και η θρεπτική τους αξία τα καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για κατανάλωση, ειδικά αν νιώθετε την επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό και θρεπτικό.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Ενέργεια 277 kcal
Υδατάνθρακες 75γρ
Σάκχαρα 66γρ
Πρωτεΐνες 1,81γρ
Λιπαρά 0,15γρ
Φυτικές ίνες 6,7γρ
Κάλιο 696mg
Φώσφορο 62mg
Μαγνήσιο 54mg
Οι χουρμάδες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αλλά είναι πλούσια σε θερμίδες γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ.

Οι χουρμάδες έχουν ψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Η λήψη αρκετών φυτικών ινών είναι σημαντική για την πεπτική υγεία, προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα. Όπως είναι γνωστό, η κατανάλωση των φυτικών ινών προωθεί τις τακτικές κινήσεις του εντέρου συμβάλλοντας στον σχηματισμό μαλακών κοπράνων.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στους χουρμάδες μπορεί να είναι ευεργετικές για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την πέψη.

Οι χουρμάδες έχουν ψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Οι χουρμάδες περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά που προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου εμφάνισης πολλών ασθενειών.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο σώμα που θα οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος, το Αλτσχάιμερ και ο διαβήτης. Σε σύγκριση με παρόμοια είδη φρούτων, όπως τα σύκα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, οι χουρμάδες φαίνεται να έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Οι χουρμάδες προωθούν την υγεία του εγκεφάλου

Η κατανάλωση χουρμάδων συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής και την πρόληψη του σχηματισμού πλακών στον εγκέφαλο, κάτι που είναι σημαντικό για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Όταν οι πλάκες συσσωρεύονται στον εγκέφαλο, μπορεί να διαταράξουν την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην εκφύλισή τους και την εμφάνιση της άνοιας.

Οι χουρμάδες μειώνουν τη διάρκεια του τοκετού

Οι χουρμάδες, σύμφωνα με έρευνα, φέρεται να συμβάλουν στην φυσική διαδικασία της έναρξης τοκετού καθώς και της διάρκειάς του. Συγκεκριμένα, οι γυναίκες που κατανάλωναν χουρμάδες κατά τις τελευταίες εβδομάδες πριν τον τοκετό είχαν αυθόρμητη έναρξη τοκετού κατά 96% έναντι 79% της ομάδας που δεν τους κατανάλωνε. Σύμφωνα με έρευνα των Kordi et al., που δημοσιεύθηκε στο Journal of Midwifery and Reproductive Health, διευκολύνθηκε η διαστολή του τραχήλου στις γυναίκες που έτρωγαν χουρμάδες προς το τέλος της εγκυμοσύνης τους σε σχέση με εκείνες που δεν τους κατανάλωναν.

Επίσης, το 2017, δημοσιεύθηκε στο Journal of Obstetrics and Gynaecology, μια τυχαιοποιημένη μελέτη, η οποία αποφάνθηκε ότι η κατανάλωση χουρμάδων κατά τις τελευταίες εβδομάδες της εγκυμοσύνης είχε θετική επίδραση στον τοκετό, καθώς μείωσε την ανάγκη για ενίσχυση των ωδίνων με συνθετική ωκυτοκίνη.

Οι χουρμάδες είναι εξαιρετικό φυσικό γλυκαντικό

Οι χουρμάδες είναι μια πηγή φρουκτόζης, η οποία είναι ένας φυσικός τύπος ζάχαρης που βρίσκεται στα φρούτα. Συνεπώς, αν λαχταράτε οπωσδήποτε να φάτε κάτι γλυκό 3 χουρμάδες είναι μια ικανοποιητική ποσότητα.

Οι χουρμάδες συμβάλουν στην υγεία των οστών

Οι χουρμάδες περιέχουν μαγνήσιο και χαλκό, που δυναμώνουν τα κόκαλα, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου, του καλίου και του ασβεστίου που σχετίζονται με τα γερά οστά, προλαμβάνοντας την οστεοπόρωση.

Συμβάλουν στη διαχείριση του διαβήτη

Οι χουρμάδες, λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού τους δείκτη και της περιεκτικότητας σε φυτοοιστρογόνα και φυτικές ίνες φέρεται να συμβάλουν στη φυσιολογική ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης. Έτσι, η κατανάλωσή τους μπορεί να ωφελήσει τη διαχείριση του διαβήτη.

Πηγή: Onmed.gr