Γιατί είναι τόσο σημαντική η βιταμίνη C

Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση του κολλαγόνου, στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού μας συστήματος, στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, ιδίως για όσους ακολουθούμε χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Οι περισσότεροι από εμάς προσλαμβάνουμε επαρκή ποσότητα καθημερινά, ωστόσο αν αναζητούμε εναλλακτικές πηγές για να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας, υπάρχουν έξι τρόφιμα που περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.

6 φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C

Μπρόκολο
Όταν σκεφτόμαστε τη βιταμίνη C, συνήθως έρχονται στο μυαλό μας τα εσπεριδοειδή. Παρ’ όλα αυτά, κάποια λαχανικά έχουν ακόμη υψηλότερη περιεκτικότητα. Σύμφωνα με το USDA, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο περιέχει 81 mg βιταμίνης C. Δεδομένου ότι είναι η εποχή του μπορούμε να το εντάξουμε συχνότερα στη διατροφή μας, αχνιστό ή βρασμένο, σαν σαλάτα ή στο φαγητό.

Ακτινίδιο
Υπάρχουν πολλά φρούτα που ίσως δεν γνωρίζουμε ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Ένα από αυτά είναι το ακτινίδιο. Μια μερίδα, δηλαδή δύο φρούτα, προσφέρει 137 mg βιταμίνης C, σύμφωνα με το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας. Αν προτιμήσουμε την ποικιλία gold, μπορούμε να λάβουμε σχεδόν την ίδια ποσότητα βιταμίνης C από ένα μόνο χρυσό ακτινίδιο όση από δύο πράσινα.

Πιπεριές
Είτε είναι κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες είτε πράσινες, οι στρογγυλές πιπεριές (bellpepers) μπορούν να καλύψουν και με το παραπάνω τις καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη C. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια κανονική μερίδα, δηλαδή περίπου τα τρία τέταρτα μιας μεγάλης πιπεριάς, ωμής πράσινης πιπεριάς περιέχει 80 mg βιταμίνης C. Η ίδια ποσότητα κίτρινης φτάνει τα 184 mg, η κόκκινη τα 142 mg και η πορτοκαλί τα 158 mg.

Γκουάβα
Αυτό το τροπικό φρούτο, που συχνά δεν πέφτει στο ραντάρ μας, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C. Αναφορικά με την περιεκτικότητά της στη βιταμίνη που συζητάμε, μία γκουάβα περιέχει 125 mg βιταμίνης C, μόνο 37 θερμίδες, 8 γραμμάρια υδατάνθρακες και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Η φλούδα της αξίζει να καταναλωθεί, καθώς εκεί βρίσκεται το μεγαλύτερο ποσοστό της βιταμίνης. Και καθώς πλέον βρίσκουμε όλα τα φρούτα στην ελληνική αγορά, εάν θέλουμε να την βάλουμε σε φρουτοσαλάτα, η γεύση της θυμίζει έναν συνδυασμό φράουλας και αχλαδιού. Ταιριάζει επίσης καλά σε πράσινες σαλάτες με πικάντικη βινεγκρέτ.

Ανανάς
Ένα φλιτζάνι φρέσκο ανανά σε κύβους περιέχει 79 mg βιταμίνης C, ποσότητα ικανή να ενισχύσει σημαντικά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Πρέπει όμως να γνωρίζουμε ότι ο ανανάς σε κονσέρβα περιέχει πολύ λιγότερη βιταμίνη, μόλις 17 mg ανά φλιτζάνι. Εκτός από τη βιταμίνη C, ο ανανάς συμβάλλει στην ενδυνάμωση των οστών και στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Παπάγια
Η παπάγια είναι ένα ακόμη τροπικό φρούτο με εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα φλιτζάνι κομμένη σε κύβους παπάγια περιέχει 88 mg βιταμίνης C.

Σίγουρα αυτές τις ημέρες, δεν θα φτιάξω μουσακά, ούτε καν κιμά για μακαρόνια αφού και μόνο η σκέψη να βρεθώ κοντά στην αναμμένη ηλεκτρική κουζίνα με κάνει να ιδρώνω. Τι μπορούμε όμως να φάμε στον καύσωνα ώστε να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να ανταπεξέλθει στις υψηλές θερμοκρασίες;

Tips διατροφής για τον καύσωνα από αυτούς που ξέρουν καλύτερα

Μπορεί σε εμάς οι παρατεταμένοι καύσωνες να είναι σχετικά καινούριο φαινόμενο που αποδίδεται στην κλιματική αλλαγή, υπάρχουν όμως λαοί στον κόσμο που συνυπάρχουν «από πάντα» με τις υψηλές θερμοκρασίες και την αυξημένη υγρασία. Οι δικές τους, λοιπόν, συνήθειες διατροφής μπορεί να μας δώσουν ιδέες και να μας φανούν χρήσιμες αυτές τις καυτές ημέρες.

Καυτερά και πικάντικα

Έχετε σκεφτεί ότι τα πιο καυτερά και πικάντικα φαγητά τα τρώνε στα πιο ζεστά μέρη του πλανήτη; Καυτερά κάρι στη Νοτιοανατολική Ασία, πικάντικα φαγητά στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική, ένα σωρό καυτερά πιάτα της ινδικής κουζίνας, ζεστό τσάι στην έρημο. Πρόκειται για τροφές που, όταν τις καταναλώνουμε, ανεβάζουν την εσωτερική μας θερμοκρασία και ιδρώνουμε.

Όσο κι αν μας ακούγεται αντιφατικό να φάμε και να πιούμε καυτερά όταν έξω βράζει ο τόπος, ο Dr. William Li, πρώην μέλος της σχολής Ιατρικής του Χάρβαρντ και συγγραφέας πολλών ευπώλητων βιβλίων σχετικά με τη διατροφή και την επίδρασή της στην υγεία και τον μεταβολισμό, δίνει μία βιολογική εξήγηση γι’ αυτό.

Τι συμβαίνει όταν τρώμε κάτι καυτερό; Ανεβάζουμε παλμούς, αναπνέουμε πιο γρήγορα, ιδρώνουμε και νιώθουμε να παίρνει φωτιά το σώμα μας. Ο ιδρώτας όμως είναι η φυσιολογική αντίδραση του σώματος στη ζέστη και ο βασικός τρόπος που διαθέτει ο οργανισμός μας για να ρίχνει τη θερμοκρασία του – και η κατανάλωση καυτερών τροφών πυροδοτεί (κυριολεκτικά σε αυτή τη φάση!) τη διαδικασία αυτή στο σώμα. «Οι άνθρωποι που ζουν στα μέρη του κόσμου όπου οι υψηλές θερμοκρασίες είναι η καθημερινότητα το γνωρίζουν αυτό εδώ και χιλιάδες χρόνια», σχολιάζει ο Li. «Η μαγειρική τους κουλτούρα ενεργοποιεί τη διαδικασία του ιδρώτα και την αποβολή του από το σώμα. Καταναλώνοντας ένα καυτερό φαγητό νιώθουμε αρχικά πιο ζεστοί αλλά στη συνέχεια το σώμα δροσίζεται».

Να παραγγείλουμε κάρι, λοιπόν; Στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές τροφές και μπαχαρικά που μπορούν να ενεργοποιήσουν αυτήν τη διαδικασία, όπως είναι το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και το τζίντζερ ανήκουν σε αυτές.

Δροσερός και δροσιστικός ανανάς

Δεν είναι μόνο οι καυτερές τροφές που μπορούν να μας δροσίσουν. Τα δροσερά φρούτα και λαχανικά προσφέρουν στον οργανισμό πολύτιμη ενυδάτωση και μέταλλα που χάνονται με τον ιδρώτα και ανήκουν στις top απαντήσεις στο ερώτημα «τι να φάω όταν έχει καύσωνα».

Ανάμεσα σε αυτά ξεχωρίζει ο ανανάς, ο οποίος πέρα από δροσιά και ενυδάτωση συμβάλλει με έναν ακόμη μηχανισμό στο να νιώσουμε πιο καλά. Το ένζυμο βρωμελίνη που περιέχει μπορεί να επιβραδύνει την πέψη, μειώνοντας την ποσότητα ενέργειας και, συνεπώς, της θερμότητας που παράγεται από αυτή τη διαδικασία στον οργανισμό.

Τυχαίο που ο ανανάς αναπτύσσεται στις πιο θερμές ζώνες του πλανήτη;

Μειώνουμε τις θερμίδες μας

Αυτό δεν αποτελεί «συνταγή» των κατοίκων των θερμών χωρών, ωστόσο είναι γνωστό ότι όσο τρώμε, τόσο ενεργοποιείται η πέψη και ανεβαίνει η εσωτερική μας θερμοκρασία. Η μείωση των θερμίδων ή η διαλειμματική δίαιτα τις ημέρες του καύσωνα μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος.

Μια μελέτη του 2011 έδειξε ότι η μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων κατά 23% μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος κατά λιγότερο από μισό βαθμό Κελσίου. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται εντυπωσιακό, όταν όμως συνδυάζεται με άλλες καλές συνήθειες για τη διατροφή το καλοκαίρι μπορεί να βοηθήσει να νιώθουμε καλύτερα και να αποφύγουμε την εξάντληση από τη ζέστη.

Μερικά ακόμη tips διατροφής για τον καύσωνα

Εάν δεν υπάρχει ιατρικός λόγος, «τσιμπάμε» λίγο το αλάτι στη διατροφή μας καθώς βοηθά στην αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών από τον ιδρώτα.

Πίνουμε άφθονο νερό που μπορούμε να αρωματίσουμε με κομμάτια φρούτων και λαχανικών ή με χυμό λεμονιού ή λάιμ.

Τρώμε συχνά και μικρά γεύματα ώστε να μην επιβαρύνουμε το στομάχι και τη διαδικασία της πέψης που αυξάνει την εσωτερική μας θερμοκρασία.

Γιατί ανανάς, λοιπόν; Σίγουρα η ονομασία δεν είναι διόλου τυχαία.

Η ονομασία Ανανάς επιλέχθηκε για να δώσει ένα ξεχωριστό και ζωντανό αίσθημα στο στούντιό μας. Αυτή η επιλογή δεν είναι τυχαία. Ο ανανάς συμβολίζει τη φρεσκάδα, την ζωντάνια και τη θετική ενέργεια, αποτυπώνοντας, παράλληλα, το πνεύμα της ευεξίας και της δροσιάς, που θέλουμε να αναδείξουμε στον χώρο μας. Από την άλλη, η μοναδικότητα και η ιδιαίτερη εμφάνιση του φρούτου αντικατοπτρίζουν τη διαφορετικότητα και την ιδιαιτερότητα του στούντιό μας, στον τομέα της γυμναστικής και της ευεξίας.

Η δημιουργία ενός τόσο διαφορετικού σχεδόν εικαστικού χώρου ήταν όνειρο ζωής, φαντάζομαι. Πώς ξεπεράστηκαν τυχόν δυσκολίες και φτάσατε στην υλοποίησή του;

Ναι, ήταν κάτι που το είχαμε σκεφτεί και οραματιστεί από καιρό. Η πρώτη σκέψη είναι με πολλή συζήτηση και brainstorming! Υπήρχαν δυσκολίες και στιγμές αμφισβήτησης. Αυτό που βοήθησε ήταν η θέλησή μας να κάνουμε το όνειρό μας πραγματικότητα και φυσικά η στήριξη που δίναμε η μια στην άλλη, σε στιγμές αδυναμίας.

Και να μην έχεις καμία σχέση με τη φιλοσοφία του Ανανά, περνώντας από την οδό Μελισσού, σίγουρα σταματάς και παρατηρείς. Τα χρώματα, την ηρεμία, τα πρόσωπα. Σας το έχουν ξαναπεί;

Ναι, έχουμε λάβει πολλά θετικά σχόλια για την εικόνα του στούντιο. Από τις πρώτες μέρες που το στήναμε, ο κόσμος παρατηρούσε τα χρώματα και την προσεγμένη αισθητική. Μας λένε, συχνά, ότι το στούντιο αποπνέει μια αίσθηση γαλήνης και ζωντάνιας, κάτι που μας χαροποιεί ιδιαίτερα.

Από τον Οκτώβρη που ανοίξατε ως σήμερα, πώς θα περιγράφατε την εμπειρία;

Η εμπειρία από τον Οκτώβρη μέχρι σήμερα είναι εξαιρετική. Η ανταπόκριση του κόσμου ήταν και είναι ενθουσιώδης και αυτό μας δίνει ενέργεια και δύναμη. Αντιμετωπίσαμε προκλήσεις, αλλά κάθε δυσκολία μάς βοηθά να βελτιωνόμαστε. Είμαστε ενθουσιασμένοι για το μέλλον και τη συνεχή εξέλιξή μας.

Έναν αρχάριο κι εντελώς άσχετο, με τι θα τον συμβουλεύατε να ξεκινήσει;

Θα τον συμβουλεύαμε να έρθει από το στούντιό μας και να κάνουμε μια συζήτηση για τις ανάγκες και τις επιθυμίες του. Οι instructors μας είναι πολύ έμπειρες και μπορούν να καθοδηγήσουν κατάλληλα κάθε ασκούμενο, ανάλογα με τις δυνατότητες και τις ανάγκες του. Επίσης, προσφέρουμε προπονήσεις low to high impact για όλα τα επίπεδα, προσαρμόζοντας τον βαθμό δυσκολίας της κάθε άσκησης στο επίπεδο του κάθε ασκούμενου.

Πώς θα θέλατε να δείτε τον Ανανά;

Οραματιζόμαστε τον Ανανά ως ένα σημείο αναφοράς για την ευεξία και τη γυμναστική. Έναν χώρο όπου οι ασκούμενοι θα βρίσκουν, όχι μόνο φυσική ενδυνάμωση, αλλά και ψυχική ηρεμία. Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια ομάδα που θα εμπνέει και θα υποστηρίζει τα μέλη της, προσφέροντας ποικιλία προπονήσεων και δραστηριοτήτων, που θα καλύπτουν τις ανάγκες όλων. Στόχος μας είναι να επεκταθούμε και να προσελκύσουμε περισσότερα άτομα, πάντα διατηρώντας την ποιότητα και τη μοναδική μας φιλοσοφία.

Γιατί επιλέξατε το Παγκράτι;

Γιατί το Παγκράτι προσελκύει ανθρώπους διαφορετικούς μεταξύ τους. Από digital nomads μέχρι οικογενειάρχες κι αυτό μοιάζει με πρόκληση για κάποιον που θέλει να τους προσεγγίσει. Επίσης, ο Ανανάς έλειπε από το Παγκράτι και θέλαμε να καλύψουμε μια ανάγκη, που είχαμε κι εμείς οι ίδιοι.

Έχετε μαθητές όλων των ηλικιών;

Ναι! Δεν κάνουμε κανέναν διαχωρισμό, ούτε στην ηλικία ούτε στο φύλο. Είναι όλοι ευπρόσδεκτοι.

Εσείς, τελικά, πώς πείθετε κάποιον να βάλει την γυμναστική στη ζωή του, χωρίς να αισθάνεται κάθε φορά ότι πάει για πηλοφόρι; Πώς τον πείθετε ότι όλο αυτό είναι απλά χαρά;

Πιστεύω ότι όταν κάποιος επισκεφτεί τον Ανανά θα αντιληφθεί ότι δεν είναι ένας κοινός χώρος γυμναστικής. Προσωπικά, αγαπάμε πολύ την φιλοσοφία και την πρακτική της ευρύτερης ευεξίας γι’ αυτό και στον Ανανά έχουμε εστιάσει σε έναν ολιστικό τρόπο προσέγγισης, μέσα από προπονήσεις, που σε κάνουν να ιδρώνεις, σε ηρεμούν και σε γεμίζουν χαμόγελο.

Pineapple Studios
www.pineapple-studios.gr
Μελισσού 15-19, Παγκράτι, 2110016389
Facebook: Pineapple Studios
Instagram: pineapplestudios_gr